มินิชีสเค้กเต่า

Mini Turtle Cheesecakes

ชีสเค้กกัดตัวน้อยที่ไม่อาจต้านทานได้กับกลิ่นอายของเต่า! เหมาะสำหรับช่องแช่แข็ง เพียงดึงออกมาเมื่อคุณต้องการแก้ไข!

1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา
2. สำหรับเปลือก: วางกระป๋องมัฟฟิน 24 ถ้วยกับคัพเค้ก ปั่นแครกเกอร์เกรแฮมและน้ำตาลในเครื่องเตรียมอาหารจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใส่เนยลงไป แล้วปั่นจนเข้ากันดี กระจายเศษขนมปังในถ้วยที่เตรียมไว้ อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วกดให้แน่น ตั้งเปลือกไว้
3. สำหรับการเติม: ตีครีมชีสในเครื่องผสมไฟฟ้าที่ติดกับใบพัดจนเนียน ผสมน้ำตาลและไข่ เพิ่มวานิลลาและคาราเมลเค็มแล้วผสมอีกครั้ง กระจายแป้งระหว่างถ้วยมัฟฟิน ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะต่อถ้วย แตะกระป๋องบนเคาน์เตอร์เพื่อกระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอ
4. อบ ระวังอย่าให้ไหม้จนอยู่ตรงกลาง 15 ถึง 17 นาที เย็นบนตะแกรง แล้วแช่เย็น 2 ชั่วโมง
5. สำหรับกานาซ: ใส่ช็อกโกแลตสับลงในชามแล้วพักไว้ อุ่นครีมในกระทะจนร้อนและฟองสบู่เริ่มก่อตัวที่ขอบประมาณ 1 ถึง 2 นาที เทช็อกโกแลตลงไป ทิ้งไว้ 2 นาที ผสมจนเนียนแล้วพักไว้ให้เย็นเล็กน้อย
6. วางกานาซประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงบนชีสเค้กแต่ละชิ้น เพิ่ม 1 พีแคนครึ่งและชิปช็อกโกแลตขนาดเล็กลงในแต่ละอัน ราดด้วยซอสคาราเมลที่เหลือ แช่ตู้เย็นหรือแช่แข็งโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ถ่ายโอนไปยังตู้แช่แข็งที่มีอากาศถ่ายเทและแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน
7. ปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ

ฉันชอบชีสเค้ก แต่บางครั้งฉันก็อดใจไม่ไหวที่จะทำชีสเค้กชิ้นใหญ่และบีบแตร ไม่รู้ว่าบล็อกจิตคืออะไร แต่ถ้ามีไอเดีย เฮ้! ฉันคิดว่าฉันจะทำชีสเค้ก! ฉันรู้สึกเหนื่อยและอยากกลับไปนอนในทันที ฉันคิดว่าส่วนหนึ่งเกี่ยวข้องกับความจริงที่ว่าขนาดเต็ม ชีสเค้ก เป็นสิ่งที่มีชีวิต หายใจได้ และในขณะที่ฉันมักจะหลีกเลี่ยงไม่ให้เกิดเสียงแตกกลางๆ แต่บางครั้งชีสเค้กก็ทำในสิ่งที่อยากทำ นอกจากนี้ ชีสเค้กขนาดเต็มยังใช้เวลานานมากในการแช่เย็นอย่างเหมาะสม และเมื่อถึงเวลาที่คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วอร่อยได้ คุณก็มีอายุ 27 ปีแล้ว

ทำไมฉันถึงฝันถึงแมงมุม

อย่างที่บอก ฉันแค่อยากจะกลับไปนอน

มินิชีสเค้กเป็นที่ที่ฉันอาศัยอยู่! พวกมันง่ายกว่า ให้ความพึงพอใจในทันทีมากกว่า (พูดค่อนข้างมาก) และคุณสามารถตรึงพวกมันไว้และดึงสิ่งที่คุณต้องการออกมาเมื่อคุณต้องการ

และพวกเขาไม่ทำให้ฉันเหนื่อย ขายแล้ว!

ขั้นแรก ทำคุกกี้ช็อกโกแลตครัสท์ ใส่แครกเกอร์เกรแฮมช็อกโกแลตลงในเครื่องเตรียมอาหาร (หรือคุณสามารถใช้ Oreos!)

ใส่น้ำตาลเล็กน้อย…

แล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว…

จนกว่าพวกเขาจะสบายดีจริงๆ

เต้นต่อไปในขณะที่คุณทาเนยละลาย

ทำให้เศษขนมปังนุ่มและชุ่มชื้น

โอ้และเนย!

วางถ้วยกระดาษลงในพิมพ์มัฟฟินสองสามถาด แล้วใส่เศษขนมปังลงไป คุณต้องมีเศษขนมปังประมาณ 2 ช้อนโต๊ะในแต่ละถ้วย

ใช้นิ้วหรือก้นถ้วยตวง 1/4 ถ้วยตวงให้แน่นในถ้วย

ตอนนี้เพียงแค่แยกสิ่งเหล่านี้ออกไป ไม่ต้องอบ!

ถัดไป: ทำไส้ครีมชีส! นั่นมันครีมชีสนิ่มๆ…

น้ำตาล…

และไข่

โอ้! และวานิลลา!

ตีแบบนี้จนเนียน...

จากนั้น (นี่คือสิ่งที่หลุดออกจากรางจริงๆ) ฝนตกปรอยๆในคาราเมลเค็มบาง ๆ (ถ้าหาซอสคาราเมลเค็มไม่ได้ ก็ใช้ซอสคาราเมลธรรมดาที่เติมเกลือเล็กน้อยก็ได้)

คลุกเคล้าให้เข้ากัน ขูดด้านข้างชามและพยายามอย่างมากที่จะไม่ดำดิ่งลงไปและกินสิ่งนี้ด้วยช้อน แค่จำทุกอย่างที่แม่สอนคุณเกี่ยวกับความอดทนเป็นคุณธรรม!

แบ่งแป้งเท่า ๆ กันระหว่างถ้วยมัฟฟิน

ควรใช้แป้งประมาณ 3 ช้อนโต๊ะต่อถ้วย ให้หรือรับแกลลอน

ตอนนี้ใส่ลงในเตาอบที่อุ่นไว้ 350 องศาแล้วอบประมาณ 15 ถึง 17 นาทีจนสุก

ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นนำกระทะไปแช่ตู้เย็นให้เย็นสนิท ประมาณ 2 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น (หรือจะทำเองและแช่ตู้เย็นข้ามคืนก็ได้ ถ้ายังมีชีวิตรอด!)

เมื่อชีสเค้กเย็นจนเย็นและคุณพร้อมที่จะปรุง ให้ทำกานาซที่อร่อยและง่าย: ใส่ช็อกโกแลตสับกึ่งหวานลงในชาม...

แล้วราดลงบนครีมหนักๆ…

และปล่อยให้นั่งสักสองสามนาที

เมื่อชอคโกแลตเริ่มนิ่มแล้ว ให้เริ่มตีช้าๆ...

และไปต่อจนส่วนผสมเนียนและสมบูรณ์แบบ นี่คือกานาซหนาเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มครีมได้อีกเล็กน้อยหากต้องการให้บางลง

เพิ่มกานาซเล็กน้อยลงบนยอดของชีสเค้กที่แช่เย็นแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

กดครึ่งพีแคนเล็กน้อยตรงกลาง...

การทำลูกวัวคืออะไร

จากนั้นโรยช็อกโกแลตชิพขนาดเล็กให้ทั่ว

ฟางที่หักหลังอูฐเป็นซอสคาราเมลเค็มอีกเล็กน้อยอยู่ด้านบน! อย่าพยายามทำตัวให้เรียบร้อย ถ้าได้ถ้วยกระดาษก็เยี่ยมเลย ชีวิตช่างวุ่นวายสวยงาม

คุณสามารถแช่แข็งสิ่งเหล่านี้ในรูปแบบที่เสร็จแล้ว จากนั้นเพียงแค่ดึงออกมาแล้วปล่อยให้ละลาย หรือจะแช่ตู้เย็นไว้เสิร์ฟตอนบ่ายก็ได้

หรือ…

คุณสามารถดำน้ำได้ทันที

อย่างที่คุณเห็น นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ

สนุกกับสิ่งเหล่านี้เพื่อน!