How Make Marmalade
มาร์มาเลดมีครบ! มันหวาน เปรี้ยว ขม เหนียว และบางครั้งก็หนึบเล็กน้อย เหมาะอย่างยิ่งกับขนมปังปิ้งหรือในซอสหรือเคลือบ ทำให้เพียงพอสำหรับแปดขวด 10 ออนซ์ จาก Meseidy Rivera แห่ง The Noshery โฆษณา - อ่านต่อด้านล่างผลตอบแทน:32เสิร์ฟ เวลาเตรียมการ:0ชั่วโมงสิบห้านาที เวลาทำอาหาร:1ชั่วโมง0นาที เวลารวม:1ชั่วโมงสิบห้านาที ส่วนผสม3 ปอนด์ ส้ม 1 มะนาว 6c. waer 6c. น้ำตาลโมดูลการซื้อส่วนผสมนี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้ คุณอาจพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันในเว็บไซต์ของพวกเขา ทิศทาง วางจานขนาดเล็กหรือจานแก้วในช่องแช่แข็ง คุณจะใช้สิ่งนี้ในภายหลังเพื่อทดสอบความหนืดของแยมผิวส้ม ล้างส้มและมะนาวให้สะอาด ฝานส้มและมะนาวบาง ๆ แล้วเอาเมล็ดออก กองชิ้นและไตรมาสพวกเขา ในหม้อที่ไม่ทำปฏิกิริยาขนาดใหญ่ ผสมชิ้นส้มและน้ำ ตั้งหม้อบนไฟแรงแล้วต้มให้เดือด เมื่อเดือดให้ลดความร้อน ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที เปิดฝาและปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 15 นาทีหรือจนกว่าส้มจะนิ่มมาก
ยกความร้อนและส่วนผสมให้เดือด เพิ่มน้ำตาลลงในส่วนผสมของส้มและผสมจนเข้ากันดี ปล่อยให้เดือดจนส่วนผสมถึง 223 องศาฟาเรนไฮต์บนเทอร์โมมิเตอร์แบบลูกอม ประมาณ 30 นาที จับตาดูแยมผิวส้มอย่างใกล้ชิด ส่วนผสมควรเข้มขึ้น ทดสอบความสุกของแยมผิวส้มโดยวางมาร์มาเลดจำนวนเล็กน้อยบนจานแช่เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 วินาที ส่วนผสมควรเปลี่ยนเป็นซอฟเจลและขยับเล็กน้อย ถ้าน้ำมูกไหลและบาง ให้ต้มต่อไปจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
แยมผิวส้มพร้อมสำหรับการบรรจุกระป๋องแล้ว
ฉันมักจะระมัดระวังเรื่องแยมผิวส้ม ส่วนใหญ่เป็นเพราะฉันไม่สามารถเอาหัวไปอยู่กับมันได้ สำหรับฉันมันเป็นแค่เยลลี่ที่มีสิ่งของขวางทาง ฉันปอกส้มมาทั้งชีวิตแล้ว และฉันก็นึกไม่ออกว่าการกินเปลือกและเปลือกส้มจะมีรสชาติดีเพียงใด ไม่ว่าคุณจะผสมน้ำตาลกับส้มมากแค่ไหน
ฉันมักจะนึกภาพแยมผิวส้มว่าเป็นหนึ่งในสิ่งเหล่านี้ที่ให้บริการเฉพาะในช่วงเวลาน้ำชาอังกฤษที่เหมาะสม คุณคงทราบดีว่าการจัดโต๊ะอาหารแบบหรูหรามีถาดสโคนสูงตระหง่านเสิร์ฟพร้อมครีม แยม และแยมผิวส้มที่ด้านข้าง
2121 นางฟ้าเบอร์รัก
จนกระทั่งฉันเข้าเรียนที่โรงเรียนสอนทำอาหาร ฉันได้เรียนรู้ว่าตัวเองตัดสินผิดมาร์มาเลดได้ลึกแค่ไหน เพื่อนร่วมชั้นทำแยมผิวส้ม และอีกคนหนึ่งอบมัฟฟินแบบอังกฤษ ด้วยกำลังใจเล็กน้อย ฉันปิ้งมัฟฟินภาษาอังกฤษสดชิ้นหนึ่งแล้วปาดบนเยลลี่นั้นด้วยของต่างๆ มากมาย (นี่เป็นเพียงสิ่งหนึ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับโรงเรียนสอนทำอาหาร ฉันไม่เพียงได้เรียนรู้อะไรมากมาย แต่ยังเป็นโอกาสได้ลองอาหารที่ฉันไม่เคยลองมาก่อนด้วย) นั่นคือวันที่ฉันค้นพบ ทำให้ฉันประหลาดใจ ที่ฉันรักมาร์มาเลด
แยมผิวส้มคืออะไร?
มาร์มาเลด แยม และเยลลี่เป็นการเตรียมผลไม้ที่แตกต่างกัน มาร์มาเลดทำมาจากผลไม้ตระกูลส้มทั้งเปลือก ซึ่งต่างจากผลไม้ชนิดอื่นๆ ที่ใช้เพียงส่วนหนึ่งของผลไม้หรือน้ำผลไม้เท่านั้น
แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วจะทำมาจากส้ม แต่ก็สามารถทำกับผลไม้รสเปรี้ยวได้ทุกชนิด ส้มแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่ที่ใช้ทำแยมผิวส้มคือส้มเซบียารสขม แต่ถ้าคุณหาไม่เจอ คุณสามารถใช้ส้มอะไรก็ได้
วิธีทำ Egg Wash สำหรับพาย
ฉันเป็นแฟนตัวยงของส้มและเป็นที่รู้กันว่ากินส้มสี่ผลในคราวเดียว ดังนั้นฉันจึงไม่แน่ใจจริงๆ ว่าทำไมฉันถึงรอนานมากเพื่อลองแยมผิวส้ม แต่ฉันมาเพื่อรักมันอย่างแท้จริง ด้วยส่วนผสมง่ายๆ 4 อย่าง ทำให้ทำได้ง่าย และฉันชอบที่มันเต็มไปด้วยกลิ่นรสเปรี้ยวสดใสและรสขม
แยมผิวส้มกระป๋องเป็นของขวัญที่ดีสำหรับเพื่อน ๆ หรือคุณสามารถสะสมและเก็บไว้สำหรับตัวคุณเอง โดยปกติแล้วจะเสิร์ฟบนขนมปังปิ้ง สโคน หรือมัฟฟินแบบอังกฤษ แต่ก็เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับซอสหรือเครื่องเคลือบที่ใช้กับโปรตีนรสเผ็ด ซี่โครงเคลือบส้ม หรือ ไก่ส้ม มีใครบ้าง?
ต่อไปนี้คือคำแนะนำสั้นๆ เกี่ยวกับการบรรจุกระป๋องในกรณีที่คุณต้องการ:
ขวดฆ่าเชื้อ: ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ ใช้น้ำให้พอท่วมขวดโหลโดยไม่ให้น้ำล้นเมื่อเติมกระป๋อง ในขณะเดียวกัน ล้างขวดและฝาในน้ำสบู่ร้อน เติมกระป๋อง แหวน และฝาปิดลงในน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เดือด 10 นาที
โอนไปยังผ้าเช็ดครัวที่สะอาดให้แห้ง ตั้งน้ำให้เดือด
เติมขวด: อย่าเติมขวดมากเกินไป ปล่อยขั้นต่ำของ ¼ นิ้วของพื้นที่หัว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีฟองอากาศที่ด้านข้างของโถ เช็ดขอบขวดโหลด้วยผ้าสะอาดก่อนปิดฝาและขันขอบให้แน่น
โถประมวลผล: เทเหยือกลงในน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง น้ำควรอยู่เหนือด้านบนของโถบรรจุกระป๋องหนึ่งหรือสองนิ้ว ทิ้งขวดให้เคี่ยวในน้ำเป็นเวลา 15 นาที
221 เทวดาหมายเลข
นำขวดโหลออกให้เย็น: โอนไหไปที่ผ้าเช็ดครัวที่สะอาดให้เย็น ปล่อยให้พวกเขานั่งเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้เย็นสนิท ในขณะที่เย็นตัว ขวดของคุณจะเริ่มแตกและสร้างตราประทับสุญญากาศ เมื่อเย็นแล้ว ให้ทดสอบซีลโดยกดลงตรงกลางฝาโถ ฝาใดๆ ที่หงายหลังยังไม่ได้ปิดผนึก ควรวางขวดโหลเหล่านี้ในตู้เย็นและรับประทานก่อน
หากคุณเคยระวังที่จะลองแยมผิวส้ม เอามาจากฉัน อย่าเป็น! มันหวาน เปรี้ยว ขมเล็กน้อย แต่น่ารับประทานอย่างน่าพิศวง
