ทำไมมนุษย์ถึงชอบทานอาหารสบาย ๆ

Why Humans Love Comfort Food

มักกะโรนีและชีส , สโตรกานอฟเนื้อแสนอร่อย , ชีสย่างและซุปมะเขือเทศ ...อ๊ะ อาหารบางอย่างบอกให้เราสบายใจ และพวกเขาทำให้เราหลับตาและรู้สึกดีขึ้นเกี่ยวกับชีวิตเสมอ เราเลยอยากทราบว่า ทำไม เรามุ่งความสนใจไปที่อาหารบางชนิด…และไม่ว่าจะมีประโยชน์ทางอารมณ์จริงหรือไม่ เราได้พูดคุยกับ Dr. Shira Gabriel รองศาสตราจารย์ด้านจิตวิทยาที่ SUNY University of Buffalo เกี่ยวกับการศึกษาที่เธอดำเนินการเกี่ยวกับหัวข้อนี้ ต่อไปนี้เป็นข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ (พิสูจน์โดยการวิจัยจริง) ที่เราค้นพบเกี่ยวกับอาหารที่สะดวกสบาย

1 - อาหารและครอบครัวเป็นของคู่กัน

การวิจัยชี้ให้เห็นว่าเราเชื่อมโยงแนวคิดเรื่องอาหารสบาย ๆ กับอาหารที่เตรียมและเสิร์ฟให้เราในวัยเด็ก ดร. กาเบรียลกล่าว เราเชื่อมโยงอาหารในสมัยนั้นเข้ากับการอยู่ร่วมกันในครอบครัวและโอกาสพิเศษต่างๆ เช่น วันเกิดและวันหยุดอย่างเป็นธรรมชาติ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับอาหารที่ทำขึ้นเพื่อเราโดยคนที่รักเรา มีความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นกับสิ่งที่คุณได้รับบริการเมื่อตอนเป็นเด็กและอาหารที่เราเชื่อมโยงกับอาหารเพื่อความสะดวกสบายในวัยผู้ใหญ่ในภายหลัง กลับรู้สึกว่าถูกรักและดูแลอย่างดี

2 - ความคิดของทุกคนในเรื่องอาหารทานเล่นนั้นแตกต่างกัน is

สิ่งหนึ่งที่เราไม่ได้คาดหวังในการวิจัยครั้งแรกคือในขณะที่ทุกคนสนใจอาหารประเภทที่อบอุ่นและเสื่อมโทรมเหล่านี้ พวกเขาทำงานเพื่อทำให้ผู้คนรู้สึกดีขึ้นเท่านั้นหากพวกเขามีความรู้สึกเชิงบวกต่อบุคคลที่ป้อนให้คุณ เด็ก. หากคุณไม่ทำเช่นนั้น การรับประทานอาหารสบาย ๆ แบบโปรเฟสเซอร์จะไม่ทำให้คุณรู้สึกดีขึ้นเพราะมันเป็นเรื่องของความสัมพันธ์เชิงบวก ดร. กาเบรียลกล่าว มันเป็นเงื่อนไขแบบคลาสสิก: อาหารใช้พลังของมันเองและทำให้คุณรู้สึกรักและใกล้ชิดกับคนที่คุณรักและคนที่รักคุณมากขึ้น

3 - คุณสามารถสร้างอาหารที่สะดวกสบายสำหรับตัวคุณเอง

เมื่อเราพิจารณาถึงความเชื่อมโยงทางอารมณ์ที่รุนแรงที่สุดและทั่วถึงที่สุดที่เราก่อตัวขึ้นกับอาหาร สิ่งเหล่านี้ก่อตัวขึ้นในช่วงวันหยุดและ/หรือในช่วงวัยเด็ก ดร. กาเบรียลกล่าว แต่นั่นไม่จำเป็น มีหลายวิธีในการเริ่มต้นการเชื่อมต่อทางอารมณ์กับอาหาร และคุณสามารถทำเองได้ ชีวิตอาจเป็นเรื่องยากในบางครั้ง และสัญญาณบ่งชี้อย่างหนึ่งของบุคลิกภาพที่ดีคือการรู้จักดูแลตัวเองและหาวิธีที่จะทำให้ตัวเองรู้สึกดีขึ้น บางครั้งการรักษาก็เป็นวิธีหนึ่ง คุณไม่ต้องการให้เป็นวิธีเดียว—ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ—แต่ในฐานะเครื่องมือเดียว ฉันคิดว่าวิธีนี้ดีมาก เป็นสิ่งมหัศจรรย์อย่างหนึ่งของมนุษย์ เรามีความยืดหยุ่นในการทำให้ตัวเองรู้สึกดี ฉันพยายามที่จะแสดงให้ลูก ๆ ของฉันเห็นในอาหารเพื่อสุขภาพและตระหนักถึงการส่งต่อประเพณีเหล่านั้น

4 - อะไรคืออาหารเพื่อความสะดวกสบายที่พบบ่อยที่สุด?

จริงๆ แล้ว สิ่งเหล่านี้จะไม่แปลกใจเลยสำหรับคนส่วนใหญ่ เพราะรายการโปรดของผู้คนมักจะคล้ายกันมาก! ดร.กาเบรียลพบว่าอาหารคลาสสิกอย่างซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ มันบด มันฝรั่งแผ่นทอด มักกะโรนีและชีสดูเหมือนจะเป็นที่นิยมมากที่สุด

แล้วคุณล่ะ? อะไรคือสิ่งที่คุณต้องไปรับฉันด้วยอาหารเพื่อความสะดวกสบาย?

อะไรคือความทรงจำที่คุณโปรดปรานในการเตรียมหรือรับประทาน หรือใครคือคนที่คุณนึกถึงจนถึงทุกวันนี้เมื่อคุณได้ทานอาหาร

ชอบที่จะได้ยินการสะท้อนอาหารที่สะดวกสบายของคุณ!