ซุปไก่ผักตบชวา

Hyacinth S Chicken Soup

โดยผักตบชวา.
สูตรอาหารที่พิมพ์ได้: ซุปไก่สำหรับวิญญาณผู้บุกเบิก

ความหลงใหลในซุปไก่ที่สมบูรณ์แบบของฉันเริ่มต้นขึ้นในย่านการ์เมนท์ของนิวยอร์ก ในอดีต ชีวิตของฉัน หรือที่รู้จักว่า My Life Before Homeschooling ฉันเคยเป็นเจ้าของร้านเสื้อผ้า ฉันเดินทางไปนิวยอร์คปีละหลายครั้งเพื่อนำเทรนด์ล่าสุดกลับมาที่อเมริกากลาง (สาว ๆ คาวเกิร์ลก็ต้องการ Wonderbras เช่นกัน!) คุณอาจคิดว่าความทรงจำอันสุดซึ้งของฉันในสมัยที่ตลาดอาจหลั่งไหลเข้ามาและออกจาก Donna Karan โชว์รูมหรือร้านอาหารข้าง Tommy Hilfiger (ก็ได้ เขาอยู่ร้านถัดไป) โต๊ะ ไม่ใช่ศอกขวาของฉัน) แต่สิ่งที่ฉันจำได้มากที่สุด ที่ยังคงอยู่ในจิตวิญญาณของฉันคือซุปไก่

ในร้านอาหารเล็กๆ ในท้องที่ของอาคาร Garment District ฉันจะสังเกตเห็นชาวยิว Hasidic ซุกตัวอยู่ในชามซุปที่มีกลิ่นหอมและนึ่ง ฉันต้องการสิ่งที่พวกเขามี คือทั้งหมดที่ฉันจำได้ และเมื่อฉันได้คำแรก ชีวิตฉันก็เปลี่ยนไปทันที ในที่สุดฉันก็เข้าใจอย่างแน่นอนว่าเหตุใดชาวยิวจึงเป็นผู้ถูกเลือก ใช่ ใช่ มีพระเจ้าองค์เดียวทั้งหมด และนั่นก็เยี่ยมมาก แต่ซุปไก่ที่พวกเขาค้นพบที่นั่นในอียิปต์? นั่นเพื่อนของฉัน นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงเป็นคนโปรด

เมื่อเครื่องบินลงจอดที่แรนช์แลนด์ สหรัฐอเมริกา ภารกิจของผมก็เริ่มขึ้น ความพยายามครั้งแรกของฉันในการทำซุปไก่แบบโฮมเมดนั้นแย่กว่าของ Campbell ซึ่งเป็นน้ำและไม่มีดอกเบี้ย ฉันไม่รู้จะขอคำแนะนำจากที่ไหนเลย แต่เมื่อพิจารณาว่าที่บริเวณคอของป่า เนื้อวัว – It’s What’s for Dinner คือสิ่งที่อยู่บนป้ายโฆษณา แน่นอนว่าไม่มีวัดหรือมารดาชาวยิวในรัศมีหนึ่งร้อยไมล์ ดังนั้นฉันจึงถูกบังคับให้ทำการทดลอง แม้ว่ามันอาจจะไม่ใช่อาหารโคเชอร์ แต่ฉันคิดว่ามันน่าจะทำได้

ขอชี้ให้เห็นว่าตามจุดประสงค์ของโพสต์นี้ เวลาพูดถึงซุปไก่ จริงๆ แล้วหมายถึงไก่ น้ำซุป . ซุปไก่ชั้นยอด ซุปและอาหารอื่นๆ อีกมากมาย เริ่มต้นและจบลงด้วยน้ำซุปไก่ ด้วยสูตรนี้ คุณจะสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ตามต้องการ โดยรู้ว่ารองพื้นนั้นดี

ตัวละครของตัวละคร: น่องไก่ขนาด 4 ปอนด์ (ประหยัดมาก และเนื้อสีเข้มมีหลายรสชาติ) หรือส่วนผสมใดๆ ของชิ้นส่วนไก่ หัวหอม แครอท ไม่กี่ ขึ้นฉ่าย ฐานไก่ในโถ – คล้ายกับน้ำซุปเนื้อเหนอะหนะ เกลือปรุงรสของ Lawry เกลือผสม Janes Crazy และเกลือคื่นฉ่าย ง่ายขนาดนั้นเชียวหรือ?

เติมน้ำในหม้อ 1/2 เต็ม

ล้างไก่แล้วโยนลงในกระทะ

ล้างแล้วหั่นผัก ปอกเปลือก ใบ และทั้งหมดเป็นชิ้นใหญ่

โยนมันลงในหม้อ

ตัดส่วนบนและส่วนล่างของหัวหอม…

แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่...

และโยนมันลงในหม้อด้วย

อืมม. ดูดีอยู่แล้ว!

เพิ่มเครื่องปรุงรส: ฐานไก่ 2 ช้อนโต๊ะ ...

ลอว์รี่ส์ 2 ช้อนชา…

เกลือผสม 2 ช้อนชา…(ตอนนี้ ถ้าคุณอาศัยอยู่ในอินโดนีเซียและไม่สามารถซื้อเกลือชนิดพิเศษเหล่านี้ได้ อย่าใช้ส่าหรีเป็นปึก แค่ปรุงรสด้วยเกลือที่คุณมีอยู่ในมือ )

และเกลือเซเลอรี่ 2 ช้อนชา

สังเกตโถ Durkee วินเทจไหม? คุณแม่ที่รักของฉันได้ขนเครื่องเทศจากตู้กับข้าวมาให้ฉันเมื่อฉันแต่งงาน เนื่องจากวันนี้เป็นวันครบรอบแต่งงานปีที่ 21 ของฉัน และเนื่องจากเธออาจมีขวดโหลนี้เมื่อมอบให้ฉันประมาณ 10 ปี ฉันคิดว่านี่เป็นเกลือขึ้นฉ่ายฝรั่งของแท้ (อายุ 30 ปี) ของแท้ สังเกตว่ามันตรงกับผ้ากันเปื้อนย้อนยุคของฉันอย่างไร

ตอนนี้เพิ่มพริกไทยดำจำนวนมาก ไม่จำเป็นต้องเป็นดินใหม่ แต่ฉันอยู่ที่บ้านพี่ดับและเธอทำทุกอย่างถูกต้อง

หลังจากใส่เครื่องปรุงรสแล้วนำไปต้ม

พอเริ่มเดือด...

ลดไฟลงเป็นไฟกลาง-ต่ำ แล้วปิดฝาแต่อย่าแน่น ฉันไม่สามารถอธิบายได้ว่าทำไมฉันถึงทำฝาแบบนี้ แต่เชื่อฉันเถอะ แค่ทำมัน. ฉันแน่ใจว่าคุณแม่ชาวยิวทุกหนทุกแห่งทำเช่นนี้ แต่ต่างจากฉัน พวกเขาอาจเข้าใจเหตุผล

ตอนนี้ปล่อยให้มันเดือดปุด ๆ แล้วไปอ่านเอกสารสำคัญของ Pioneer Woman แล้วปล่อยให้มันเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง

ดีที่สุดเท่าที่เห็นในผลิตภัณฑ์ทีวี

แต่เดี๋ยวก่อน! ให้ฉันแสดงผ้ากันเปื้อนย้อนยุคของฉันก่อน:

มันไม่น่ารักและไร้ค่าเหรอ? เพื่อนของฉัน ครัวมาดอนน่า , ผลิตและจำหน่ายสิ่งเหล่านี้ น่ารักและฉันรู้สึกประทับใจกับสิ่งนี้ที่เธอส่งมาให้ฉัน

เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว ฉันมีงานเลี้ยงอาหารค่ำ และคนน่ารักของฉันก็อยู่ในตะกร้าเสื้อผ้าสกปรก ฉันก็เลยตัดสินใจใส่แค่ผ้ากันเปื้อน ไม่มีอะไรอยู่ข้างใน!

ฉันล้อเล่นในส่วนสุดท้ายนั้น แต่ฉันสวมผ้ากันเปื้อน และแขกของฉันก็บ้าไปแล้ว

กลับเตา! หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้หยิบไก่ชิ้นหนึ่งพร้อมที่คีบและดูว่าสุกแล้วหรือยัง (ไม่ใช่สีชมพูเลย)

ถ้ามันเป็น…

…นำชิ้นไก่ที่เหลือออกแล้วปล่อยให้เย็นจนจับถนัดมือ

ฉันจะบอกว่าให้พวกเขานั่งประมาณยี่สิบนาที แล้วลอกหนังออกในขณะที่ยังอุ่นอยู่ หากคุณปล่อยให้ไก่เย็นตัวลงนานเกินไป หนังจะเกาะติดกับไก่และแกะออกได้ยาก ตอนนี้ ถ้าคุณบังเอิญถูกขัดจังหวะด้วยการโทรจากแพทย์ผิวหนังเกี่ยวกับไฝผิดปกติของคุณหรือผื่นที่โชคร้าย และคุณปล่อยให้ไก่เย็นโดยไม่ได้ตั้งใจนานเกินไป เพียงแค่ติดไว้ในไมโครเวฟแล้วอุ่นให้ร้อนสักหน่อย แล้วลอกหนังออก

นี่คือสิ่งที่น้ำซุปดูเหมือนตอนนี้ อืม อืม ดี. หรือเป็นสโลแกนของคนอื่น?

ตอนนี้เอาเนื้อไก่ออกจากกระดูก คุณสามารถตั้งค่าไว้เพื่อใช้ในซุปในภายหลัง หรือคุณสามารถแช่แข็งบางส่วนเพื่อใช้ในสูตรอื่น ๆ เช่นไก่ปาเก็ตตี้ของ P-Dub

ฉันมีสายการผลิตเล็กๆ: ไก่ปรุงสุกบนจานแรก, หนังไปบนจานที่สอง, ไก่ที่ปรุงแล้วเข้าไปในภาชนะ Pyrex

จำได้ไหมว่าเมื่อ Pioneer Woman บอกคุณว่ากระบวนการปรุงและหั่นไก่นี้มีความสำคัญและมีค่ามาก? เธอพูดถูก เปิดโลกทั้งใบของการทำอาหาร: สลัดไก่ สปาเก็ตตี้ไก่ ทาโก้ไก่ ฯลฯ ทุกคนที่ทำอยู่

ฉันเชื่อว่ามีเคล็ดลับ 2 ข้อในการทำซุปไก่ที่มีรสชาติจริงๆ: ข้อแรก ฉันโยนกระดูกกลับในน้ำซุป และปล่อยให้พวกเขาเคี่ยวสำหรับที่ น้อยที่สุด หนึ่งชั่วโมง—นานกว่านั้นมากถ้าคุณต้องการ

ประการที่สอง ลิ้มรสน้ำซุปในขณะที่เคี่ยว และปรุงรสตามต้องการ ฉันพบว่าฉันต้องการเพิ่มทุกอย่างมากขึ้น: ฐานไก่มากขึ้น, ลอว์รี่มากขึ้น, เจนมากขึ้น, เกลือผักชีฝรั่งมากขึ้น, เกลือปกติมากขึ้น - มากขึ้น, มากขึ้น, มากขึ้น! เพิ่มไปเรื่อยๆ จนกว่าคุณจะพูดภาษาฮิบรูได้คล่อง แล้วหยุด มันสมบูรณ์แบบ.

หลังจากที่เดือดปุด ๆ ให้เทน้ำซุปลงในชามผ่านกระชอนชั้นดีเพื่อเก็บขยะทั้งหมด

แค่ดมไม่ได้เหรอ อืม อืม ดี. อุ๊ย ฉันไปอีกแล้ว

ความสมบูรณ์แบบของทองคำ เอาล่ะ ใส่ชามน้ำซุปในตู้เย็น (หรือช่องแช่แข็งถ้าคุณรีบร้อน)

สักพักไขมันจะสะสมที่ด้านบนและแข็งตัว

ขจัดชั้นไขมันและมอบให้กับสัตว์ที่คุณต้องการบูชาคุณ

โนเวนาไปเซนต์แอนดรู

สุนัขของ Pioneer Woman กำลังโค่นประตูหน้าอยู่ ณ จุดนี้…

ฉันชอบแช่แข็งซุป/น้ำซุปหลายส่วนในถุงซิปล็อก การใส่ถุงในภาชนะพลาสติกทำให้เทน้ำได้ง่ายขึ้น

และนี่คือเป้าหมายของความหลงใหลในย่านการ์เม้นท์ของฉัน: น้ำซุปไก่ที่สมบูรณ์แบบ .

คุณสามารถใช้น้ำซุปไก่นี้ทำซุปได้หลายแบบ เช่น ครีมดอกกะหล่ำ (เมนูพิเศษของ Gee เร็วๆ นี้) ตอร์ติญ่า และผัก หรือใส่น้ำซุปลงในอาหารอย่างพาสต้าพริมาเวร่าหรือลิงกวินีกับซอสหอยลาย แอพพลิเคชั่นไม่มีที่สิ้นสุด

อีกอย่างที่ฉันชอบทำคือเพิ่ม ไก่ที่ผ่านกรรมวิธี บางส่วนของน้ำซุป

ทำให้การเตรียมซุปไก่ (หรือซุปอื่นๆ) ในภายหลังทำได้ง่ายขึ้นมาก

จากสถานะนี้ คุณสามารถทำอะไรกับมันได้ตามต้องการ: เพิ่มบะหมี่และผัก และไก่ที่สงวนไว้ และ voila มันคือซุปไก่! หรือใส่เส้นหนาแบบโฮมเมด หัวหอม ถั่วลันเตา และแครอท และแป้งที่ผัดในน้ำให้ข้นขึ้น แล้วคุณมีไก่และเส้นก๋วยเตี๋ยว หรือทำเช่นเดียวกันกับเกี๊ยวทำเอง อืม อืม ดี.

ออกไปและพิชิต!
สูตรอาหารที่พิมพ์ได้: ซุปไก่สำหรับวิญญาณผู้บุกเบิก

ตกลง. ตอนนี้ฉันได้บอกเคล็ดลับในการแต่งงานกับเด็กชายหรือเด็กหญิงชาวยิวที่ดีแล้ว) ฉันจำเป็นต้องใช้โอกาสนี้บอกคุณเกี่ยวกับพอดคาสต์คาทอลิกของฉัน สามารถหาซื้อได้ที่ Two Edge Talk ( www.twoedgetalk.com .) แม้ว่าฉัน ฉัน เด็กสาวชาวคาทอลิกที่น่ารัก พอดคาสต์ของฉันมีคนติดตามจากหลากหลายชีวิต และฉันชอบการอภิปรายจากทั่วโลกในส่วนความคิดเห็น เราไม่ซีเรียสกับตัวเองมากเกินไป และมักจะน้อยกว่า 15 นาทีเสมอ เพียงย่อให้เล็กสุดบนเดสก์ท็อปของคุณ และใช้พ็อดคาสท์เป็นเสียงพื้นหลังในขณะที่คุณปรับสมดุลสมุดเช็คหรือฟังเสียงเรอของ Pioneer Woman คุณสามารถพบเราบน iTunes ในชื่อ 'twoedgetalk' PW วางแล็ปท็อปของเธอไว้ที่ Stairmaster และฟังในขณะที่เธอขึ้นบันได นั่นเป็นเหตุผลที่ก้นของเธอดูกระชับและยอดเยี่ยมมาก เธอรับพอดคาสต์ไม่เพียงพอ

หมายเหตุบรรณาธิการ: คำกล่าวของผักตบชวาไม่เป็นความจริง ฉันทำ Stairmaster บ่อยใช่ และฉันฟังพอดคาสต์คาทอลิกของเธอที่ Stairmaster แม้ว่าฉันจะโตเป็น Episcopalian ใช่แล้ว แต่ก้นของฉันไม่กระชับ…และไม่น่ากลัว