บาร์มะนาว

Lemon Bars

ฉันชอบแท่งมะนาวของฉันที่มีฐานคุกกี้หนาขึ้น คุณจะรักสิ่งเหล่านี้!

1. สำหรับแป้ง: เปิดเตาอบที่ 350˚ จาระบีกระทะขนาด 9 x 13 นิ้วด้วยเนย (ใช้ถาดขนาด 8 x 10 หากต้องการให้ชั้นหนาขึ้นเล็กน้อย)
2. ผสมแป้ง น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่เนยลงในชาม แล้วใช้ที่ตัดขนมตัดให้เข้ากันจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นเศษเล็กเศษน้อย กดลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วอบจนเหลืองกรอบ ประมาณ 20 นาที
3. สำหรับการเติม: ผัดน้ำตาลและแป้ง ตอกไข่ลงไปแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มผิวมะนาวและน้ำผลไม้และผสมจนเข้ากัน เทลงบนเปลือกและอบประมาณ 20 นาที
4. ปล่อยให้เย็นในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง จากนั้นร่อนผงน้ำตาลด้านบนก่อนตัดเป็นสี่เหลี่ยม
   

ฉันชอบแท่งมะนาว แต่พวกมันมักจะตกข้างทางและถูกลืมไปหลายเดือนในบ้านเรา เราเป็นมากกว่าคุกกี้ช็อกโกแลตชิป/พายช็อกโกแลต/เค้กช็อกโกแลตชีท/ไอศกรีมช็อกโกแลต/มันฝรั่งช็อกโกแลตชิป/ช็อกโกแลตทุกอย่างในครัวเรือน ตามด้วย พายผลไม้ และกรอบ…ดังนั้นบางครั้งฉันต้องจำไว้ว่าให้นำแท่งมะนาวกลับมาที่แถวหน้าเป็นครั้งคราว และทุกครั้งที่ฉันทำ พวกเขาก็ผ่านไปด้วยดีเสมอ การแปล: พวกเขาหายไปภายในสี่นาที

ฉันค่อนข้างแปลกเกี่ยวกับแท่งมะนาวเพราะฉันมักจะไม่ชอบพวกเขาหากพวกเขาทำส่วนใหญ่ไส้มะนาวที่มีเปลือกบางสุด ๆ ที่ด้านล่าง ดังนั้นสิ่งเหล่านี้จึงมีเปลือกหนาเหมือนคุกกี้และชั้นไส้ที่ไม่หนาเกินไป หากคุณยังไม่มีสูตรเลมอนบาร์ที่ชื่นชอบ ให้เมนูนี้ ของหวานมะนาว ลองดูว่าคุณชอบพวกเขาแค่ไหน!

(และถ้าคุณไม่ชอบพวกเขา…โปรดส่งของที่เหลือมาให้ฉันด้วย)

เริ่มต้นด้วยการทาเนยในกระทะขนาด 9 x 13 นิ้ว และเมื่อคุณคิดว่าคุณทาเนยพอแล้ว ให้ทาต่อไปอีกหน่อย!

หมายความว่าอย่างไรเมื่อมือขวาคัน

นั่นคืออารมณ์ที่ฉันอยู่ในสัปดาห์นี้ เพียงแค่ให้คุณหัวขึ้น

ขั้นแรก ทำคุกกี้-licious เบสสำหรับแท่งมะนาว: รวมแป้งและน้ำตาลในชาม...

พร้อมเกลือเล็กน้อย…

แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

สวัสดีที่รักของฉัน! วันหยุดของคุณเป็นอย่างไร?

ตัดเนยเป็นก้อนแล้วโยนลงในชามด้วยส่วนผสมแห้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนยเย็นแล้ว!

ใช้ที่ตัดขนมตัดเนยให้เป็นส่วนผสมที่แห้ง...

จนส่วนผสมมีลักษณะเป็นเม็ดทราย

ฉันเบื่อที่จะพูดว่าเศษหยาบเพื่ออธิบายสถานะของส่วนผสมของเนย/แป้งหลังจากที่ตัดเสร็จแล้ว ดังนั้นวันนี้ผมจึงแยกย่อยออกไปเป็นพื้นที่บรรยายใหม่และบอกว่าทรายเป็นก้อน

อาทิตย์หน้าใครรู้บ้าง? อาจจะกลับมาเป็นเศษหยาบๆ อีกครั้ง

หรือฉันอาจจะอยู่ที่ไหนสักแห่งเช่นความบ้าคลั่งที่พังทลาย

เวลาเท่านั้นที่จะบอกได้

เทความบ้าคลั่งที่ร่วงหล่น (อุ๊ย! มันเกิดขึ้นแล้ว!) ลงในจานที่ทาเนย…

สูตรเค้กวานิลลาแผ่น Pioneer Woman

จากนั้นใช้มือของคุณ (สะอาดมาก!) ตบเบา ๆ ที่ด้านล่างของกระทะ

กดตามขอบด้วยเพื่อให้ทุกอย่างเท่ากัน จากนั้นนำเข้าเตาอบ 350 องศา 20 นาทีเพื่อให้เซ็ตตัวเล็กน้อย ขอบจะเหลืองเล็กน้อย

ขณะที่อยู่ในเตาอบ ผสมไส้! ผสมน้ำตาลกับแป้งเล็กน้อย…

จากนั้น มะนาวฝานบางๆ 4 ลูก…

จนกว่าจะมีของดีกองโต

ฝานมะนาวที่หั่นแล้ว (พวกเขามักจะดูแย่สำหรับฉัน) ครึ่งมะนาวแล้วบีบชีวิตที่รัก (ฉันหมายถึงน้ำผลไม้) ออกจากพวกเขา

นี้จะช่วยให้คุณมีความคิดบางอย่างเกี่ยวกับขนาดของมะนาว เหตุผลที่ฉันพูดถึงก็คือฉันไม่เคยจำได้ว่าต้องตวงน้ำมะนาวเลย ฉันเลยบอกคุณได้ว่าถ้วยตวงจริง ๆ แล้ว…แต่ถ้าคุณติดมะนาวลูกเล็ก/กลาง 4 ก็เป็นตัวเลขที่ดี นอกจากนี้ ฉันยังกด/ม้วนมะนาวบนเคาน์เตอร์ก่อนจะผ่าครึ่งเพื่อให้แน่ใจว่าได้น้ำผลไม้มากที่สุด

ตอกไข่ใส่ชามผสมน้ำตาล/แป้ง…

แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันทั้งหมด

ใส่น้ำจิ้ม…

แล้วโยนความเอร็ดอร่อย!

ตีให้เข้ากัน...ก็อิ่มแล้ว

ถึงตอนนี้ ฐานออกจากเตาอบแล้ว และฉันต้องการตัดมันออกเป็นสี่เหลี่ยม โรยด้วยแยมสตรอว์เบอร์รี่เล็กน้อย แล้วกินเป็นอาหารว่าง ซึ่งไม่เกี่ยวอะไรกับของหวานนี้เลย ฉันแค่บอกคุณว่าบางครั้งจิตใจของฉันไปที่ไหน

ฉันหมายถึงตลอดเวลา

สำหรับการกรอก ...

ทั่วเปลือก…

จนกว่าจะหมด...

ครอบคลุมทั้งเรื่อง จากนั้นใส่กลับเข้าไปในเตาอบอีกประมาณ 18 ถึง 20 นาทีจนไส้ตั้งตัว

วันเซนต์แพทริคกลายเป็นวันหยุดเมื่อใดและที่ไหน

ตอนนี้ ฉันมีเรื่องจะสารภาพ สองจริงๆ

คำสารภาพแรกคือลืมถ่ายรูปกระทะเมื่อออกจากเตาครั้งแรก

คำสารภาพข้อที่สองคือ เหตุผลที่ฉันลืมถ่ายรูปเพราะว่าฉันยุ่งเกินกว่าที่จะตัดสี่เหลี่ยมจัตุรัสออกจากกระทะอุ่นๆ และเพลิดเพลินกับขนมที่มีรากฐานมาจากความใจร้อนที่จำต้องถ่ายรูป

ฉันแค่ซื่อสัตย์ที่นี่

ในกรณีใด ๆ ฉันปล่อยให้กระทะเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้แท่งมะนาวตั้งและแช่เย็น จากนั้นฉันก็ร่อนน้ำตาลผงอย่างทั่วถึงบนพื้นผิวของแท่ง แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเรียบร้อย ไม่ใช้อย่างอื่นนอกจาก...

มีดโกนม้านั่ง!

มีดทำงานได้ดีเช่นกัน

เหล่านี้ดูดีและหวานและอุดมไปด้วยความรู้สึกอัมพิลและเลมอนเล็กน้อย ... ดังนั้นฉันจึงเก็บสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดกลางไว้

อร่อย! บาร์มะนาว!

อืมม. นี่เป็นวิธีที่ฉันชอบ แป้งหนานุ่มกำลังดี เติมแค่พอเหมาะ...เหมาะสำหรับฤดูร้อน!