Polenta คืออะไร? นี่คือทุกสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับเครื่องเคียงง่าย ๆ

What Is Polenta Heres Everything You Need Know About Easy Side Dish

Polenta เป็นอาหารที่มีมนต์ขลัง อาจเป็นครีมและเบา หนาแน่นและวิเศษ หรือแม้กระทั่งแน่นพอที่จะทอดหรือย่าง ใช่คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับมัน แต่อะไรนะ คือ โพเลนต้าเหรอ? ต่อจากนี้ไป คุณจะได้เรียนรู้วิธีรับประทานโพเลนต้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และค้นหาว่าส่วนผสมของแป้งข้าวโพดนี้คืออะไร

Polenta เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดในภาคเหนือของอิตาลีและทำจาก cornmeal สีเหลืองบดหยาบ ใช้งานได้หลากหลายและสามารถเตรียมได้หลายวิธี ใช้ลวดเย็บกระดาษสองสามชิ้นในการปรุงอาหารเช่นกัน: สิ่งที่คุณต้องมีคือน้ำหรือน้ำซุป เนย เกลือ และพริกไทย แพ็คเกจส่วนใหญ่มีสูตรง่ายๆ อยู่ด้านหลัง คุณสามารถทำตามเพื่อปรุงกับข้าวโพเลนต้าที่สมบูรณ์แบบได้ เมื่อคุณมีโพเลนต้าแล้ว ให้ Ree Drummond's ครีมมี่แพะชีสโพเลนต้า ลอง! 'การทำโพเลนต้าเป็นสิ่งที่ง่ายที่สุดในโลก และสามารถเป็นส่วนประกอบที่ดีของอาหารประเภทเนื้อสัตว์มากมาย' เธอกล่าว

Polenta จำหน่ายในรูปแบบต่างๆ สองสามแบบ ดังนั้นให้จับตาดูให้ดีว่าต้องการแบบไหนที่ร้านขายของชำ โพเลนต้าธรรมดาอาจใช้เวลาในการปรุงนานถึง 40 นาทีและต้องคนตลอดเวลา ในขณะที่โพเลนต้า 'ปรุงทันที' หรือ 'ปรุงอย่างรวดเร็ว' สามารถทำได้ในไม่กี่นาที การซื้อโพเลนต้าสำเร็จรูปสามารถลดเวลาในการปรุงได้จริง แต่บางคนบอกว่ารุ่นนี้ไม่มีรสชาติเท่าโพเลนต้ามาตรฐาน นอกจากนี้ยังสามารถซื้อโพเลนตาปรุงสุกอย่างเต็มที่ในบรรจุภัณฑ์รูปท่อนซุง (คล้ายกับแป้งคุกกี้หนึ่งหลอด) โพเลนต้าสำเร็จรูปประเภทนี้สามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วผัด ทอด หรือย่างได้

อะไรทำให้โพเลนต้าแตกต่างจาก cornmeal?

Polenta และ cornmeal เกือบจะเหมือนกันทุกประการของผลิตภัณฑ์ ยกเว้นสิ่งหนึ่ง: ความสม่ำเสมอของเมล็ดพืช โพเลนตาเป็นพื้นหยาบกว่ามาก ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายมีความอ่อนตัวน้อยลง และมันกัดมันมากกว่าข้าวโพดมีลเล็กน้อย คอร์นมีลบดละเอียดมาก ดังนั้นจึงอาจกลายเป็นเละๆ หรือเป็นซุปได้ ถ้าคุณเตรียมมันอย่างโพเลนต้า

โพเลนต้ามีรสชาติอย่างไร?

Polenta รสชาติเหมือนข้าวโพดมาก เพราะนั่นคือสิ่งที่มันเป็น! มีรสชาติคล้ายกับปลายข้าวและเทียบได้กับรสชาติของขนมปังข้าวโพด (แต่ไม่ใช่เนื้อสัมผัส)

ปลายข้าวและโพเลนต้าต่างกันอย่างไร?

ข้อแตกต่างหลักประการหนึ่งที่นี่คือโดยทั่วไปแล้วปลายข้าวจะทำจากข้าวโพดขาวป่นและมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดกว่าเล็กน้อย โดยทั่วไปแล้วปลายข้าวจะเตรียมด้วยเนื้อสัมผัสที่บางกว่าโพเลนต้า ตั้งแต่ครีมจนถึงเนื้อแน่น ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงของคุณ