Spiced Pear Upside Down Cake
เค้กนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ลูกแพร์ที่อายุเกินไพรม์เล็กน้อย อุ่นจากเตาอบอย่างน่าอัศจรรย์ด้วยวิปครีมมากมาย จาก Erica Kastner จาก Buttered Side Up โฆษณา - อ่านต่อด้านล่างผลตอบแทน:8เสิร์ฟ เวลาเตรียมการ:0ชั่วโมงสิบห้านาที เวลาทำอาหาร:0ชั่วโมงสี่ห้านาที เวลารวม:1ชั่วโมง0นาที ส่วนผสมสำหรับท็อปปิ้งลูกแพร์: 1/3 ค. น้ำตาลเมเปิ้ล (หรือ Rapadura, Sucanat, น้ำตาลทรายแดง ฯลฯ ) 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนยเค็ม ละลาย สอง ลูกแพร์สุก ปอกเปลือก คว้าน และหั่น สำหรับเค้ก: 6 ช้อนโต๊ะ ล. เนยเค็ม นิ่ม 3/4 ค. น้ำตาลเมเปิ้ลหรือสารให้ความหวานทางเลือก สอง ไข่ใหญ่ แยกออก 2 ช้อนโต๊ะ. สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ค. พลัสแป้งโฮลวีตเพสตรี้ 2 ช้อนโต๊ะ 1 1/2 ช้อนชา ผงฟู 1/2 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา ขิงบด 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศขูดสด 1/8 ช้อนชา กานพลูพื้นดิน 1/4 ค. นมทั้งตัว 1/4 ช้อนชา ครีมออฟทาร์ทาร์ วิปครีม ไอศกรีม หรือคัสตาร์ดวานิลลาสำหรับเสิร์ฟ (ตามชอบ)โมดูลการซื้อส่วนผสมนี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้ คุณอาจพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันในเว็บไซต์ของพวกเขา ทิศทาง เปิดเตาอบที่325ºF เนยกระทะเค้กกลมขนาด 9 นิ้ว พักไว้ สำหรับท็อปปิ้ง ผสมเนยละลายกับน้ำตาลเมเปิ้ลในชามขนาดเล็ก กระจายสิ่งนี้ที่ด้านล่างของกระทะเค้กที่เตรียมไว้ จัดชิ้นลูกแพร์บนส่วนผสมของเนย/น้ำตาล
สำหรับเค้ก ในชามของเครื่องผสมแบบตั้งพื้น ตีเนยและน้ำตาลเมเปิ้ลจนฟูและฟูประมาณ 5 นาที เพิ่มไข่แดงและสารสกัดวานิลลาและตี
ในชามขนาดกลาง ร่อนแป้งสาลี ผงฟู เกลือ อบเชย ขิง ลูกจันทน์เทศ และกานพลูเข้าด้วยกัน ใส่ส่วนผสมแห้งครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมของเนย/น้ำตาล/ไข่ แล้วตีจนเข้ากัน เพิ่มนมและตีอีกครั้ง เพิ่มครึ่งที่เหลือของส่วนผสมแห้งแล้วตี
ในชามขนาดกลางที่สะอาด ตีไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์จนตั้งยอดแข็ง ค่อยๆ ตะล่อมแป้งเค้กทีละน้อยทีละน้อย เกลี่ยแป้งให้ทั่วลูกแพร์ในกระทะ
นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 40-50 นาที หรือจนเค้กเป็นสีน้ำตาลทองและจะเด้งกลับเมื่อสัมผัสเบาๆ นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นในกระทะบนตะแกรงเป็นเวลา 10 นาที
พลิกกลับบนจานเสิร์ฟหรือที่วางเค้ก เสิร์ฟพร้อมวิปครีม ไอศกรีมวานิลลา หรือคัสตาร์ด
ดัดแปลงมาจากสูตร Rhubarb Upside Down Cake ของฉัน ซึ่งดัดแปลงมาจาก Taste of Home
[image id='30026919-4243-4ae2-9702-fa66d3a45f2a' mediaId='6aba613f-eb4b-4419-a651-20faec41838f' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='Original '][/ภาพ]
มีบางอย่างที่เกือบจะมหัศจรรย์เกี่ยวกับเค้กกลับหัว ผลไม้เริ่มหลอมรวมเข้ากับเค้กขณะอบ แต่รสชาติก็ยังแตกต่างอย่างน่าชื่นชมเช่นกัน มันทำให้คุณอยากเต้นอย่างมีความสุขเมื่อได้กัดกิน นั่นคือถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่เต้นรำ
ลูกแพร์ทำเค้กกลับหัวได้ดีเป็นพิเศษ—พวกเขามีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เกือบจะเหมือนคัสตาร์ด กลิ่นหอมของเครื่องเทศในแป้งเค้กนี้ช่วยเพิ่มรสชาติที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น
นี่คือขั้นตอนทีละขั้นตอนในการทำเค้กสุดวิเศษนี้!
[image id='c004e39e-0a75-430f-b833-98b50db76823' mediaId='ef43073a-ed6d-4be6-bd32-7717e4b7249b' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]
ส่วนผสมที่คุณต้องการ: ลูกแพร์, น้ำตาลเมเปิ้ล, เนย, ไข่, สารสกัดวานิลลา, แป้งโฮลวีต, ผงฟู, อบเชย, กานพลู, ขิง, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ และครีมออฟทาร์ทาร์
[image id='cf6fb04f-d25e-4ed5-9f88-d94994db574b' mediaId='322d5342-2a9c-4b05-aad7-17f85ce56b2e' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='Original '][/ภาพ]
เนยกระทะเค้กกลมแล้วพักไว้
[image id='89d429b9-9065-4964-ac99-14673aaeaba8' mediaId='9d181432-6735-4db8-9ec3-b758e373d208' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]
ก้องอยู่ในหูข้างขวาของข้าพเจ้า
ในชามขนาดเล็กผสมน้ำตาลเมเปิ้ลและเนยละลาย
[image id='571d3515-5912-4351-938d-6cfa663818a0' mediaId='94a8e6c6-7664-4ddc-a4be-d3a665c75851' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]
กระจายสิ่งนี้ที่ด้านล่างของถาดอบ
[image id='f85920a6-b67d-4cfe-b15c-67a369c7f500' mediaId='f968317f-2455-4ab4-96f4-bcac2f403e8b' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]
ปอกเปลือก แกน และฝานลูกแพร์ของคุณ
[image id='9c31a296-f33e-463b-a336-d47c5cca75a0' mediaId='1f07ae12-0ce5-4ce9-8f53-bb6525676220' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]
วิธีการย่างเนื้อสันใน
จัดชิ้นลูกแพร์บนส่วนผสมของเนย/น้ำตาลในกระทะ ฉันเก่งในการจัดเรียงลูกแพร์ได้อย่างลงตัว ไม่.
[image id='cfe69c31-7a6a-4564-b25c-404d064b9065' mediaId='67854c17-a258-4c16-9ee2-3eb95bc33263' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]
ครีมน้ำตาลเมเปิ้ลที่เหลือและเนยจนเบาและนุ่ม การดำเนินการนี้ควรใช้เวลาประมาณ 5 นาที
[image id='77a87c51-1ff7-414c-8b2a-be23d556f244' mediaId='16bd1c40-f4c1-4644-a787-e295fc76f41e' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='Original '][/ภาพ]
ใส่ไข่แดง…
[image id='42143f09-0927-4fda-9b1e-610a021a3eea' mediaId='4865b7c3-d494-4704-b4b5-87638faa8950' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]
และสารสกัดวานิลลา
มือซ้ายคันฝ่ามือ
[image id='d68ee84f-409b-4991-bfdc-5b32fe45b557' mediaId='5cf95c3b-39de-4aaf-83b6-471ca669845f' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]
ผสมให้เข้ากัน!
[image id='1bd15d04-94ea-429a-90f6-4923679be414' mediaId='d19efcd7-fef0-457c-b418-359a137b8eb0' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]
ผสมส่วนผสมแห้ง.
[image id='9e6eb607-8686-4a1a-b923-0d7dd194faac' mediaId='dda485d1-a334-4d0a-95d3-44b9bddf0169' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]
ใส่ส่วนผสมแห้งครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมของเนย/น้ำตาล/ไข่และผสม
[image id='14b32abb-1251-4339-a05c-1f24c1eedf8d' mediaId='6957aa15-3e7c-4a9a-ba0e-b24cb31bb748' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]
เพิ่มนมและตี
[image id='b439ec48-2a62-461c-b68e-14295e2681b1' mediaId='573b8c9d-3855-46d9-b4a0-a5fd582ba7bd' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='Original '][/ภาพ]
เพิ่มครึ่งหลังของแป้งผสมและผสมอีกครั้ง
[image id='b8bca06f-536d-40d6-9865-44fab55126dd' mediaId='54fb8270-3156-404a-8985-a541a2084432' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]
ในชามที่สะอาด ตีไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์เข้าด้วยกันจนตั้งยอดแข็ง
[image id='317f1d31-5c18-4ef7-b2dd-4a9a505a6325' mediaId='4bffc66b-6419-4abf-a298-3a8babb971f2' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]
ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวลงในแป้ง
รอยเท้าในกลอนทราย
[image id='65f92c3e-4ccc-4a36-a707-0b0f6c3565ec' mediaId='54e16977-efb8-4c13-9112-9aef0e0c5af4' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]
เกลี่ยแป้งให้ทั่วลูกแพร์ในกระทะ
[image id='305f6697-c1e1-44d3-8a4a-1961749f6420' mediaId='29831c78-6b65-40cf-ac86-ffa8311c88a2' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]
อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์ประมาณ 40-50 นาทีหรือจนกว่าเค้กจะเป็นสีน้ำตาลและจะเด้งกลับเมื่อสัมผัสเบา ๆ ปล่อยให้เย็นในกระทะบนชั้นวางเป็นเวลา 10 นาที
[image id='ff3802e6-90e3-4caa-aed5-6159f07dabbb' mediaId='d7fdddd9-73d4-4e8d-8e9d-bdca2f6bb540' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]
หลังจากที่เค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้พลิกกลับด้านบนจานเสิร์ฟ (หรือฐานวางเค้ก ถ้าคุณรู้สึกอยากรับประทาน)
[image id='7357a400-cbcb-42d7-af32-37b368ba4b6c' mediaId='4c168bfb-6ce8-4600-b04f-0e11048b99d5' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='original '][/ภาพ]
ฉันนำเค้กนี้ไปให้สามีและเพื่อนร่วมงานของเขาในช่วงพัก 3:00 น. (ซึ่งเป็นเรื่องทั้งหมด) พี่สาวของฉันให้ Eggnog แบบโฮมเมด ฉันมาสายเพราะฉันตัดสินใจว่าจะตีครีมด้วยมือง่ายกว่าที่จะล้างเครื่องตีสำหรับเครื่องผสมมือของฉัน ตรรกะนั่นเอง อะไรๆก็เลี่ยงล้างจาน!
สามีของฉันแสดงความคิดเห็นว่าเขาชอบส่วนที่ลูกแพร์เคลือบคาราเมลบริเวณขอบเค้กเป็นพิเศษ
[image id='62c0b217-b565-41e7-b528-1a1c6f43edcc' mediaId='1f6d2ae8-3c10-4fdd-b437-74bb9632ad65' size='medium' share='true' caption='' expand='' crop='Original '][/ภาพ]
เค้กนี้ควรรับประทานขณะอุ่นจากเตาด้วยวิปครีมหรือไอศกรีมวานิลลาหนึ่งช้อน เพิ่มความหรูหราด้วยการโรยด้วยลูกจันทน์เทศขูดสดๆ คุณยังสามารถทำซอสคัสตาร์ดเพื่อราดด้านบนได้อีกด้วย น่ารื่นรมย์
เนื้อหานี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ระบุที่อยู่อีเมล คุณสามารถค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายกันได้ที่ Piano.io โฆษณา - อ่านต่อไปด้านล่าง
