Strawberry Sparkle Cake
จากการรวบรวมสูตรอาหารโบราณของคุณยายทวดของสามีฉัน เค้กแองเจิลฟู้ดแสนอร่อย ไส้สตรอว์เบอร์รี่และวิปครีมไอซิ่ง สนุกและมีสีสันมาก! โฆษณา - อ่านต่อด้านล่างผลตอบแทน:12เสิร์ฟ เวลาเตรียมการ:0ชั่วโมง25นาที เวลาทำอาหาร:0ชั่วโมง40นาที เวลารวม:1ชั่วโมง5นาที ส่วนผสมแองเกิลฟู้ดเค้ก สิบห้า ไข่ขาวทั้งฟอง ที่อุณหภูมิห้อง 1 ช้อนชา ครีมออฟทาร์ทาร์ 1 1/2 ค. บวกน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะร่อนสามครั้ง 1 ค. แป้งเค้ก 1/4 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา วนิลา การกรอก 1 แพ็คเกจ (3 ออนซ์) เยลลี่สตรอเบอร์รี่ 2 1/2 ค. น้ำเดือด 1 แพคเกจ (1 ปอนด์) สตรอว์เบอร์รี่หั่นแช่แข็ง น้ำตาลไอซิ่ง 1 1/2 ค. เฮฟวี่ครีม 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลโมดูลการซื้อส่วนผสมนี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้ คุณอาจพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันในเว็บไซต์ของพวกเขา ทิศทาง เปิดเตาอบที่ 350 องศา ร่อนแป้งเค้กกับเกลือเข้าด้วยกัน 5 ครั้ง พักไว้
ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง (ฟองเยอะแต่ยังเหลวและเหลวอยู่) ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์แล้วตีด้วยไฟแรงจนตั้งยอด
ด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางถึงต่ำ ค่อยๆ โรยน้ำตาลที่ร่อนแล้วลงไป
นำชามออกจากเครื่องผสมและร่อนแป้งที่ร่อนไว้เบา ๆ จนเข้ากัน โรยวานิลลาลงในชามแล้วตะล่อมเบาๆ
ช้อนแป้งลงในกระทะ---ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีไขมันหรือเนยอยู่ในนั้น! เรียบด้านบนและอบประมาณ 35-45 นาที หรือจนไม้เสียบจนสุดด้านล่างออกมาสะอาด (ห้ามเปิดเตาอบขณะอบ!)
นำเค้กออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังแล้วพลิกกลับด้านบนขวดไวน์หรือน้ำส้มสายชูทันที ปล่อยให้เย็นสนิทขณะห้อยคว่ำ เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้นำออกจากกระทะ
ในการทำไส้ ให้โรยผงเจลโล่ลงในชามแล้วเทน้ำเดือด 2 1/2 ถ้วยตวง คนให้ละลายแล้วใส่ถุงสตรอเบอรี่หั่นแช่แข็ง ผัดให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วพักไว้
พลิกเค้กกลับด้านโดยให้ปลายที่ติดที่ด้านล่างของกระทะหงายขึ้น ใช้มีดฟันปลา ตัดเค้กขนาด 1 นิ้วด้านบนออกจากด้านบนอย่างระมัดระวัง นำออกมาวางข้างเค้ก ถัดไป ใช้มีดปอกผลไม้เล็กๆ หั่นเค้กสองชิ้นที่มีจุดศูนย์กลางอยู่ในเค้ก: ชิ้นหนึ่งอยู่ห่างจากขอบด้านนอก 1 นิ้ว ส่วนอีกชิ้นอยู่ห่างจากขอบด้านใน 1 นิ้ว (ระวังอย่าตัดไปจนสุดก้นเค้ก เว้นจากก้นเค้กประมาณ 1 นิ้ว)
ฉีกร่องระหว่างการตัดทั้งสองและเก็บชิ้นเค้กที่ฉีกขาดไว้เพื่อการใช้งานอื่น
ถึงตอนนี้ส่วนผสมของสตรอเบอรี่ควรจะเย็นและค่อนข้างเจลาติน สำคัญ: ถ้าส่วนผสมไม่ข้น ให้แช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนกว่าส่วนผสมจะข้นและเซ็ตตัว ค่อยๆ ตักส่วนผสมลงในร่องของเค้ก เติมลงไปจนสุดด้านบนและด้านบนเล็กน้อยเพื่อให้ตกตะกอนเล็กน้อย วางเค้กด้านบนกลับเข้าที่ เรียงแถวให้เรียบร้อย
แช่เค้กในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง (หรือจะแช่ตู้เย็นไว้สักชั่วโมงก็ได้ ถ้าคุณรีบ!)
ในการเสิร์ฟ ตีครีมและน้ำตาลให้เข้ากันจนตั้งยอด เกลี่ยให้ทั่วเค้ก หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ! โปรดทราบว่าเมื่อคุณตัดแล้ว ไส้จะซึมออกจากเค้กที่เหลือเล็กน้อย แต่ไม่มากจนเกินไป
นี่เป็นเค้กที่สนุก รื่นเริง สดใหม่ และยอดเยี่ยม!
เตรียมพบกับความสนุกได้เลย!
ฉันทำเค้กนี้เป็นครั้งแรกเมื่อวานนี้ หลังจากที่เจ้าชู้กับมันมาหลายสัปดาห์ พ่อตาของฉันทำให้ฉันสนใจหลังจากที่สังเกตเห็นในคอลเลกชันสูตรของคุณยายทวดของเขา และเมื่อพ่อตาของฉันนำสูตรมาให้ฉันสนใจ มันก็เหมือนกับที่เขาบอกว่า คุณจะทำสิ่งนี้เพื่อ ฉันบางครั้ง? พ่อตาของฉันชอบของหวานมาก และเขาก็รู้ว่าฉันมีจุดอ่อนที่เขากังวล การส่งขนมให้เขาเป็นหนึ่งในสิ่งที่ฉันชอบทำ
Strawberry Sparkle Cake รุ่นต่างๆ มีอยู่ทั่วทั้งแผ่นดิน และจริงๆ แล้วฉันเปลี่ยนอันนี้เล็กน้อยเมื่อฉันทำการทดลองใช้เมื่อวานนี้ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยจริงๆ และฉันจะตีหนึ่งในสี่ด้วย นั่นจะทำให้ฉันมีโอกาสให้ชิ้นพ่อตาของฉัน…และถ้าเขาชอบ ฉันจะทำให้เขาอีกชิ้นในเช้าวันรุ่งขึ้นเพื่อให้เขากินเป็นอาหารเช้า วันรุ่งขึ้นฉันจะทำอย่างอื่นให้เขากินเป็นของหวาน
ฉันพูดซ้ำ: ฉันมีจุดอ่อนที่เขากังวล
ไม่ว่าคุณจะทำ Sparkle Cake เวอร์ชันใดอย่างแม่นยำ มันก็เริ่มต้นด้วยเค้กอาหารเทวดาที่ดีเสมอ คุณสามารถใช้ซื้อของในร้านค้าหรือทำเป็นส่วนผสมได้…แต่ถ้าคุณทำเค้กอาหารแองเจิลเอง คุณจะรู้สึกว่าคุณสามารถทำสิ่งต่างๆ ได้มากมายในชีวิต
ของขวัญสำหรับผู้หญิงอายุ 80 ปี
ในการทำเค้กแองเจิลฟู้ด คุณต้องใช้ไข่ขาว แป้งเค้ก น้ำตาล ครีมออฟทาร์ทาร์ เกลือ และวานิลลา เรื่องง่ายๆ เมย์นาร์ด!
ขอโทษที่ฉันเรียกคุณว่าเมย์นาร์ด
สิ่งสำคัญที่สุดอย่างหนึ่งก็คือ ไข่ต้องมีอุณหภูมิห้อง ดังนั้นควรตั้งไว้สักสองสามชั่วโมงก่อนที่จะต้องการ แล้วแยกกันไปทีละคน…
จนคุณขาวโพลนไปหมด ฉันทำเค้กนี้โดยใช้ไข่ขาว 10 ถึง 15 ฟอง และ 15 ฟองกลายเป็นจำนวนที่ดีที่สุด
โอ้และอย่าปล่อยให้ความงามเหล่านี้สูญเปล่า! ตีเฟรนช์โทสต์อบอบเชยโดยใช้ไข่แดงเท่านั้น ตาตายเฟอร์.
หรือทำCrème Brûlée โอ้ใช่.
หรือไอศกรีมวานิลลาบีนก็ทำได้เช่นกัน
จากนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มตีไข่ขาว ให้ร่อนน้ำตาลสามครั้ง
ทุกอย่างที่มีเค้กแองเจิลฟู้ดจะต้องเบาและไม่เกะกะ ... ดังนั้นการร่อนจึงเป็นชื่อของเกม
ตอนนี้ เทผ้าขาวลงในเครื่องผสมแล้วตีให้สูงจนเป็นฟอง โดยพื้นฐานแล้วหมายความว่ามันเป็นฟองและเป็นฟอง…แต่ก็ยังค่อนข้างเหลว
จากนั้นปิดมิกเซอร์และตวงครีมออฟทาร์ทาร์ 1 ช้อนชา...
และเพิ่มลงในชาม
จากนั้นหมุนมิกเซอร์ให้สูงอีกครั้งแล้วตีให้ขาวขึ้น…
จนกว่ามันจะเบา นุ่ม และแข็งทื่อ เหมือนเมฆ!
ตอนนี้ หมุนเครื่องผสมให้ต่ำและค่อยๆ โรยน้ำตาลลงไป เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันอย่างนุ่มนวล
หลังจากผสมน้ำตาลแล้ว สีขาวจะมีลักษณะแตกต่างกันเล็กน้อย (สวยงาม!) แต่ปริมาณจะไม่ได้รับผลกระทบมากนัก
ถัดไป ร่อนแป้งเค้ก (จำเป็น!) และเกลือเข้าด้วยกัน 5 ครั้ง! ไม่ใช่สี่ครั้ง ไม่ใช่หกครั้ง ห้าครั้ง.
ฉันพูดถึงห้าครั้ง?
จากนั้นนำชามออกจากเครื่องผสม แล้วใส่ส่วนผสมแป้งทีละช้อน...
ค่อยๆพับเข้าไป
หลังจากผสมแป้งแล้ว ให้โรยวานิลลาเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน
นางฟ้าหมายเลข 113
ใส่แป้งลงในถาดอาหารนางฟ้า (เรียกอีกอย่างว่าหลอด)
ข้อสำคัญ: ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะนั้นสะอาดอย่างแท้จริง และไม่มีน้ำมัน เนย ไขมัน โลชั่นกันแดด และ WD-40 คราบไขมันบนกระทะจะทำให้เกิดปัญหาใหญ่สำหรับเค้ก!
เรียบด้านบนของเค้กแล้วอบในเตาอบ 350 องศาประมาณ 40 นาที คุณสามารถเสียบไม้เสียบในเค้กเพื่อทดสอบ ควรออกมาสะอาดหมดจด
จากนั้นในวินาทีแรกที่คุณนำออกจากเตาอบ ให้คว่ำกระทะบนขวดไวน์หรือน้ำส้มสายชูแล้วปล่อยให้เย็นโดยคว่ำทั้งหมด
ระหว่างที่เค้กกำลังเย็นตัว ให้ทำการเติม! เทน้ำ 2 1/2 ถ้วยลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
จากนั้นใส่เจลโล่สตรอเบอร์รี่ขนาด 3 ออนซ์ลงในชาม
(นี่เป็นแพ็คเกจที่ใหญ่กว่า ฉันเพิ่งใช้ไปครึ่งหนึ่ง)
แล้วเทน้ำเดือดลงไปบนแป้ง...
และคนให้เข้ากันให้ละลาย
สูตรน้ำเกรวี่ไก่งวงจากน้ำหยด
ต่อไปหยิบสตรอเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งถุง…
และเทลงในของเหลว
คนให้เข้ากันประมาณหนึ่งนาที การเพิ่มสตรอเบอร์รี่เย็นลงในเจลโล่ร้อนนั้นคล้ายกับการเติมน้ำเย็น: เมื่อคุณกวนสตรอเบอร์รี่ ของเหลวจะเริ่มข้นขึ้น ในที่สุดคุณต้องการความสม่ำเสมอของเจลโล่ที่หนา (แต่ยังคงเทได้) วางสิ่งนี้ไว้เล็กน้อย และสังเกตว่ามันจะยังคงข้นขึ้นเมื่อนั่ง
เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว (ควรใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง อย่ารีบเร่ง!) ใช้มีดคมเล็กๆ ค่อยๆ คลายเค้กออกจากกระทะ
นำออกจากกระทะ…
จากนั้นนำออกจากชิ้นด้านล่างแล้วพลิกเค้กกลับด้าน
ถัดไป ใช้มีดคมๆ ตัดเป็นชิ้น 1 นิ้วจากด้านบน
ตัดให้ทั่วจนสุด จากนั้นเอาชิ้นบนออก วางข้างๆ เค้ก
ตอนนี้ ใช้มีดคมเล็กๆ ตัดวงกลม 1 นิ้วจากขอบด้านนอกของเค้ก อย่าให้ตัดจนสุดด้านล่าง (เหลือเค้กอย่างน้อยหนึ่งนิ้วที่ด้านล่าง) คุณเห็นการตัดไหม
ตัดอีก 1 นิ้วจากขอบด้านในของเค้ก ตอนนี้คุณมีวงกลมสองวงที่ถูกตัดเป็นเค้ก
ถัดไป นำเค้กที่อยู่ระหว่างวงกลมทั้งสองออกอย่างระมัดระวัง สร้างร่องลึกลงไปตรงกลางเค้ก
เมื่อคุณฉีกเค้กออก ให้พยายามรักษาส่วนล่างของร่องลึกให้อยู่ในระดับเดียวกัน คุณไม่จำเป็นต้องแม่นยำที่สุด แต่พยายามทำตัวให้สม่ำเสมอที่สุด
ถัดไป คุณเดาได้เลย!— ตักสตรอเบอรี่ใส่ลงไปในร่องลึก โปรดทราบว่าคุณอาจจะไม่มีที่ว่างสำหรับใช้ทุกๆ หยดสุดท้ายของส่วนผสมสตรอว์เบอร์รี่…แต่เพียงแค่เติมไปเรื่อยๆ จนกว่าจะอยู่เหนือระดับของเค้ก (เพื่อให้ตกตะกอนเล็กน้อย)
นางฟ้าหมายเลข 11 รัก
หากคุณมีสตรอว์เบอร์รี่เพิ่ม ให้ตักใส่ไอศกรีม!
และนั่นคือคำสั่ง
(โปรดทราบว่าสูตรดั้งเดิมคือให้ผสมชิ้นอาหารนางฟ้าลงในส่วนผสมของสตรอเบอรี่…แต่ฉันไม่ชอบเสียงนั้นมาก ฉันเลยตัดสินใจทิ้งมันไว้)
ถัดไป วางฝาเค้กกลับด้านบน โดยตรวจดูให้แน่ใจว่าตัดให้เข้าที่พอดี
คะแนน. ตีโดยตรง
ณ จุดนี้ คุณสามารถแช่เย็นเค้กไว้สักสองสามชั่วโมงแล้วใส่น้ำแข็งในภายหลัง…หรือจะแช่น้ำแข็งก่อนแล้วจึงแช่เย็น ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด ทางที่ดีควรแช่เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมงก่อนที่คุณจะเสิร์ฟ เพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างพร้อมแล้ว เมื่อพร้อมแล้ว เยลลี่จะถูกเซ็ตตัวและควรใส่ไว้เมื่อคุณตัดเค้กแล้ว
ไอซิ่งไม่ใช่อะไรนอกจากเฮฟวี่ครีมและน้ำตาลที่ตีให้เข้ากัน
แค่ทาครีมทับลงไป...
และทาให้ทั่วเค้ก!
ฉันไปข้างหน้าและหั่นเป็นชิ้นเพราะฉันรอไม่ไหวที่จะลอง ... แต่อย่าเป็นเหมือนฉัน อย่าลืมทำให้เย็นก่อน
และท็อปปิ้งด้วยสตรอว์เบอร์รีสไลซ์ได้แน่นอน!
สวัสดีคนสวย!
ฉันดีใจที่มีคุณเข้ามาในชีวิต
ฉันคงไม่จำเป็นต้องบอกคุณว่าคุณสามารถทำอะไรกับวิธีการพื้นฐานนี้ได้หลายวิธี อันที่จริงฉันอยากจะตีท็อปปิ้งด้วยครีมเพื่อที่ไส้จะเป็นวิปสีชมพูมากกว่า แต่คุณสามารถทำวิปครีมและผลเบอร์รี่ตรงกลางได้ หรือจะเปลี่ยนเป็นลูกพีชก็ได้ ชุดค่าผสมมากมาย!
เค้กแสนสนุกสำหรับวันที่สี่—ลองดูสิ!
รัก,
พี-วิดดี้
