เค้กมะนาวในขวดโหล

Key Lime Cakes Jar

คุณสามารถใช้คัพเค้กวานิลลาสำหรับถ้วยเค้กน่ารักเหล่านี้ หรือเพียงแค่ตัดเค้กปอนด์ที่ซื้อจากร้านเพื่อประหยัดเวลา

1. สำหรับเค้ก: เปิดเตาอบที่ 350 ̊ วางกระป๋องมัฟฟิน 12 ถ้วยกับกระดาษรอง ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือลงในชามใบใหญ่แล้วพักไว้
2. ตีเนยและน้ำตาลในชามใบใหญ่ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนฟู ขูดด้านข้างของชามแล้วคลุกเคล้าอีกสองสามวินาที เพิ่มไข่ทีละครั้งผสมให้เข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้ง เพิ่มวานิลลาและผสมให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมแป้งในสามขั้นตอนสลับกับนม ผสมสองสามวินาทีด้วยความเร็วปานกลางหลังจากเติมแต่ละครั้ง ขูดด้านข้างของชาม แล้วผสมเป็นครั้งสุดท้าย
3. แบ่งแป้งระหว่างถ้วยมัฟฟินแล้วอบจนไม้จิ้มฟันที่ใส่ในคัพเค้กออกมาสะอาด ประมาณ 20 นาที ปล่อยให้เย็นในกระทะบนชั้นวางประมาณ 5 นาที จากนั้นนำคัพเค้กไปวางบนชั้นวางให้เย็นสนิท นำเครื่องห่อหุ้มออก
4. สำหรับน้ำเชื่อมมะนาว: รวมน้ำตาลและน้ำในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟกลาง เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ผัดในผิวมะนาวและน้ำผลไม้และปล่อยให้เย็นสนิท
5. สำหรับการเติมมะนาว: ตีครีมหนักกับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะในชามขนาดใหญ่ด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางถึงสูงจนตั้งยอดอ่อน ตั้งวิปครีมไว้ ใส่ครีมชีส น้ำตาล 1/4 ถ้วยที่เหลือ และผิวมะนาวในชามแยก แล้วตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วปานกลางจนเนียนและเบา ประมาณ 2 นาที เพิ่มนมข้นและน้ำมะนาวและตีด้วยความเร็วต่ำจนเนียน ตะล่อมวิปปิ้งครีมลงครึ่งหนึ่ง
6. ในการประกอบ ให้หั่นคัพเค้กครึ่งหนึ่งในแนวนอนแล้ววางชิ้นด้านล่างลงในโถบดขนาด 8 ออนซ์จำนวน 12 โหล ตักน้ำเชื่อมมะนาวครึ่งหนึ่งลงบนเค้ก ตักมะนาวใส่ขวดโหล แล้วโรยด้วยคัพเค้กที่เหลือ ตักน้ำเชื่อมที่เหลือราดเค้ก เติมวิปครีมที่เหลือ แช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน โรยหน้าด้วยถั่วแมคคาเดเมียและมะนาวฝานเป็นแว่นก่อนเสิร์ฟ