เครื่องเทศไปไม่ดี? นี่คือทุกสิ่งที่คุณต้องรู้

Do Spices Go Bad Heres Everything You Need Know

ถ้าคุณเป็นเหมือน Ree Drummond คุณมีตู้เครื่องเทศที่อัดแน่นไปด้วยของต่างๆ ขวดเครื่องเทศ สำหรับสูตรทุกประเภท ปัญหาเดียวคือคุณอาจซื้อขวดโหลของผักชีฝรั่งหรือลูกจันทน์เทศซึ่งใช้เพียงไม่กี่ครั้งต่อปี ซึ่งทำให้เกิดคำถาม: เครื่องเทศเสียหรือไม่ และถ้าเป็นเช่นนั้น เครื่องเทศจะอยู่ได้นานแค่ไหน? อ่านต่อไปเพื่อค้นหาสิ่งที่คุณควรทำสำหรับเครื่องเทศแต่ละประเภท รวมทั้งเครื่องเทศบด สมุนไพรแห้ง และเครื่องเทศทั้งหมด คุณควรยึดติดกับมันอย่างไม่มีกำหนดหรือคุณควรหมุนพวกเขาเข้าและออกบ่อยขึ้น?

วิธีที่ดีที่สุดที่จะบอกได้ว่าเครื่องเทศบดของคุณยังใช้ได้ดีหรือไม่คือการเปิดโถและสูดกลิ่นดีๆ พวกเขามีกลิ่นที่หอมและชอบเครื่องเทศที่พวกเขาควรจะได้กลิ่นหรือไม่? หากมีกลิ่นเหมือนไม่มีอะไรหรือมีกลิ่นจางๆ เท่านั้น ก็อาจถึงเวลาโยนทิ้งและซื้อขวดโหลใหม่ในครั้งต่อไปที่คุณอยู่ที่ร้าน เนื่องจากอายุการเก็บรักษาจะอยู่ที่ใดก็ได้ตั้งแต่หกเดือนถึงสองปี สมุนไพรทั้งใบ เช่น ผักชีฝรั่ง ออริกาโน และผักชีฝรั่งจะคงอยู่ได้หนึ่งถึงสามปี

ใครเล่นเล็กซี่ในกายวิภาคของเกรย์

หากคุณมีเครื่องเทศทั้งขวด เช่น ลูกจันทน์เทศ ออลสไปซ์ หรือพริกไทย แสดงว่ามีอายุการใช้งานยาวนานขึ้นเล็กน้อย เนื่องจากไม่ได้บด น้ำมันหอมระเหยของพวกมันจึงคงอยู่ได้นานขึ้น คุณจึงวางใจได้ว่าน้ำมันที่หอมติดทนนานถึง 3 หรือ 4 ปี

เมื่อคุณได้เครื่องเทศที่สดชื่นแล้ว ลองทำสูตรอาหารที่ดีที่สุดของ Ree กับพวกเขา! ใช้ยี่หร่าป่นและพริกปาปริก้าใน พริกขาวไก่หม้อหุงช้า , พริกป่นใน Butternut Squash และถั่วดำ Enchiladas , อบเชยอุ่นใน อบเชยอบขนมปังฝรั่งเศส หรือผักชีฝรั่งแห้งและกุ้ยช่าย กระเทียม-ไร่ปาร์ตี้มิกซ์ . ทำเองก็ได้ เครื่องเทศพายฟักทอง สำหรับฤดูใบไม้ร่วง!

ต้มนานแค่ไหนคะ

ฉันสามารถใช้เครื่องเทศเกินเวลาที่แนะนำข้างต้นได้หรือไม่

คุณทำได้ แต่พวกเขาจะสูญเสียรสชาติและความฉุนเฉียวไปมาก

ฉันควรทิ้งเครื่องเทศเมื่อใด

หากคุณรู้ว่าคุณมีเครื่องเทศมาเป็นเวลาห้าปีหรือมากกว่านั้น คุณก็ควรโยนมันทิ้งและจัดการเตรียมอาหารของคุณให้สดใหม่!