วิธีหั่นมะนาวง่ายๆ 3 วิธี

How Zest Lemon 3 Easy Ways

คุณสามารถเพิ่มความสว่างเล็กน้อยให้กับจานใดก็ได้ด้วยความเอร็ดอร่อยของมะนาว—หรือผลไม้รสเปรี้ยวสำหรับเรื่องนั้น ผิวเลมอนนั้นยอดเยี่ยมมากเพราะคุณสามารถเพิ่มรสชาติได้โดยไม่เติมกรดมากเกินไปในจาน มีหลายวิธีในการปรุงอาหารด้วยความเอร็ดอร่อยของมะนาว ไม่ว่าคุณจะใส่ลงในแป้งแพนเค้กเพื่อทำแพนเค้กมะนาว , หรือริซอตโต้กุ้งโหระพามะนาว หรือสโคนมะนาวหวานชุดหนึ่ง การเรียนรู้วิธีเปลือกมะนาวนั้นง่ายกว่าที่คุณคิด แต่มีบางสิ่งที่คุณควรคำนึงถึง

ชั้นนอกสุดของส้มหรือที่เรียกว่าเปลือกมีน้ำมันจากธรรมชาติที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติที่เข้มข้นที่สุด (มากกว่าน้ำผลไม้ด้วยซ้ำ!) หากสูตรมะนาวของคุณหมด คุณอาจลองใช้ผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ เช่น มะนาว ส้ม หรือเกรปฟรุต รสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ยังคงเพิ่มความสดใสของกลิ่นรสเปรี้ยวให้กับสูตรของคุณ สำหรับทางเลือกอื่น คุณสามารถใช้เปลือกมะนาวแห้ง: รสชาติเข้มข้นกว่า ดังนั้นใช้น้อยกว่าที่เรียกในสูตร

1044 เทวดาหมายเลข

ความเอร็ดอร่อยคือเปลือกมะนาวสีเหลืองสดใส การแยกความเอร็ดอร่อยออกจากผลเป็นชั้นสีขาวที่เรียกว่าแก่น ชั้นเนื้อสีขาวที่นุ่มนี้จะมีรสขมมาก ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงเมื่อคุณกำลังเอร็ดอร่อย แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มเปลือกแข็ง อย่าลืมล้างมะนาวของคุณเสียก่อน ฟังดูชัดเจน แต่หลายครั้งเราลืมไป! หากคุณวางแผนที่จะใช้ทั้งน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย คุณควรล้างและปอกเปลือกมะนาวก่อน จากนั้นจึงหั่นและคั้นเอาแต่น้ำ เมื่อคุณได้รู้จักความเอร็ดอร่อยของมะนาวมากขึ้นแล้ว เรามาพูดถึงวิธีที่ดีที่สุดในการบดมะนาวเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดกัน

ฉันต้องใช้เครื่องมืออะไรในการคั้นมะนาว

เครื่องมือทำครัวที่เราชื่นชอบอย่างหนึ่งคือ Microplane หรือที่รู้จักในชื่อ rasp­ ที่ขูดแบบด้ามยาวนี้มีสันเขาเล็กๆ ที่แหลมคม ซึ่งเหมาะสำหรับการขูดความเอร็ดอร่อยแบบละเอียด และยังสามารถใช้บดกระเทียมหรือทำพาเมซานชีสที่โรยด้วยผงฟู

คล้ายกับ Microplane คือเครื่องขูดชีสแบบใช้มือถือ รูบนตะแกรงจะใหญ่กว่าบนไมโครเพลนเล็กน้อย แต่ที่ขูดจะทำงานได้ดีสำหรับการขูดขีด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ใช้ที่ขูดที่มีรูขนาดใหญ่ เช่นเดียวกับที่คุณใช้สำหรับขูดชีสเชดดาร์: คุณจะเสี่ยงที่จะได้รับส่วนที่มีรสขมผสมกับความเอร็ดอร่อยของคุณ

จะเป็นอย่างไรถ้าฉันไม่มีไมโครเพลนสำหรับผิวเลมอน

ข่าวดีก็คือมีเครื่องมือสำหรับผิวเลมอนมากกว่าหนึ่งอย่าง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการใช้ความเอร็ดอร่อยอย่างไร หากคุณไม่มีไมโครเพลน คุณสามารถใช้รูที่ดีที่สุดกับที่ขูดกล่องแบบโบราณได้ หากคุณยังคงสูญเสียเครื่องมือในครัว คุณยังสามารถใช้ที่ปอกผักหรือมีดปอกผลไม้อย่างง่าย ๆ เพื่อขจัดความเอร็ดอร่อย จากนั้นคุณสามารถสับให้ละเอียดได้ สำหรับเครื่องปรุงค็อกเทลตามเทศกาล เราชอบใช้ผิวเลมอนหรือที่เรียกว่ามีดแชนเนล เพื่อสร้างเกลียวมะนาวหยิก เมื่อคุณรู้แล้วว่าเครื่องมือใดจำเป็น ต่อไปนี้คือวิธีการปอกเปลือกมะนาวในสามวิธี

วิธีปอกเปลือกมะนาวโดยใช้เครื่องขูดหรือไมโครเพลน:

ถือมะนาวไว้บนชามหรือจานโดยตรง เลื่อนมะนาวลงไปบนเครื่องไมโครเพลนโดยเลื่อนลงเพื่อขจัดความเอร็ดอร่อยของสีเหลือง (อย่าลืมหยุดเมื่อคุณไปถึงส่วนสีขาวที่ขมขื่น!) และหมุนมะนาวไปเรื่อยๆ แตะเบา ๆ ไมโครเพลนหรือใช้นิ้วของคุณเพื่อขจัดความเอร็ดอร่อยทั้งหมดที่ติดอยู่ด้านล่าง

วิธีปอกเปลือกมะนาวด้วยมีดหรือที่ปอกผัก: