วิธีใส่น้ำตาล

How Infuse Sugar

น้ำตาลผสมเป็นหนึ่งในสิ่งที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถทำได้ และที่เป็นโบนัสก็คือ มันอร่อย สวยมาก และใช้งานได้หลากหลายอย่างเหลือเชื่อ น้ำตาลที่ผสมแล้วสามารถปรับปรุงทุกอย่างตั้งแต่ขนมอบไปจนถึงค็อกเทล และคุณสามารถปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่นโดยจินตนาการถึงส่วนผสมของรสชาติที่หลากหลายและวิธีการใช้ที่แตกต่างกัน

สิ่งเหล่านี้ยังเกิดขึ้นเพื่อมอบของขวัญที่สวยงามและมีประโยชน์มาก (และประหยัด!)—และทุกคนก็ชอบความคิดและความเอาใจใส่ที่มอบให้เป็นของขวัญทำเอง คุณสามารถบรรจุสิ่งเหล่านี้ในภาชนะแก้วสวย ๆ หรือแม้แต่ขวด Mason ที่มีริบบิ้นผูกไว้ เพื่อความรู้สึกที่ดี ให้ใส่สูตรที่ใช้ เช่น ค็อกเทลหรือคุกกี้!

จำไว้ว่าอาจต้องใช้เวลาถึงหนึ่งหรือสองสัปดาห์ในการเติมน้ำตาลให้สมบูรณ์หลังจากที่คุณทำน้ำตาลแล้ว แต่จะเก็บอย่างดีได้นานถึง 3 เดือน

ในการทำน้ำตาลผสมที่น่ารักเหล่านี้ คุณเพียงแค่เริ่มด้วยน้ำตาลอ้อย หัวบีทหรือน้ำตาลมะพร้าวทั้งหมดนั้นยอดเยี่ยมมาก! จากนั้นใส่สมุนไพรหรือเครื่องเทศที่ต้องการลงในน้ำตาล ยิ่งแห้งมาก น้ำตาลก็จะยิ่งจับตัวเป็นก้อนน้อยลง

ต่อไปนี้เป็นหลักเกณฑ์ทั่วไปในการเพิ่มรสชาติ:

เครื่องเทศ: ฉันชอบใช้เครื่องเทศบดแห้ง เช่น อบเชยป่น กานพลู ลูกจันทน์เทศ พริกป่น ฯลฯ

กาแฟเย็นใส่นมข้นหวาน

สมุนไพร: ฉันชอบสมุนไพรสดที่สุด เช่น โรสแมรี่สด ออริกาโน หรือเสจ ฉันพบว่าน้ำตาลดูดซับกลิ่นและรสชาติของมันได้จริงๆ

องค์ประกอบดอกไม้: แม้ว่าสมุนไพรบางชนิดจะเป็นสมุนไพร แต่ส่วนผสมจากดอกไม้บางชนิดก็แห้งมาก (ดอกลาเวนเดอร์แห้งหรือดอกตูมกุหลาบ) แต่ความสดก็ยังดี เช่น กลีบกุหลาบ ดอกโรสแมรี่ ลาเวนเดอร์สด ดอกเสจ

แสดง: คุณสามารถใช้เมล็ดกาแฟบดละเอียดหรือผงเอสเพรสโซสำเร็จรูปก็ได้

วนิลา: สำหรับรสชาติวานิลลาที่เข้มข้นขึ้น ฉันชอบใช้ทั้งเมล็ดวานิลลา เมล็ดที่ขูด และฝักที่ใช้แล้ว

ฉันชอบอัตราส่วนน้ำตาลต่อเครื่องเทศประมาณ 4: 1 (คล้ายกับอัตราส่วนเมื่อทำน้ำตาลอบเชย) สำหรับสมุนไพรที่แรงกว่าบางชนิด เช่น ลาเวนเดอร์ ให้ใช้น้อยลง หากมีข้อสงสัยควรเริ่มด้วยจำนวนเล็กน้อยและเพิ่มอีกในภายหลังหากต้องการ

หลังจากที่คุณได้สร้างส่วนผสมของน้ำตาลที่คุณชอบแล้ว ให้ใส่ลงในขวดสุญญากาศที่สะอาดและแห้งสนิท ต่อไปนี้คือน้ำตาลผสมที่ฉันชอบและฉันจะใช้มันอย่างไร:

วนิลา: น้ำตาลวานิลลาเสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือนมนึ่ง คุณยังสามารถจุ่มขอบแก้วแชมเปญลงไปก่อนเสิร์ฟเป็นฟอง หรือใส่ในสูตรการอบแทนน้ำตาลปกติก็ได้

อบเชย: เหมาะสำหรับปิ้งขนมปังหรือกาแฟ ในบราวนี่หรือเค้กช็อคโกแลต หรือแม้แต่เพิ่มเครื่องเทศสำหรับเนื้อ

ลาเวนเดอร์: เหมาะสำหรับทำไอศกรีมหรือคัสตาร์ด (เช่น ครีมบรูเล่หรือฟลาน) หรือทำขนมชนิดร่วน คุกกี้น้ำตาล หรือกับดาร์กช็อกโกแลต ยังยอดเยี่ยมด้วยน้ำผึ้งในสูตรเค้ก

ดอกกุหลาบ: ฉันจะใช้น้ำตาลกุหลาบเป็นส่วนประกอบกับทาร์ตเบอร์รี่หรือเมื่อทำแยม นอกจากนี้ยังสามารถใส่ไอศกรีมและคัสตาร์ดหรือโรยทับคุกกี้น้ำตาลได้อีกด้วย

พริกป่น: อันนี้น่าตื่นเต้นและคาดไม่ถึง ฉันชอบมันบนขอบแก้วมาการิต้า กับช็อกโกแลตร้อนสำหรับลูกเตะที่ไม่คาดคิด หรือแม้แต่ในคุกกี้ช็อกโกแลตชิป—หรืออะไรก็ได้ที่เป็นช็อกโกแลต

ออลสไปซ์และกานพลู: ฉันชอบการผสมผสานรสเผ็ดหวานนี้และเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับค็อกเทลกาแฟร้อนหรือโรยบนทาร์ตลูกแพร์

มัฟฟินผู้หญิงผู้บุกเบิกที่มีรสชาติเหมือนโดนัท

ผิวส้มมะนาวหรือมะนาว: ส้มมีประโยชน์หลากหลายและสามารถนำไปอบหรือค็อกเทลได้

เช่น: ฉันชอบเสิร์ฟสิ่งนี้กับชา ใช้ทำไอศกรีม หรือในสูตรการทำขนมที่ต้องใช้ช็อกโกแลต เพิ่มความมีไหวพริบตามฤดูกาล

โป๊ยกั๊ก: เพิ่มรสชาติแปลกใหม่ให้กับผลิตภัณฑ์นม เช่น ไอศกรีม คัสตาร์ด แฟลน บรูเล่ หรือลาเต้

กระวาน: ฉันชอบที่จะใส่น้ำตาลที่ผสมเครื่องเทศนี้ลงในทุกอย่างที่ปรุงด้วยแอปเปิ้ล เช่น แพนเค้ก มัฟฟิน ขนมปังและเค้ก ฉันได้ทำมาร์ชเมลโลว์กระวานด้วย!

แสดง: ขนมอบช็อคโกแลตทั้งหมดได้รับประโยชน์จากเอสเพรสโซหรือรสกาแฟเล็กน้อย ช่วยดึงรสช็อกโกแลตออกมา! ฉันยังคิดว่ามันจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในคุกกี้ช็อกโกแลตชิปหรือขนมชนิดร่วน

ขิง: สามารถผสมกับค็อกเทล คุกกี้ หรือเสิร์ฟพร้อมชา

สำหรับบรรจุภัณฑ์ ฉันใช้ภาชนะแก้วอัดลมหลายแบบจากร้านบรรจุภัณฑ์ในพื้นที่ของฉัน และจากนั้นฉันใช้เทปกระดานดำ (ไม่เจ๋งขนาดนั้นหรอกหรือ?) สำหรับฉลาก คุณยังสามารถใส่เครื่องเทศสักสองสามอย่าง (หรือฝักหรือเมล็ดกาแฟ ฯลฯ) ลงในภาชนะ ซึ่งไม่เพียงแต่จะดูสวยงามเท่านั้น แต่ยังช่วยปรุงรสน้ำตาลอย่างละเอียดอีกด้วย

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ว่ามีความเป็นไปได้ที่ไม่มีที่สิ้นสุดสำหรับน้ำตาลที่ผสมแล้ว ฉันชอบที่จะได้ยินคำแนะนำเกี่ยวกับรสชาติของคุณและวิธีที่คุณจะใช้มัน! (คอยติดตามโพสต์เกี่ยวกับเกลือผสม!)