สเต็กและสลัดเบคอนกับน้ำสลัดชิโปเติล

Steak Bacon Salad With Chipotle Dressing

มีของอย่างสลัดของคนรักเนื้อ อันนี้เต็มไปด้วยสเต็กและเบคอน!

1. สำหรับสเต็ก: รวมน้ำมันมะกอก ซอสอะโดโบ ซอส Worcestershire น้ำผึ้ง และออริกาโนลงในขวดโหลแล้วเขย่าอย่างแรง เทลงในถุงพลาสติกที่ปิดสนิทแล้วใส่สเต็กลงไป ปิดผนึกและถูน้ำดองลงในเนื้อ ปล่อยให้หมักในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ถึง 4 ชั่วโมง
2. สำหรับน้ำสลัด: รวมมายองเนส, ครีมเปรี้ยว, บัตเตอร์มิลค์, มันฝรั่งทอด, น้ำผึ้ง, ซอส Worcestershire และพริกไทยเพื่อลิ้มรสในชามและผสมให้เข้ากัน แช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ
3. นำสเต็กออกจากน้ำดอง ซับให้แห้งและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เปิดเตาย่างหรือกระทะย่างให้สูงปานกลาง ย่างสเต็กจนมีเดียมแรร์ ด้านละประมาณ 5 นาที นำออกมาวางบนเขียงและพักไว้ 10 นาที แล้วฝานบางๆ ตามเมล็ดพืช
4. สำหรับสลัด: ใส่ผักกาดหอม มะเขือเทศ และบลูชีสลงในชามใบใหญ่ ใส่น้ำสลัดเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้า เพิ่มอีกถ้าจำเป็น เพิ่มพีแคนและโยน
5. กองสลัดบนจานและราดด้วยสเต็ก ท็อปด้วยเบคอน 2 ชิ้นและหัวหอมทอด
   

ในการทำหัวหอมทอดของคุณเอง: แช่หัวหอมหั่นบาง ๆ 1 ต้นในบัตเตอร์มิลค์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง แล้วสะเด็ดน้ำ ทำงานเป็นชุด นำหัวหอมออก โยนในแป้งปรุงรสด้วยเกลือและพริกป่น แล้วทอดในน้ำมันคาโนลา 375 ̊ จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ