วิธีทำเบคอนในเตาอบ

How Cook Bacon Oven

สิ่งหนึ่งที่ฉันจำได้ตั้งแต่วัยเด็กคือความกลัวเบคอนไหม้ ไม่มีอะไรที่พ่อเกลียดมากไปกว่านี้อีกแล้ว แต่อย่างใดเบคอนก็จบลงด้วยการร้องเพลงอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ เรายังลองใช้อุปกรณ์เบคอนไมโครเวฟตัวใดตัวหนึ่ง แต่ก็ไม่มีประโยชน์

ในช่วงวัยรุ่น ฉันตั้งใจแน่วแน่ที่จะหาวิธีปรุงเบคอนโดยไม่ทำให้เป็นเถ้าถ่าน ฉันพบว่าถ้าฉันปรุงมันในกระทะโดยใช้ไฟอ่อนๆ และพลิกบ่อยๆ มันก็ออกมาสุกสม่ำเสมอกันมาก แต่มันใช้เวลานานมากและเรียกร้องความสนใจมากจนฉันไม่กล้าทำ

จากนั้นฉันก็พบว่าเบคอนสุกอย่างสวยงามในเตาอบ ไม่จำเป็นต้องพลิก! ฉันติดยาเสพติดตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

มีหลายวิธีในการปรุงเบคอนในเตาอบ ฉันจะแสดงให้คุณเห็นสามวิธีและแจ้งให้คุณทราบว่าวิธีใดที่ฉันชอบ!

ก่อนอื่นเรามี วิธีคูลลิ่งแร็ค . ฉันปูแผ่นอบด้วยฟอยล์อลูมิเนียม วางแร็คไว้ด้านบน แล้ววางเบคอน ไม่เป็นไรถ้าเบคอนสัมผัสกัน—มันจะหดตัวมากในขณะที่ปรุง

นำเข้าอบประมาณ 20-30 นาที หรือจนกรอบตามชอบ ฉันชอบของฉันเกี่ยวกับความกรอบปานกลาง: ไม่ปวกเปียกเกินไป แต่ก็ไม่กรอบจนแตก

นักบุญแห่งการเดินทางสวดมนต์

นำออกมาใส่จานที่มีกระดาษทิชชู่

ดูนั่นสิ ถาดด้านล่างสะอาดหมดจด!

วิธีต่อไปที่ฉันลองคือ วิธีการกระดาษ parchment . ฉันเพียงแค่ปูกระดาษ parchment แล้ววางเบคอนไว้ด้านบน

ฉันรู้สึกประหลาดใจที่เบคอนสุกเร็วกว่าเบคอนชั้นทำความเย็น ฉันแน่ใจว่ากระดาษ parchment จะปิดกั้นการสะท้อนของกระทะและทำให้กระบวนการทำอาหารช้าลง

มันไม่สวยเหรอ?

ฉันยังแปลกใจมากที่พบว่าถาดที่อยู่ใต้กระดาษ parchment นั้นสะอาด ฉันคิดว่าคราบไขมันบางส่วนจะรั่วไหลผ่านกระดาษ parchment

วิธีสุดท้ายที่ฉันพยายามคือ วิธีการโดยตรงบนกระทะ . ค่อนข้างมากเท่าที่ฟัง

เบคอนปรุงสุกดีมาก นี่เป็นวิธีที่ฉันใช้มาหลายปีแล้ว แต่วิธีนี้มีการล้างข้อมูลมากที่สุด

เบคอนที่น่ารักและน่ารัก

แน่นอน คุณสามารถกรองและเก็บไขมันไว้สำหรับทำอาหาร เก็บไว้ในภาชนะเก็บไขมันพิเศษหรือขวดแก้ว

ฉันรู้ว่านี่เป็นยายมาก แต่ฉันชอบเก็บโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวไว้เป็นครั้งคราวเพื่อเทไขมันเบคอนที่เย็นลงถ้าฉันตั้งใจจะกำจัดมัน จากนั้นฉันก็สามารถทิ้งภาชนะทั้งหมดได้ คุณยังสามารถแช่แข็งไขมันก่อนที่จะใส่ลงในถังขยะในวันที่ทิ้งขยะ

ดังนั้นวิธีใดที่ฉันชอบ?

ฉันไม่เห็นความได้เปรียบในการปรุงเบคอนบนชั้นวางเลยจริงๆ นอกเสียจากว่ามันทำให้ไขมันสุกมากขึ้น ปลายดูเหมือนจะสุกเร็วกว่าตรงกลาง และคุณต้องขัดเศษเบคอนออกจากชั้นวาง

วิธีการแบบตรงไปตรงมานั้นง่ายมากและใช้งานได้ดี แต่มีการล้างข้อมูลจำนวนมาก คุณต้องแช่กระทะก่อนจึงจะล้างได้

ฉันไม่คิดว่ามันจะเป็นอย่างนั้นจริงๆ แต่ฉันชอบวิธีการกระดาษ parchment ที่สุด มีการทำความสะอาดน้อยที่สุดและเบคอนก็ปรุงได้ดีมาก แต่สิ่งสำคัญคือต้องเทไขมันออกและโยนแผ่นหนังออกอย่างรวดเร็ว—ฉันทำเบคอนอีกครั้งแล้วทิ้งกระดาษรองอบไว้บนกระทะเป็นเวลาหลายชั่วโมง และไขมันก็ซึมผ่าน

คุณสามารถได้ผลเช่นเดียวกันโดยปูกระทะด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ แต่ฉันเป็นคนรักสุขภาพแบบฮิปปี้ ดังนั้นฉันจึงไม่ชอบปรุงอาหารด้วยอะลูมิเนียมโดยตรง

เคล็ดลับ:

ฉันปรุงเบคอนในเตาอบ 400 องศาตามที่กำหนดไว้บนบรรจุภัณฑ์ หากคุณกำลังปรุงเบคอนเป็นชิ้นๆ หรือเบคอนหั่นหนาๆ อุณหภูมิเตาอบที่ต่ำลงจะได้ผลดีกว่า ฉันปรุงเบคอนไม่สม่ำเสมอที่ 350 องศา

ฉันชอบตรวจสอบเบคอนของฉันหลังจากอบ 10-15 นาที เมื่อใกล้จะเสร็จแล้ว อย่าลืมมองดูทุกๆ สองสามนาที เบคอนสามารถเปลี่ยนจากที่ปรุงไม่เสร็จเป็นย่างได้อย่างรวดเร็ว

ผู้บุกเบิกซุปสควอชบัตเตอร์นัตคั่ว

ฉันได้ยินมาว่าการวางเบคอนในเตาอบก่อนอุ่นจะช่วยให้สุกทั่วถึงมากขึ้น ฉันลองกับสองชุดแรก แต่ไม่เห็นความแตกต่างมากนัก แต่ประหยัดพลังงาน!

จะได้ผลดีที่สุดถ้าคุณเทจาระบีออกจากกระทะในขณะที่ยังอุ่นอยู่ หากคุณใช้ภาชนะพลาสติกเก็บไขมัน ให้รอจนกระทั่งเย็นลงเล็กน้อย ไม่เช่นนั้น พลาสติกจะบิดงอหรือละลาย

ฉันไม่พบว่ามีความจำเป็น แต่ถ้าคุณชอบทำอาหารเบคอนอย่างสม่ำเสมอจริงๆ คุณสามารถพลิกมันได้ครึ่งเวลาของเวลาทำอาหารและหมุนกระทะด้วย

ตอนนี้ไปทำให้ตัวเองเป็น BLT ด้วยเบคอนที่ยอดเยี่ยมทั้งหมด!