สเต็กเนื้อสไปซี่กับปลายข้าวชีส Pimiento

Spicy Steak With Pimiento Cheese Grits

คำอธิษฐานถึงนักบุญราฟาเอลเพื่อความรัก

เพื่อให้ได้เนื้อสเต็กที่ดี (ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ!) อย่าลืมซับเนื้อให้แห้งก่อนปรุงอาหาร

1. สำหรับปลายข้าว: นำน้ำ 4 ถ้วยไปต้มในกระทะขนาดกลาง ปัดในปลายข้าวและเกลือ ลดความร้อนลงเหลือต่ำ ปิดฝาและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราว 30 นาที ผัดในครึ่งและครึ่งและปรุงอาหารจนปลายข้าวนุ่มและมีสีครีมประมาณ 20 นาที
2. ใส่ครีมชีส เชดดาร์ชีส พิเมนโตส และมัสตาร์ดลงไป คนจนทุกอย่างละลายเข้ากัน ปรุงรสด้วยพริกไทยแล้วนำออกจากเตา
3. ในขณะเดียวกัน สำหรับสเต็ก: รวมยี่หร่า พริกป่น และผงกระเทียมลงในชามขนาดเล็ก ตั้งกระทะย่างบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ซับเนื้อให้แห้งและปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศผสม
4. ทาเนยบนกระทะย่างแล้วย่างเนื้อจนด้านละ 4 ถึง 5 นาที ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบเนื้อวัวที่ปรุง ปิดฝาและพักไว้ก่อนที่จะหั่นประมาณ 15 นาที
5. สไลซ์สเต็กและเสิร์ฟพร้อมกับปลายข้าว