กุ้งเสียบไม้ย่าง

Grilled Shrimp Skewers

อย่าปล่อยให้เบอร์เกอร์และฮอทดอกสนุก! กุ้งเสียบไม้ย่างเหล่านี้สมควรได้รับสถานที่ที่บาร์บีคิวในสวนหลังบ้านของคุณ

ปอกกุ้งก่อนย่างมั้ยคะ?

ไปได้ทั้งสองทาง! บางคนคิดว่าการทิ้งเปลือกไว้จะช่วยให้กุ้งสามารถเก็บความชื้นไว้ได้ในขณะทำอาหาร ในขณะที่คนอื่นๆ เชื่อว่าน้ำดองจะทำให้กุ้งมีรสชาติได้ยากหากเปิดเปลือก เราชอบปอกเปลือก ก่อน การย่างเพื่อให้สามารถหมักได้เร็วและได้ผลมากขึ้น อีกทั้งวิธีนี้ยังกินง่ายกว่าเล็กน้อย อย่าลืมดึงไม้เสียบออกจากตะแกรงทันทีที่กุ้งสุกเพื่อไม่ให้แห้ง

คุณจำเป็นต้อง devein กุ้ง?

ความหมายของนางฟ้าผีเสื้อ

ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล การกินเส้นเลือดได้อย่างปลอดภัย แต่หลายคนชอบที่จะกรีดเส้นเล็กๆ ตามแนวโค้งด้านหลังของกุ้งแล้วแกะออกก่อนย่าง บางครั้ง เส้นเลือดก็มีกรวดอยู่บ้าง ซึ่งอาจให้พื้นผิวที่ไม่พึงประสงค์ แต่บางครั้งอาจแทบไม่สังเกตเห็นได้ (และช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมการที่จะปล่อยทิ้งไว้ได้อย่างแน่นอน!)

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงรสกุ้งคืออะไร?

กุ้งมีความละเอียดอ่อนและมีรสธรรมชาติที่ยอดเยี่ยม เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงมันอย่างเรียบง่ายและเบา ๆ เช่นเดียวกับการผสมผสานของส้ม กระเทียม และสมุนไพรสด คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศแห้ง เช่น เครื่องปรุงรสเคจัน ถ้าคุณชอบของเผ็ด หรือทาด้วยน้ำผึ้งหรือซอสบาร์บีคิวเพื่อเพิ่มความหวาน

ใช้เวลานานแค่ไหนในการย่างกุ้ง?

กุ้งมีขนาดเล็กและใช้เวลาในการปรุงน้อยมาก ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของกุ้งที่คุณใช้: กุ้งขนาดเล็กถึงขนาดกลางอาจต้องใช้เวลา 1 ถึง 2 นาทีต่อข้าง แต่กุ้งขนาดใหญ่หรือขนาดใหญ่อาจต้องใช้เวลา 2 ถึง 3 นาทีต่อข้าง ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็รวดเร็ว อย่าเดินออกจากเตาย่าง! คุณจะรู้ว่ากุ้งสุกแล้วเมื่อแข็งตัว ม้วนตัวเป็นรูปตัว C หลวมๆ และเปลี่ยนเป็นสีชมพูและทึบแสงสม่ำเสมอกัน

ความหมายทางจิตวิญญาณของ 1313

1. ลอกเปลือกและหางออกจากกุ้งแล้วผ่าเส้นออก (ถ้าต้องการ)
2. รวมน้ำมะนาว กระเทียม น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทยดำ และพริกแดงบดลงในชามใบใหญ่ ใส่กุ้งที่ทำความสะอาดแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที
3. หากใช้ไม้เสียบไม้ ให้วางไม้เสียบ 12 อัน (ยาวประมาณ 12 นิ้ว) ลงในจานขนาด 9 นิ้วคูณ 13 นิ้วที่เติมน้ำ เปิดเตาย่างหรือกระทะย่างด้วยความร้อนสูงปานกลาง น้ำมันตะแกรงตะแกรงอย่างดี
4. นำกุ้งออกจากน้ำดองและด้าย 4 หรือ 5 ชิ้นในแต่ละไม้เสียบ วางไม้เสียบในกระทะย่างหรือบนตะแกรงด้วยความร้อนโดยตรง ปรุงจนกุ้งเป็นสีชมพูสดใสทั่วและทึบแสง ด้านละ 2 ถึง 3 นาที นำออกจากเตา โรยหน้าด้วยเกลือทะเล ผักชีฝรั่ง และมะนาวฝานเป็นแว่น พร้อมเสิร์ฟทันที
   

หากคุณไม่รู้สึกอยากเอากุ้งไปเสียบไม้ คุณยังสามารถย่างพวกมันแบบหลวมๆ ในตะกร้าย่าง (บนตะแกรงกลางแจ้ง) หรือย่างให้สุกในบ้านในกระทะย่างหรือกระทะเหล็กหล่อ