ซอสสเตรอว์เบอร์รี่

Strawberry Sauce

เรียบง่ายและน่ารับประทาน---เสิร์ฟบนไอศกรีมหรืออย่างอื่นเช่นแพนเค้กและเครป!

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มเบา ๆ คนตลอดเวลาและปล่อยให้สตรอเบอร์รี่ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนกว่าสตรอเบอร์รี่จะนิ่มมาก ปิดไฟแล้วใช้ที่บดมันฝรั่งทุบให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เทส่วนผสมลงในกระชอนละเอียดที่วางบนชาม ใช้ช้อนคนผลไม้เพื่อให้ของเหลวไหลผ่าน ทำต่อไปจนของเหลวเกือบทั้งหมดอยู่ในชาม พักเนื้อไว้เผื่อต้องการใส่กลับเข้าไปในซอสที่ทำเสร็จแล้ว

สลัดโฟมออกจากซอสให้ได้มากที่สุด เทซอสที่มีไขมันต่ำลงในหม้อเดิมแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 3 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ลอกโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออก จากนั้นปล่อยให้ซอสเย็นลงเล็กน้อยก่อนเทลงในเหยือกหรือขวดโหล ใส่เนื้อกลับเข้าไปในซอสเล็กน้อยถ้าคุณชอบเนื้อสัมผัสหรือปล่อยให้มันธรรมดา

เสิร์ฟอุ่นบนไอศกรีมวานิลลาหรือแช่เย็นให้ข้นและเสิร์ฟเย็น (คุณสามารถอุ่นซอสหลังจากแช่เย็นได้หากต้องการ)

ฉันรักไอศกรีม. (Duh. ฉันเป็นมนุษย์ที่เดินอยู่บนโลกใบนี้!) เว้นแต่กล้วยจะมีส่วนเกี่ยวข้อง (yuck! blech! ugh!) ฉันจะสูดดมไอศกรีมทุกชนิดที่วางอยู่ข้างหน้าฉัน

ใส่ซอสหวานๆ เข้าไปอีกนิดก็หายแล้ว ฟัดจ์ร้อน คาราเมล...ฉันจะรับไว้หมด และฉัน โดยเฉพาะ บางส่วนของสตรอเบอร์รี่รุ่นนี้ เรียบง่าย เรียบง่ายที่สุด…และนั่นคือสิ่งที่ฉันชอบ ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับไอศกรีมวานิลลา สตรอว์เบอร์รี่ หรือช็อกโกแลต…แต่ก็อร่อยไม่แพ้วาฟเฟิล แพนเค้ก และเครป

นี่คือวิธีการทำ!

เริ่มต้นด้วย…รอก่อน…สตรอเบอร์รี่!

ล้วงแล้วโยนลงในกระทะ...

พร้อมกับน้ำตาล…

วนิลาเล็กน้อย…

และน้ำมะนาวบ้าง

เปิดเตาไฟสูงปานกลางแล้วคนสตรอเบอร์รี่เบา ๆ ขณะที่เริ่มร้อน

ก่อนที่คุณจะรู้ พวกมันจะเดือดปุด ๆ !

คุณแค่ปล่อยให้มันเดือดอย่างนุ่มนวล (แทนที่จะใช้แรง) เป็นเวลา 5 นาที จนสตรอเบอร์รี่นิ่มและหดตัวเล็กน้อย

ปิดไฟ…

และใช้ที่บดมันฝรั่งทุบให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

คำอธิษฐานถึงนักบุญจอห์นของพระเจ้า

ทำต่อไปจนกว่ามันจะแตกและส่วนผสมก็เลอะเทอะ

ทางเลือกโดยสิ้นเชิง! สีผสมอาหารสีแดงหนึ่งหรือสองหรือสามหยด ไม่จำเป็นเลย แต่ถ้าคุณต้องการให้ซอสมีสีแดงสดเหมือนที่คุณเห็นในร้านไอศกรีม มันจะช่วยได้นิดหน่อย

ตอนนี้การเสิร์ฟซอสสตรอว์เบอร์รี่ก็ไม่ผิดอะไร เพียงแค่ตักไอศกรีมวานิลลาและเก็บส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็น แต่ถ้าฉันมีเวลาน้อย นี่คือสิ่งที่ฉันชอบทำ: เทลงในกระชอนตะแกรงละเอียดบนชาม...

จากนั้นใช้ช้อนคนให้เข้ากันและช่วยกรองผ่านตาข่าย

นี่คือของอร่อยที่ม้วนอยู่ในชาม…

และนี่คือสิ่งที่ผลไม้ดูเหมือนเมื่อของเหลวหมด ค่อนข้างหยาบ แต่อร่อยจริงๆ เลยอดใจรออีกนิด

ใช้ช้อนตักฟองออกให้ได้มากที่สุด

ทำต่อไป ให้เวลาของคุณ คุณจะได้แต่โฟม ไม่ใช่น้ำเชื่อมอันรุ่งโรจน์

ใส่โฟมลงในชาม...จากนั้นใช้ช้อนกิน! ฮา. ฉันทำอย่างนั้นเสมอเมื่อฉันทำเยลลี่

ระหว่างนี้ก็เทซอสกลับลงในหม้อใบเดิม (ไม่ต้องล้างกระทะ เพราะเนื้อเล็กน้อยก็ใช้ได้)

และนำไปต้มอีกครั้งโดยปล่อยให้ฟองขึ้นและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางถึงสูงอีก 3 นาทีหรือมากกว่านั้น

ปิดไฟแล้ว เฮ้! ลอกโฟมที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำออกอีก

และอีกอย่างก็คือ โฟมที่ทิ้งไว้ในซอสนั้นใช้ได้หมด มันไม่เจ็บเลย ฉันชอบที่จะปัดส่วนเกินออกเพื่อให้ดูยุ่ง

เทลงในเหยือกหรือเหยือก…นั่นคือซอส! ณ จุดนี้ คุณมีทางเลือกสองสามทาง:

* ตักไอศกรีมและเสิร์ฟทันที
* แช่เย็นและปล่อยให้ข้น แล้วจึงเสิร์ฟเย็นบนไอศกรีมในภายหลัง
* ใส่เนื้อลงไปเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟทันที
* ใส่เนื้อกลับเล็กน้อยแล้วแช่เย็น จากนั้นจึงเสิร์ฟเย็นบนไอศกรีมในภายหลัง
* อุ่นอีกครั้งหลังจากแช่เย็นแล้วเสิร์ฟอุ่นบนไอศกรีมในภายหลัง

ดีใจที่มีทางเลือกในชีวิต ฮา.

ให้ฉันแสดงให้คุณเห็นสองสามสถานการณ์ข้างต้น

ไอศกรีมวานิลลาในชาม

ซอสธรรมดาออกจากชามโดยไม่เติมเนื้อ ระยะนี้ถึงจะบางแต่ก็อร่อยมากๆ

ฉันชอบที่จะเพิ่มเนื้อเล็กน้อยกลับเข้าไปในซอส (นี่อาจเป็นเพียง 1/4 ถึง 1/3 ของเนื้อกระดาษ)

ทำให้ซอสมีความหนาและเนื้อสัมผัสเล็กน้อยโดยไม่ทำให้เป็นแยมสตรอเบอรี่หนาจริงๆ

อืมม. ดังนั้นดีมาก ไอศกรีมวนิลากับสตรอว์เบอร์รี่…ชีวิตจะดีขึ้นได้อย่างไร ถามใจเธอดู?

ตอนนี้ นี้ คือซอสหลังจากแช่เย็นข้ามคืน สวย หนา และมันวาว—ฉันชอบเสิร์ฟแบบเย็นบนไอศกรีม

คุณยังสามารถอุ่นเครื่องได้เพียงเล็กน้อยหลังจากแช่เย็นแล้วหากต้องการ

อร่อยแค่ไหนก็เอาอยู่!

หยิบสูตรจากแถบด้านข้างหรือตามลิงก์ด้านล่างไปยังสูตรที่พิมพ์ได้บน Tasty Kitchen สนุก!

คำพูดพระคัมภีร์เกี่ยวกับการเลิกรา

ซอสสตรอเบอร์รี่: สูตรที่พิมพ์ได้