พิซซ่าเหล็กหล่อผักย่าง

Roasted Veggie Cast Iron Pizza

กระทะเหล็กหล่อทำให้พิซซ่านี้มีขอบกรอบพิเศษ ยัม!

1. เปิดเตาอบที่ 475 ° โยนมะเขือยาวและหน่อไม้ฝรั่งลงในชามขนาดกลางด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ เกลือและพริกไทย
   
2. วางมะเขือยาวเป็นชั้นเดียวในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ (12 นิ้ว) อบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที พลิกและเพิ่มหน่อไม้ฝรั่งลงในกระทะ (จองชาม). ย่างจนหน่อไม้ฝรั่งนุ่มและมะเขือยาวมีสีน้ำตาลทองอ่อน 8 ถึง 10 นาที กลับผักไปที่ชาม
3. ฝนตกปรอยๆ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกใส่กระเทียมลงในกระทะ เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 500 ° ม้วนหรือยืดแป้งพิซซ่าเป็นวงกลมขนาด 14 นิ้ว โอนแป้งไปที่กระทะอย่างระมัดระวัง
4. โรยมอสซาเรลล่าและ asiago ลงบนแป้ง แล้วโรยหน้าด้วยผักย่าง แปรงน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือที่ใส่กระเทียมไว้ด้านบน โรยเกลือและพริกไทยทีละหยิบมือ
5. วางกระทะบนชั้นวางเตาอบด้านล่างแล้วอบพิซซ่าจนเป็นสีน้ำตาลทอง 12 ถึง 14 นาที บดชีสแพะที่ด้านบนแล้วราดด้วยเคลือบบัลซามิก โอนไปยังเขียงและชิ้น