Salmon Burgers With Sesame Soy Glaze
คุณสามารถเปลี่ยนอะไรก็ได้ให้เป็นเบอร์เกอร์ แม้แต่ปลา! อันที่จริงเบอร์เกอร์ปลาแซลมอนเหล่านี้เป็นวิธีที่อร่อยในการรวมปลาเข้ากับกิจวัตรอาหารค่ำในคืนหนึ่งของคุณ เป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับคืนเบอร์เกอร์ทั่วไปของคุณ พวกเขาจะราดด้วยเคลือบเหนียวและเผ็ดที่แม้แต่คนรักที่ไม่ใช่ปลา (เช่น Ladd Drummond) จะรัก นอกจากนี้ เบอร์เกอร์ปลาแซลมอนเหล่านี้ยังทำง่ายอีกด้วย! ไม่จำเป็นต้องย่างหรือพลิก
เช่นเดียวกับสูตรเบอร์เกอร์ส่วนใหญ่ คุณสามารถเพิ่มท็อปปิ้งที่คุณชอบที่สุดได้ ตั้งแต่ผักกาดหอมกรอบ หัวหอมแดงดอง ไปจนถึงอะโวคาโดหั่นเป็นแว่น เราเลือกสลัดแตงกวาแสนสดชื่นและวางลงบนขนมปังบริโอชเนื้อนุ่ม เป็นเบอร์เกอร์รูปแบบใหม่ที่สดใหม่!
คุณทำเบอร์เกอร์ปลาแซลมอนตั้งแต่เริ่มต้นได้อย่างไร?
สูตรนี้ไม่เหมือนกับสูตรเบอร์เกอร์แซลมอนบางสูตร ซึ่งไม่ต้องมีสารยึดเกาะ (เช่น ไข่หรือเกล็ดขนมปัง) ซึ่งอาจทำให้รสชาติของปลาสดขุ่นมัวและทำให้แห้งได้ แทนที่จะเอาปลาแซลมอนไปปั่นในเครื่องเตรียมอาหารเพื่อให้เป็นชิ้นเล็กๆ ที่เกาะติดกันได้ง่าย เราเพิ่มความสดจากต้นหอม แต่สมุนไพรอื่นๆ เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีหรือผักชีฝรั่งก็ใช้ได้เช่นกัน เคลือบด้วยถั่วเหลืองตามฤดูกาลช่วยให้ปลามีอูมามิจำนวนมากโดยไม่ต้องเอาชนะ มันเหนียวและอร่อย!
คุณป้องกันไม่ให้เบอร์เกอร์ปลาแซลมอนแตกได้อย่างไร?
ไส้เหล่านี้จะละเอียดอ่อนมากเหมือนชิ้นปลาที่เป็นขุย แทนที่จะพยายามปรุงในกระทะหรือบนตะแกรง พวกมันควรวางบนถาดรองใต้เนื้อไก่ - ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ! เมื่อสุกแล้วจะง่ายต่อการถอดและวางบนขนมปังของคุณ
เบอร์เกอร์ปลาแซลมอนมีท็อปปิ้งอะไรบ้าง?
ทำเบอร์เกอร์ปลาแซลมอนเหล่านี้ด้วยตัวคุณเองโดยเลือกท็อปปิ้งที่คุณชอบที่สุด เราชอบรสชาติของซอสถั่วเหลืองตามฤดูกาล แต่ถ้าคุณชอบอะไรที่ง่ายกว่านี้ คุณสามารถเปลี่ยนเป็นมัสตาร์ด Dijon มายองเนสหรือ. เนื่องจากไส้จะลอกเป็นขุยและนุ่มมาก เราจึงชอบท็อปปิ้งที่มีเนื้อสัมผัสและกรุบกรอบ เช่น สลัดแตงกวา-ขิงเย็นนี้
อ่านเพิ่มเติม + อ่านน้อยลง -โฆษณา - อ่านต่อด้านล่างผลตอบแทน:6เสิร์ฟ เวลาเตรียมการ:0ชั่วโมง30นาที เวลารวม:0ชั่วโมง40นาที ส่วนผสมสำหรับสลัดแตงกวา1/2แตงกวาไร้เมล็ดหั่นบางๆครึ่งเดือน
1/4 ค.สะระแหน่สดสับ
3 ช้อนโต๊ะ ล.น้ำส้มสายชูข้าว
1 ช้อนโต๊ะ ล.ขิงดองสับพร้อมน้ำเกลือ 1 ช้อนโต๊ะจากโถ
โนเวนาที่บินได้1/2 ช้อนชา
เกลือโคเชอร์
1/4 ช้อนชาสะเก็ดพริกแดง
สำหรับเบอร์เกอร์แซลมอนและเคลือบ1/3 ค.น้ำมะนาวสด (จาก 3 ถึง 4 มะนาว)
3 ช้อนโต๊ะ ล.น้ำผึ้งบวกมากขึ้นถ้าจำเป็น
2 ช้อนโต๊ะ.เนยเค็ม
1/3 ค.บวกซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ 3 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนชาน้ำมันงาคั่วและเพิ่มเติมหากจำเป็น
สเปรย์สำหรับทำอาหาร
2 1/4 ปอนด์เนื้อปลาแซลมอนไม่ติดหนัง หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว
4ต้นหอมหั่นบางๆ
6ขนมปัง brioche แบ่งและปิ้ง
โมดูลการซื้อส่วนผสมนี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้ คุณอาจพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันในเว็บไซต์ของพวกเขา เส้นทาง- สำหรับสลัดแตงกวา: โยนแตงกวากับสะระแหน่ น้ำส้มสายชู ขิงดองและน้ำเกลือ เกลือ และเกล็ดพริกแดงลงในชามขนาดกลาง พักไว้อย่างน้อย 20 นาทีและสูงสุด 1 ชั่วโมง คลุกเคล้าเป็นครั้งคราว
- ในขณะเดียวกันสำหรับเคลือบ: รวมน้ำมะนาว, น้ำผึ้ง, เนย, ซีอิ๊วขาว 1/3 ถ้วยและน้ำมันงา 1 ช้อนชาในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง นำไปเคี่ยวและปรุงอาหารโดยคนบ่อยๆจนข้นประมาณ 7 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นจนข้นมากขึ้น ชิมและปรับรสชาติตามต้องการ เติมน้ำผึ้งหากรสเปรี้ยวเกินไปหรือน้ำมันงาเพิ่มเล็กน้อยเพื่อปรุงรส วางเคลือบไว้
- อุ่นไก่เนื้อ. เคลือบแผ่นอบที่มีขอบด้วยสเปรย์ทำอาหาร
- สำหรับเบอร์เกอร์แซลมอน: ใส่แซลมอน ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะที่เหลือ และน้ำมันงา 1 ช้อนชาลงในเครื่องเตรียมอาหาร แล้วปั่นสองสามครั้งเพื่อสับให้หยาบ ใส่ต้นหอมและชีพจรอย่างรวดเร็วอีก 2 หรือ 3 ครั้ง (คุณต้องการหั่นเป็นชิ้น) เทส่วนผสมปลาแซลมอนลงใน 6 กองบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ แล้วปั้นเป็นชิ้นหนา & frac34 นิ้ว (กว้างประมาณ 3 & frac12; นิ้ว) ต้มจนสุกผ่าน 6 ถึง 8 นาที. ทาเบอร์เกอร์แต่ละชิ้นด้วยเคลือบ
- วางเบอร์เกอร์บนขนมปังปิ้งและราดด้วยสลัดแตงกวา เสิร์ฟพร้อมกับเคลือบที่เหลือที่ด้านข้าง
