Rosemary Garlic Fried Potatoes
มันฝรั่งนุ่มอร่อย ทอดจนกรอบกับโรสแมรี่และกระเทียม เครื่องเคียงแสนอร่อยสำหรับสเต็ก! โฆษณา - อ่านต่อด้านล่างผลตอบแทน:8เสิร์ฟ เวลาเตรียมการ:0ชั่วโมง5นาที เวลาทำอาหาร:0ชั่วโมง30นาที เวลารวม:0ชั่วโมง35นาที ส่วนผสม3 ปอนด์ มันฝรั่งทองยูคอน ขัดแล้วหั่นเป็นชิ้น น้ำมันพืชสำหรับทอด 6 โรสแมรี่ทั้งก้าน 12 กานพลู กระเทียม ซอย เกลือโคเชอร์สำหรับโรย ปาปริก้ารมควัน (ไม่จำเป็น) สำหรับโรยโมดูลการซื้อส่วนผสมนี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้ คุณอาจพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันในเว็บไซต์ของพวกเขา วิธีทำ นำหม้อใส่น้ำเกลือไปต้ม ใส่ชิ้นมันฝรั่งลงไปในน้ำอย่างระมัดระวังและปรุงอาหารจนส้อมนุ่มประมาณ 15-20 นาที ระบายมันฝรั่งแล้วเทลงบนถาดแล้วปล่อยให้แห้งสนิทและเย็นเล็กน้อย นำหม้อน้ำมันพืชไปตั้งอุณหภูมิ 350 องศา (หมายเหตุ: วางหม้อบนเตาด้านหลังถ้าคุณมีลูกอยู่ในบ้าน) ใช้ไม้พายแบบ slotted และทำงานเป็นชุด ค่อยๆ ใส่มันฝรั่งที่ปรุงแล้วลงในน้ำมันและปล่อยให้ทอดเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาที หรือจนเป็นสีทอง และกรอบเล็กน้อย ใส่กระเทียมและโรสแมรี่สองสามชิ้นลงในหม้อ แล้วทอดต่ออีกประมาณหนึ่งนาทีจนมันฝรั่งหรือสีทองกรอบและกรอบ นำออกมาวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษชำระ ให้แน่ใจว่าได้นำกระเทียมและโรสแมรี่ออกทั้งหมด โรยเกลือให้ทั่ว แล้วทำซ้ำกับมันฝรั่ง โรสแมรี่ และกระเทียมที่เหลือ
เสิร์ฟพร้อมสเต็ก ไก่ หรือปลา (หรือสลัด!)
บางครั้งคุณเพียงแค่โยนมันฝรั่งลงในหม้อแล้วทอด คุณเพียงแค่ทำ แต่จากประสบการณ์ทั้งหมดของฉันในการทอดมันฝรั่งตลอดหลายปีที่ผ่านมา ฉันพบว่าเพียงแค่โยนมัน (ไม่ว่าจะรุนแรงแค่ไหน) ลงในหม้อน้ำมันตอนที่มันดิบๆ จะไม่ส่งผลให้เกิดความมหัศจรรย์และความกรอบวิเศษอย่างที่มันฝรั่งควรจะมี . วิธีที่ดีที่สุดที่ฉันพบคือการปรุงอาหารมันฝรั่ง (ไม่ว่าจะต้มหรือคั่ว) ก่อน ทอดพวกเขา ผลลัพธ์ที่ได้คือมันฝรั่งกรอบอร่อยทุกครั้ง!
ทำสิ่งนี้ในครั้งต่อไปที่คุณเสิร์ฟสเต็ก เบอร์เกอร์ พอร์คชอป…หรืออะไรก็ได้! และฉันจะไม่ปล่อยให้ตัวเองทำกับสลัดเหล่านี้ (แต่อาจเป็นแค่ฉัน)
แคสตัวละคร. นี้เป็นสิ่งที่ซับซ้อนคน! ฮา. มันฝรั่ง โรสแมรี่ กระเทียม และน้ำมันพืชสำหรับทอด เสร็จแล้ว!
เริ่มต้นด้วยการขัดมันฝรั่งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น หากเป็นมันฝรั่งที่ใหญ่กว่า ให้ผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นหั่นสองส่วนในทิศทางตรงกันข้าม หากมีขนาดเล็กกว่า ให้หั่นเป็นสี่ส่วน
ในขณะเดียวกัน หั่นกลีบกระเทียมให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้! ฉันใช้กานพลูขนาดเล็กประมาณ 10 กลีบ
ของขวัญสำหรับเจ้าของรถใหม่
นี่คือมันฝรั่งประมาณ 3 1/2 ปอนด์ แต่ใช้มาก (หรือน้อย) ตามที่คุณต้องการ
ต้มน้ำในหม้อให้เดือด จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปอย่างระมัดระวัง ต้มจนเปื่อย ประมาณ 15-20 นาที
แล้วสะเด็ดน้ำ…
และเทลงบนถาดแผ่นในชั้นเดียว
วิธีนี้จะช่วยให้แห้งสนิท คุณไม่ต้องการน้ำบนมันฝรั่งเมื่อคุณใส่มันลงในน้ำมัน!
หมายเหตุเกี่ยวกับความนุ่มของมันฝรั่ง: ปริมาณที่คุณปรุง/ต้มมันขึ้นอยู่กับความเรียบร้อยและเป็นระเบียบ (หรือไม่เกะกะและขรุขระ) ของมันฝรั่งเมื่อคุณทอด เมื่อต้นสัปดาห์นี้ฉันถ่ายทำรายการ Food Network ไว้เป็นชุด และฉันก็หยุดต้มมันตอนที่มันแทบไม่นุ่มเลย เปลือกยังไม่เริ่มคลาย และมันฝรั่งก็ยังดูสวยมากเหมือนตอนที่ฉันโยนมันลงไปในน้ำเพื่อทำอาหาร
ครั้งนี้ ฉันตัดสินใจนำมันออกไปอีกหน่อยแล้วปรุงมันฝรั่งจนมันนิ่มและแตกเป็นเสี่ยง ๆ (ฉันจะบอกคุณถึงความแตกต่างในการทอดในภายหลังในโพสต์นี้ แต่เพียงต้องการให้คุณรู้ว่าคุณมีตัวเลือกขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณกำลังมองหา!)
ตั้งหม้อน้ำมันให้ร้อน (วางไว้บนเตาด้านหลังถ้าคุณมีลูกเล็กๆ อยู่ในบ้าน!) ที่อุณหภูมิ 350-360 องศา ใช้ไม้พายหรือช้อน slotted ค่อยๆ ลดมันฝรั่งบางส่วนลงในน้ำมัน คุณจะต้องทำงานเป็นชุด ๆ ขึ้นอยู่กับขนาดของหม้อของคุณ (ฉันใช้เวลาประมาณ 5 รอบในการทอดในหม้อขนาดที่ฉันมี)
ปรุงเป็นเวลาประมาณ 3 ถึง 4 นาที จากนั้นตรวจสอบมันฝรั่งและตรวจดูให้แน่ใจว่ามันฝรั่งเริ่มเป็นสีทองและกรอบ...
จะเสิร์ฟอะไรกับ carne asada
จากนั้นใส่กระเทียมสักสองสามชิ้นและโรสแมรี่เล็กน้อย (ฉันใช้ไม้พายเพื่อให้แน่ใจว่าฉันจะไม่โดนน้ำมันปีศาจร้อนกระเซ็น
เกี่ยวกับกระเทียมและโรสแมรี่: โดยพื้นฐานแล้ว คุณจะต้องใส่กระเทียมและโรสแมรี่ชุดใหม่ลงไปที่ปลายมันฝรั่งแต่ละชุด วิธีนี้ไม่ได้ทำให้น้ำมันปรุงอาหารมีรสชาติมากนัก (แต่ฉันคิดว่าน่าจะใช้ได้สักหน่อย) มากเท่ากับที่ทอดกระเทียมและโรสแมรี่สำหรับอาหารที่ทำเสร็จแล้ว (แถมยังดูสวยอีกต่างหาก!)
ทอดมันฝรั่ง กระเทียม และโรสแมรี่ประมาณหนึ่งนาทีหรือประมาณนั้น และเมื่อมันฝรั่งเป็นสีทองและกรอบมาก ให้นำออกทั้งหมดลงในถาดรองกระดาษที่ปูด้วยกระดาษชำระ (อย่าลืมหั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ จริงๆ นะ จะได้ไม่ไปปิดท้ายด้วยกระเทียมที่ไหม้แล้ว)
โรยมันฝรั่งให้ทั่วทันทีด้วยเกลือโคเชอร์เพื่อให้แน่ใจว่าเกลือเกาะติดแน่น!
แล้วผัดต่อเป็นชุดๆ...
ราดและโรยเกลือ…
จนได้มันฝรั่งถาดใหญ่สวย! ฉันตั้งกระทะบนเตาตั้งพื้นข้างๆ หม้อน้ำมันเพื่อให้แน่ใจว่ากระทะยังอุ่นอยู่
คุณสามารถดึงใบโรสแมรี่ออก (โดยพื้นฐานแล้วมันจะแตกง่าย) และปล่อยให้มันเป็นส่วนหนึ่งของมันฝรั่ง และ/หรือคุณสามารถวางสปริงทอดไว้ด้านบนเพื่อเสิร์ฟได้
ถ้าฉันไม่มีผงฟูล่ะ
ดังนั้นคุณสามารถเห็นความแตกต่างระหว่างความนุ่มที่คุณได้รับระหว่างการต้มได้ที่นี่ วันก่อนเมื่อฉันต้มมันฝรั่งจนมันแทบไม่นุ่ม ชิ้นชิ้นก็ติดกันและมันฝรั่งแต่ละชิ้นก็มองเห็นได้ชัดเจนในครั้งต่อไป ที่นี่ คุณสามารถเห็นชิ้นส่วนของผิวมันฝรั่ง มันฝรั่งชิ้นเล็กๆ หยาบๆ อยู่เต็มไปหมด มันเป็นความชอบส่วนตัวของฉัน แต่คุณสามารถทำทุกอย่างที่ใจบอกให้ทำ
สนุกกับสิ่งเหล่านี้เพื่อน!
เนื้อหานี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ระบุที่อยู่อีเมลของตน คุณสามารถค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายกันได้ที่ Piano.io โฆษณา - อ่านต่อไปด้านล่าง
