Roasted Beets With Roasted Garlic Vinaigrette
จาก Natalie Perry จาก Perry's Plate โฆษณา - อ่านต่อด้านล่างผลตอบแทน:4เสิร์ฟ เวลาเตรียมการ:0ชั่วโมงสิบห้านาที เวลาทำอาหาร:0ชั่วโมงห้าสิบนาที เวลารวม:1ชั่วโมง5นาที ส่วนผสม1 1/2 ปอนด์ บีทรูทหั่นเป็นก้อน 3/4-inchinch 1 1/2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันปลอดภัยจากความร้อน แบ่งออก เกลือทะเล 1 หัวกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/2 น้ำส้มคั้นโมดูลการซื้อส่วนผสมนี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้ คุณอาจพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันในเว็บไซต์ของพวกเขา ทิศทาง เปิดเตาอบที่400ºF วางหัวบีทบนแผ่นอบที่มีขอบ ฝนตกปรอยๆกับน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย โยนให้เคลือบและกระจายหัวบีทออกอย่างสม่ำเสมอบนกระทะ
ตัดส่วนบนของกระเทียมออก 1/2 นิ้ว เผยให้เห็นกานพลูส่วนใหญ่ด้านใน วางหัวที่ตัดแต่งไว้บนแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ชิ้นเล็กๆ หยดน้ำมัน 1/2 ช้อนโต๊ะที่เหลือบนกลีบกระเทียมที่เปิดเผยและเกลือเล็กน้อย ห่อฟอยล์รอบๆ กระเทียมให้เป็นห่อ วางแพ็คเก็ตบนกระทะด้วยหัวบีท
บีทรูทและกระเทียมอบประมาณ 40-50 นาที คลุกเคล้าสองสามครั้งระหว่างการคั่ว จนกระทั่งหัวบีตนิ่มและเคลือบด้วยคาราเมล
เมื่อทุกอย่างย่างเสร็จแล้ว ให้เปิดซองกระเทียมอย่างระมัดระวังและเอากระเทียมที่คั่วแล้วนุ่มออกจากหัวโดยการบีบให้ (หลังจากที่เย็นลงบ้างแล้ว) หรือใช้ส้อมจิ้มออก วางกระเทียมลงในชามขนาดเล็กแล้วทุบด้วยส้อม ใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ น้ำส้ม และเกลือเล็กน้อยลงในชามแล้วตีให้เข้ากัน
โอนหัวบีทคั่วไปยังชามเสิร์ฟ เทน้ำส้มสายชูลงบนหัวบีทและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือที่อุณหภูมิห้องหลังจากที่หัวบีทได้แช่น้ำสลัดแล้ว
หมายเหตุ: ฉันชอบชิ้นกระเทียมย่างในน้ำสลัด แต่ถ้าคุณต้องการให้มันเนียนกว่านี้ คุณสามารถปั่นมันในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
บีทรูทไม่สวยเหรอ? ฉันหลงใหลในสีสันที่สดใสของพวกเขามาโดยตลอด อันที่จริงแล้วสีที่ฉันชอบคือบีทรูท
และหัวบีทสีทองเหล่านั้นเป็นเพียงแสงแดดที่บริสุทธิ์ หากคุณสามารถหาหัวบีทลายลูกกวาดได้ พวกเขาจะเป่าเหมืองของคุณด้วยลายทางสีชมพูน่ารัก
คุณเคยย่างบีทรูทหรือไม่? ตอนแรกฉันรู้สึกหงุดหงิดที่พวกเขาใช้เวลาย่างนานกว่ามันฝรั่งมาก แต่หลังจากที่ฉันกินมันแบบคั่วเป็นครั้งแรก พวกเขาได้รับการอภัยโดยสิ้นเชิง พวกเขาคุ้มค่ากับการรอคอย
สิ่งที่ฉันชอบทำคือทำน้ำสลัดวีนิเกรตต์เพื่อราดบนหัวบีทที่ย่างแล้วเมื่อออกมาจากเตาอบ
คราวนี้ฉันมีน้ำสลัดวิเนเกรตต์ที่อร่อยไม่แพ้กันกับกระเทียมย่าง น้ำส้มสายชูบัลซามิก และน้ำส้มคั้นสด ฉันแทบรอไม่ไหวที่จะแสดงให้คุณเห็น
ขั้นแรกให้หั่นหัวบีทเป็นลูกบาศก์—น้อยกว่าหนึ่งนิ้ว เพื่อให้ได้รสชาติสูงสุด คุณต้องการพื้นที่ผิวจำนวนมากที่เคลือบด้วยคาราเมลอย่างดี
ทุกครั้งที่ฉันปอกและหั่นหัวบีท ฉันคิดว่า 2 สิ่ง:
- ธรรมชาติน่าทึ่งมาก ดูสีเหล่านี้ (หน้ามืดตามัว.)
- ทำไมฉันถึงจำไม่ได้ว่าต้องสวมถุงมือ? ฉันดูเหมือนฉันเพิ่งมาจากที่เกิดเหตุ
กระจายลงบนถาดแล้วโยนในน้ำมันและเกลือทะเล
515 หมายถึงอะไรในตัวเลขเทวดา
คุณอาจจะชอบสมุนไพรและเครื่องเทศก็ได้ แต่จริงๆ แล้ว … มันเยี่ยมมากแบบนี้
เราจะย่างกระเทียมพร้อมกับหัวบีทเหล่านั้น!
ใช่ทั้งหัว เพียงผ่า 1/2 นิ้วจากด้านบนของหัวเพื่อให้กานพลูส่วนใหญ่เปิดออก วางบนแผ่นฟอยล์เล็ก ๆ (หรือกระดาษ parchment) แล้วราดด้วยน้ำมันและเติมเกลือเล็กน้อย
ตักขึ้นแล้ววางบนกระทะ แค่นั้นแหละ!
ย่างทุกอย่างเป็นเวลา 40-50 นาทีจนหัวบีทนุ่ม
เมื่อมันออกมาจากเตาอบ ให้บีบกระเทียมที่ย่างออก (เอากานพลูออกด้วยส้อมก็ใช้ได้ดีเช่นกัน) ทุบให้เข้ากันด้วยส้อมและเพิ่มน้ำส้มสด น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชูบัลซามิก
ฉันชอบกระเทียมย่างชิ้นเล็กๆ แต่ถ้าคุณต้องการน้ำสลัดที่ผสมมากกว่านี้ ให้ใส่ในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นเพื่อให้เรียบ
อย่างไรก็ตาม นี่อาจเป็นหนึ่งในน้ำสลัดที่ฉันชอบที่สุดในประวัติศาสตร์เลยทีเดียว กระเทียมย่างเป็นสิ่งมหัศจรรย์
โยนมันด้วยหัวบีทและเสิร์ฟทันที! นอกจากนี้ยังใช้ได้ดีกับกับข้าวที่อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็นในตู้เย็น
ฉันชอบเวลาที่เครื่องเคียงมีการบำรุงรักษาต่ำแบบนั้นใช่ไหม
คุณสามารถคว้าสูตรเต็มและคำแนะนำด้านล่าง! นี้จะเป็นส่วนเสริมที่สวยงามสำหรับอาหารค่ำในโอกาสพิเศษใดๆ คุณสามารถเพิ่มสูตรนี้สองหรือสามเท่าและใช้แผ่นอบสองแผ่น (หมุนครึ่งทางระหว่างการปรุงอาหาร) หากคุณป้อนอาหารฝูงชน
นี่คือลิงค์ไปยังสูตรที่พิมพ์ได้: บีทรูทย่างกับ Vinaigrette กระเทียมย่าง
