สไลเดอร์ชีสเบอร์เกอร์

Cheeseburger Sliders

รู้สึกท่วมท้นกับความคิดที่จะพลิกไส้เบอร์เกอร์ขนาดเล็กมากกว่าหนึ่งโหลบนตะแกรง? อย่ากลัว! สูตรนี้มีเคล็ดลับง่ายๆ ในการทำให้การปรุงชีสเบอร์เกอร์สไลเดอร์ง่ายยิ่งขึ้น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับให้อาหารแก่ฝูงชน ไม่ว่าจะเป็นงานสังสรรค์ในฤดูร้อนที่สนามหลังบ้านหรืองานเลี้ยงดูซูเปอร์โบวล์ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการทำไส้แต่ละชิ้นหรือยืนบนตะแกรงที่ร้อนอบอ้าว ในทางกลับกัน เนื้อบดจะปรุงบนเตาตั้งพื้นแล้ววางบนโรลอาหารมื้อเล็กๆ แทน เหมือนแต่มีทุกรสชาติที่คุณชื่นชอบ เบอร์เกอร์ขนาดพอดีคำที่ฉ่ำ วิเศษ และน่ารับประทานที่เราเชื่อว่ามีรสชาติดียิ่งขึ้นเมื่อใส่ผักดองกองสูง แต่ถ้าคุณต้องการหมุนสไลเดอร์ชีสเบอร์เกอร์ที่ดีที่สุดเหล่านี้ มันไม่ง่ายไปกว่านี้แล้ว

เนื้อตุ๋นซี่โครงสั้นเตาอบดัตช์

รูปแบบต่างๆ ของตัวเลื่อนชีสเบอร์เกอร์:

สไลเดอร์เหล่านี้ทำมาจากเนื้อบดปรุงรส เชดดาร์แจ็คชีส และผักดองที่เรียงเป็นชั้นๆ บนม้วนดินเนอร์ที่ปรุงด้วยเบเกิลทุกอย่าง แต่คุณสามารถเปลี่ยนสิ่งต่างๆ ได้ตามความต้องการของครอบครัว ลองขนมปังสไลเดอร์โรยงาแทน เครื่องปรุงรสทุกอย่าง หรือหั่นเชดดาร์เป็นชิ้นบางๆ ของชีสอเมริกัน หรือชีสที่ละลายได้ตามใจชอบ สำหรับท็อปปิ้งทุกอย่างลงมาเพื่อลิ้มรส ไม่ใช่แฟนของผักดอง? โรยหน้าด้วยมะเขือเทศหั่นเต๋า หอมแดงหั่นบาง ๆ หรือพริกฮาลาปิโนดองแทน กำลังมองหาที่จะนำแถบเลื่อนเหล่านี้ไปด้านบนหรือไม่? ใส่เบคอนกรุบกรอบ หรือซอสผัดที่ชอบ ตัวเลือกไม่มีที่สิ้นสุด!

อะไรทำให้เบอร์เกอร์เป็นตัวเลื่อน?

หากคุณต้องการเปลี่ยนเบอร์เกอร์แบบคลาสสิกเป็นสไลเดอร์ สิ่งที่คุณต้องทำคือทำให้ชิ้นเล็กลง บางทฤษฎีแนะนำว่าคำว่า Slider เกิดขึ้นในปี 1940 เมื่อกะลาสีในกองทัพเรือสหรัฐฯ ชี้ว่าความอ้วนทำให้พวกเขาเลื่อนลงมาอย่างง่ายดาย คนอื่น ๆ บอกว่าเป็นเครือข่ายอาหารจานด่วน White Castle ที่เริ่มพูดถึงเบอร์เกอร์นึ่งขนาดเล็กของพวกเขาว่าเป็นสไลเดอร์ ไม่ว่าคำศัพท์จะมาจากไหน ทุกวันนี้ สไลเดอร์สามารถเป็นแซนด์วิชขนาดจิ๋วอะไรก็ได้ ตั้งแต่สไลเดอร์ชีสเบอร์เกอร์แบบคลาสสิกไปจนถึงอาหารปาร์ตี้สุดสร้างสรรค์ เช่น , , และ

สไลเดอร์แฮมเบอร์เกอร์มีขนาดเท่าไหร่?

ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของม้วนของคุณ! สูตรของเราใช้เนื้อดินเพียง 1 ปอนด์ (ถ้าจะแม่นๆ ถึง 1.25 ปอนด์) และจะได้ตัวเลื่อน 12 ตัว วางแผนที่จะใช้เนื้อสัตว์ประมาณ 1.5 ถึง 2 ออนซ์ต่อตัวเลื่อนถ้าคุณมีเนื้อหนึ่งปอนด์

ต้องใช้สไลเดอร์กี่อันต่อคน?

ยิ่งเยอะ ยิ่งเฮ! การกำหนดจำนวนสไลด์ที่จะทำต่อคนเป็นปริศนาทั่วไปที่ขึ้นอยู่กับความอยากอาหารของครอบครัวคุณ สูตรนี้เหมาะสำหรับคนจำนวนมาก ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้ แต่คุณยังสามารถใส่สไลเดอร์ 2 ถึง 3 ตัวต่อคนพร้อมกับสลัดด้านข้างสำหรับอาหารค่ำในคืนสัปดาห์ที่สนุกสนาน

1. อุ่นไก่เนื้อ. นำม้วนออกจากบรรจุภัณฑ์เป็นชิ้นเดียว ใช้มีดฟันปลากรีดตามขวางผ่านม้วนทั้งหมดพร้อมกัน เพื่อแบ่งครึ่งบนจากด้านล่าง (รักษาด้านข้างของม้วนกระดาษให้ไม่บุบสลาย) วางทั้งสองส่วนโดยหงายด้านบนถาดกระดาษและย่างเป็นเวลา 2 นาทีจนขนมปังปิ้งเบา ๆ (หากใช้ลูกกลิ้งเลื่อน ให้แยกส่วนบนออกจากด้านล่าง และวางด้านที่ตัดขึ้นบนถาดกระดาษโดยให้ด้านสัมผัสกัน ย่างตามคำแนะนำ) พักไว้
2. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีจนนิ่มเล็กน้อย เพิ่มเนื้อสันนอกและปรุงอาหาร หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยช้อนไม้ เพิ่มความร้อนให้สูงปานกลาง เพิ่มซอส Worcestershire เกลือและพริกไทยดำและคนให้เข้ากัน ปรุงจนเนื้อไม่เป็นสีชมพูอีกต่อไปและของเหลวจากกระทะจะระเหยเกือบหมด ประมาณ 8 นาที นำออกจากเตา
3. เปิดเตาอบที่ 375˚ ในชามใบเล็ก ผสมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน
4. กระจายด้านที่ตัดของม้วนด้วยส่วนผสมมายองเนส จากนั้นโรยด้วยชีสครึ่งหนึ่งในชั้นที่เท่ากัน วางส่วนผสมของเนื้อสัตว์ลงบนชีส แล้วโรยด้วยชีสที่เหลือและผักดอง คลุมด้วยครึ่งบนของม้วน
5. ทายอดของม้วนให้ทั่วด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยเบเกิลปรุงรสทุกอย่าง นำเข้าอบประมาณ 10 ถึง 12 นาทีหรือจนชีสละลายและยอดของม้วนเป็นสีทองและปิ้ง ดึงแถบเลื่อนออกจากกันและเสิร์ฟร้อน
   

หากคุณไม่มีเครื่องปรุงรสเบเกิลครบทุกอย่าง ให้ใช้เมล็ดงาแทนหรือผสมเกลือกระเทียม 1/2 ช้อนชาลงในน้ำมันมะกอกก่อนทาบนขนมปัง