สลัดมันฝรั่งแดง

Red Potato Salad

สลัดมันฝรั่งและการปรุงอาหารฤดูร้อนเป็นของคู่กัน ปิกนิกกลางแจ้งหรือบาร์บีคิวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีด้านที่เป็นแป้ง เป็นเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมที่มีให้เลือกหลากหลายตั้งแต่รสเปรี้ยวไปจนถึงเนื้อนุ่มพร้อมแป้งมันบด แต่มีบางอย่างเกี่ยวกับชนิดของมายองเนสที่กรีดร้องสลัดมันฝรั่งแบบคลาสสิก สลัดมันฝรั่งครีมแดงของเราใส่คื่นฉ่ายกรุบกรอบ เบคอนชิ้นเล็กๆ และผักชีฝรั่งสด ทำได้ง่ายและส่วนที่ดีที่สุดคือคุณสามารถทำมันได้ทันเวลา เหมาะสำหรับ เครื่องเคียงปิกนิก หรือทรัพย์สมบัติของครอบครัว

เซนต์ลูซี่อาย

คุณควรใช้มันฝรั่งสีแดงหรือสีขาวสำหรับสลัดมันฝรั่ง?

เราชอบเนื้อแน่นของมันฝรั่งสีแดง—เมื่อปรุงสุกแล้วมันจะไม่นิ่มจนเกินไปและไม่ต้องปอกเปลือกสีสันสดใสด้วยซ้ำ ให้มีความกระฉับกระเฉง สดใส กับข้าวบาร์บีคิว . หากคุณหามันฝรั่งสีแดงไม่เจอ คุณยังสามารถใช้มันฝรั่งคล้ายขี้ผึ้งอื่นๆ เช่น Yellow Finn หรือ Yukon Gold พวกเขาจะมีรูปร่างเหมือนมันฝรั่งแดง

คุณควรหั่นมันฝรั่งก่อนต้มสำหรับสลัดมันฝรั่งหรือไม่?

สิ่งที่ทำให้สลัดมันฝรั่งแดงที่ดีที่สุดนี้ทำได้ง่ายคือ หากคุณใช้มันฝรั่งลูกเล็ก คุณไม่จำเป็นต้องหั่นมันก่อนจะต้ม เปลือกของมันฝรั่งทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันเล็กๆ ที่ช่วยให้มันฝรั่งอบไอน้ำภายในตัวมันเอง แทนที่จะบวมน้ำ

สลัดมันฝรั่งควรเย็นหรือร้อน?

สวดมนต์เพื่อเซนต์ปีเตอร์และพอล

เราชอบความเปรียบต่างของครีมและความเย็นที่สลัดมันฝรั่งสีแดงนี้มอบให้กับเนื้อย่างร้อนๆ เบอร์เกอร์และซี่โครง แม้ว่าสลัดมันฝรั่งส่วนใหญ่สามารถเสิร์ฟแบบเย็นได้ แต่สลัดมันฝรั่งบางชนิด เช่น สลัดมันฝรั่งเยอรมัน มักจะใส่น้ำส้มสายชูและเสิร์ฟแบบอุ่น

1. วางมันฝรั่งลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือ ตั้งน้ำให้เดือดด้วยไฟแรง แล้วเคี่ยวไฟกลางให้เดือด ปรุงจนส้อมมันฝรั่งนุ่มประมาณ 20 นาที. ระบายมันฝรั่งแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน (ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง) ปล่อยให้เย็นสนิทประมาณ 1 ชั่วโมง
2. ในขณะเดียวกันในชามขนาดใหญ่ปัดเพื่อรวมมายองเนสครีมเปรี้ยวน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดเกลือและพริกไทย
3. ใส่คื่นฉ่าย ผักชีฝรั่ง และมันฝรั่งที่แช่เย็นลงในชามด้วยน้ำสลัด ผัดเบา ๆ ให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยเบคอนกรอบก่อนเสิร์ฟ
   

สลัดนี้รสชาติดีด้วยบลูชีสที่บดแล้ว!