Skillet มอคค่าบราวนี่ซันเด

Skillet Mocha Brownie Sundae

คุณสามารถกินบราวนี่ธรรมดานี้ได้ แต่มันทำให้เป็นไอศกรีมใส่ผลไม้ที่อร่อยสุดๆ เมื่อราดด้วยไอศกรีมและน้ำเชื่อมกาแฟแบบโฮมเมด!

1. เปิดเตาอบที่325˚ ละลายเนยในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ช็อกโกแลต semisweet และปรุงอาหาร คนบ่อยๆ จนละลาย ประมาณ 3 นาที ผัดในกาแฟ นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที
2. ร่อนแป้ง ผงโกโก้ และเกลือลงในชามขนาดกลางจนเข้ากันดี
3. ตีน้ำตาลลงในกระทะด้วยส่วนผสมของช็อกโกแลต ใส่ไข่ทีละฟอง ตีแรงๆ ระหว่างการเติมแต่ละครั้ง จนเข้ากันดีและช็อกโกแลตเริ่มเป็นมันเงา ใส่วานิลลาลงไป ตะล่อมส่วนผสมแป้งลงในแป้งจนเข้ากัน อย่าผสมมากเกินไป ใส่ช็อกโกแลตชิพลงไป
4. เทแป้งลงในกระทะเหล็กหล่อขนาด 10 นิ้วแล้วอบจนขอบพองขึ้นเล็กน้อยและไม้จิ้มฟันที่สอดเข้าไปตรงกลางออกมาสะอาด 40 ถึง 45 นาที ปล่อยให้เย็นสนิทในกระทะประมาณ 2 ชั่วโมง
5. ในขณะเดียวกัน ทำน้ำเชื่อมกาแฟ: รวมกาแฟ น้ำตาล และวานิลลาลงในหม้อขนาดเล็กแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ปรุงอาหารโดยตีบ่อยๆ จนส่วนผสมข้นและเป็นน้ำเชื่อมมาก และลดลงเหลือประมาณ 1/4 ถ้วย ประมาณ 30 นาที ปัดในครีมหนักจากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในชามขนาดเล็กแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 30 นาที
6. เติมบราวนี่ด้วยไอศกรีมและน้ำเชื่อมกาแฟแล้วหั่นเป็นชิ้น