Roasted Squash Bacon Hash
วิธีที่ง่ายและอร่อยในการเพลิดเพลินกับผักฤดูใบไม้ร่วง—เป็นอาหารเช้า! จาก Erica Kastner จาก Buttered Side Up โฆษณา - อ่านต่อด้านล่างผลตอบแทน:6เสิร์ฟ เวลาเตรียมการ:0ชั่วโมงสิบห้านาที เวลาทำอาหาร:0ชั่วโมงห้าสิบนาที เวลารวม:1ชั่วโมง5นาที ส่วนผสม1 สควอช Acorn ขนาดกลาง, ล้าง, นำเมล็ดออก, หั่นเป็นก้อน 3/4 นิ้วinch สอง มันฝรั่งสีแดงขนาดกลาง ล้างและหั่นเป็นลูกเต๋า 1/2-inch 1/2 หอมใหญ่หั่นเต๋า 4 ออนซ์. น้ำหนัก เห็ดเบลล่าหั่นชิ้น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส 8 ออนซ์ เบคอนหั่นบาง ๆ หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เนย สำหรับทอดและเสิร์ฟโมดูลการซื้อส่วนผสมนี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้ คุณอาจพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันในเว็บไซต์ของพวกเขา ทิศทาง เปิดเตาอบที่ 425ºF แบ่งสควอช มันฝรั่ง หัวหอม และเห็ด ลงบนถาดอบ 2 แผ่น โรยด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โรยเบคอนชิ้นให้ทั่วด้านบน
นำเข้าอบในเตาอุ่นจนผักนิ่มและเบคอนกรอบประมาณ 45-50 นาที นำออกจากเตา ผึ่งให้เย็น และเก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็น
ในการเสิร์ฟ ให้อุ่นเนยในปริมาณที่พอเหมาะในกระทะเหล็กหล่อบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ผักย่างตามจำนวนที่ต้องการ ปรุงจนร้อนและเริ่มกรอบ เสิร์ฟพร้อมไข่ดาวและเนยพิเศษ
สิ่งหนึ่งที่ฉันชอบทำเป็นอาหารเช้าในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็นคือผักย่าง ฉันมักจะชอบอาหารเช้ามื้อใหญ่เมื่อฉันตื่นมาที่บ้านที่อากาศหนาวเย็น นอกจากนี้ยังทำให้ฉันมีความสุขที่จะเริ่มต้นวันใหม่ด้วยผักจานใหญ่
สควอชคั่วและเบคอนแฮชนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพลิดเพลินกับผักตามฤดูกาล หรือใช้ผลิตผลใดๆ ที่คุณซื้อมาโดยไม่ได้ตั้งใจ และต่อมาไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าจะปรุงอย่างไร
คุณต้องการเพียงแค่ส่วนผสม 5 อย่างนี้ รวมทั้งเกลือและพริกไทย: สควอชโอ๊ก หัวหอม มันฝรั่ง เบคอน และเห็ด
ในการทำแฮชสควอชคั่วนี้ ให้เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมของสตาร์: สควอช! สควอชของคุณผ่าครึ่งแล้วขูดเมล็ดและส่วนที่เป็นเส้น
ตัดสควอชเป็นชิ้นที่มีความกว้างประมาณ 3/4 นิ้ว
หมายเหตุสำคัญ: ผิวของสควอชโอ๊กค่อนข้างบาง จึงไม่จำเป็นต้องลอกออก เช่นเดียวกันสำหรับสควอช delicata หากคุณตัดสินใจที่จะใช้สควอชแบบต่างๆ ให้แน่ใจว่าได้ลอกผิวออกก่อน ไม่อย่างนั้นจะแข็งกระด้างได้!
ตัดชิ้นตามขวางเป็นชิ้น 3/4-inch
คุณจะต้องสับหัวหอมอย่างประณีต ฝานเห็ด สับเบคอน และหั่นมันฝรั่งของคุณ คุณต้องการตัดชิ้นมันฝรั่งขนาดประมาณ 1/2 นิ้ว มันฝรั่งมักจะใช้เวลาในการปรุงนานกว่าสควอช ดังนั้นชิ้นควรจะเล็กกว่าเล็กน้อย
แบ่งผักสับระหว่างแผ่นอบ 2 แผ่น โรยด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ลูกๆ ของฉันคิดว่าพริกไทยเผ็ดเกินไป ฉันจึงมักจะทิ้งมันไว้
ใส่เบคอนลงบนผัก
ย่างในเตาอบ 400 องศาฟาเรนไฮต์โดยไม่ต้องคนจนผักนิ่ม ใช้เวลาประมาณ 45-50 นาที
คุณสามารถเพลิดเพลินกับแฮชได้ทันทีหลังจากคั่วเสร็จแล้ว หรือคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและอุ่นใหม่ในวันถัดไป นี่เป็นวิธีที่ฉันชอบที่สุดในการเสิร์ฟเพราะทุกอย่างจะกรอบขึ้นเล็กน้อยเมื่อคุณทอดมันในกระทะเหล็กหล่อกับเนย อืมม…
นี่จะเป็นอาหารเช้าที่ดีสำหรับแขกที่มาพักค้างคืนที่คุณอาจมีในช่วงวันหยุด เพียงย่างผักชุดใหญ่ อุ่นตามต้องการ และเสิร์ฟพร้อมไข่ดาว คะแนนโบนัสถ้าคุณทำด้านที่มีแดดขึ้นไข่
คุณสามารถเปลี่ยนชนิดของผักที่คุณใช้โดยสิ้นเชิง คุณสามารถเพิ่มบร็อคโคลี่หรือคะน้าเพื่อเพิ่มสีเขียว แครอทเพื่อเพิ่มความหวาน หัวบีทสำหรับความเป็นธรรมชาติและสีสัน กระเทียมสำหรับปรุงรส ฯลฯ คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้ที่ร่วงหล่น เช่น แอปเปิ้ล แครนเบอร์รี่ หรือองุ่น!
นี่คือสูตรที่พิมพ์ได้: สควอชย่างและเบคอนแฮช
คุณจะโยนอะไรลงไปในส่วนผสม?
