ไข่หม้อฟลอเรนซ์

Eggs Florentine Casserole

โดย บาทหลวงไรอัน.

ทุกๆ วันขอบคุณพระเจ้า เรามีอาหารเช้ามื้อใหญ่ที่บ้านสะใภ้ของฉัน มันเป็น smorgasbord และเป็นหนึ่งในช่วงเวลาที่เพื่อนของเราที่ไม่มีที่ที่จะเข้าร่วมกับเราเพื่อทานอาหารมากเกินไปและสนุกสนานมากเกินไป เป็นช่วงเวลาอันแสนหวานที่เราใช้เวลาส่วนหนึ่งที่โต๊ะทานอาหารอย่างไร้สาระ แต่ยังแบ่งปันสิ่งที่เรารู้สึกขอบคุณด้วย ฉันรักอาหารเช้าวันขอบคุณพระเจ้าอย่างแน่นอน

อาหารหลักของเรา ได้แก่ ขนมปังลิง หม้อตุ๋นไข่ โดนัท เนื้อสัตว์หลากหลายชนิด และผลไม้สด เพื่อสุขภาพที่ดี ปีนี้ฉันได้รับมอบหมายให้สร้างหม้อตุ๋นไข่รุ่นใหม่ หม้อปรุงอาหารไข่ของเราโดยทั่วไปประกอบด้วยจานชั้นที่มีขนมปังอยู่ด้านล่างพร้อมกับส่วนผสมของไส้กรอก ไข่ และชีสราดบนนั้น จากนั้นก็อบในเตาอบ มันเยี่ยมมาก! แต่เราอยากลองอะไรที่แตกต่างออกไป

ดังนั้นฉันจึงทำ มันเป็นเพลงฮิตมาก ฉันคิดว่าฉันจะแบ่งปันกับพวกคุณทุกคน

เพื่อเริ่มต้นสิ่งต่าง ๆ ด้วยบันทึกที่สับสน ฉันใช้ Goetta

ไม่ต้องสงสัยเลย พวกคุณส่วนใหญ่กำลังพูดว่า โกเอตต้าคืออะไร? — เพื่อที่ฉันจะบอกว่าหยุดพูดแบบนั้น มันออกเสียง GET-UH . Goetta เป็นที่ชื่นชอบของ Cincinnati ที่มาพร้อมกับผู้อพยพจากเยอรมนี เป็นอาหารชาวนาที่ประกอบด้วยข้าวโอ๊ต หมู และเนื้อวัว เด็กชายซินซินนาติคนนี้เชื่อว่าเป็นอาหารเช้าที่ยิ่งใหญ่ที่สุด

ฉันตระหนักดีว่าคุณอาจไม่มี Goetta อยู่ในละแวกของคุณ ข่าวดีก็คือคุณสามารถแทนที่ Goetta ด้วยไส้กรอก เบคอน แฮม ไก่งวงที่เหลือ หรืออะไรก็ตามที่คุณจินตนาการได้ หากคุณยังไม่พร้อมที่จะลองของจริง — คุณสามารถซื้อออนไลน์ได้โดยไปที่ —> ที่นี่ .

ฉันใช้ Goetta ประมาณ 1 1/2 ปอนด์สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้ด้วย:

มันฝรั่ง 2-3 หัว — เพียงพอที่จะให้แฮชบราวน์ได้ 3 หรือ 4 ถ้วย

ชีสละลายดี 2 ถ้วย — ฉันใช้เชดดาร์แจ็คผสม

ใบผักโขมประมาณ 3-4 ถ้วย

และสุดท้าย ไข่ใหญ่ 18 ฟอง

เพื่อเริ่มต้น, ตั้งเตาอบไว้ที่ 400 องศา - ฉันจะให้ Goetta ทำอาหารบนแผ่นเหล็กเก่าที่ไว้ใจได้ของฉัน จำไว้ว่าคุณสามารถใช้เนื้ออาหารเช้าอะไรก็ได้ที่คุณชอบที่นี่ ไส้กรอก เบคอน แฮม…

ในขณะที่ Goetta กำลังทำอาหารอยู่ ก็ถึงเวลาเริ่มต้นแฮชบราวน์ เพื่อที่ฉันชอบใช้ a เครื่องตัดแมนโดลีน .

เร็ว เท่ และดุดัน — เฉียบ! โปรดใช้ความระมัดระวังหากคุณใช้ตัวแบ่งส่วนข้อมูลเหล่านี้ มนุษย์ไม่ใช่การทดแทน Goetta ที่ยอมรับได้

การใช้ไฟล์แนบ Julienne…

ในการทำให้มันฝรั่งเหล่านี้สีน้ำตาล ให้อุ่นเนย 2 ช้อนโต๊ะ (โอเค ​​โอเค… เหมือน 3) และน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลางถึงสูงในกระทะ

ใส่มันฝรั่ง…

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย…

เมื่อไหร่เสียงจะกลับมา

พลิกทุกๆสองสามนาทีเพื่อให้มันฝรั่งกรอบ...

เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว คุณสามารถโอนมันฝรั่งลงในจานหม้อปรุงอาหารขนาด 9 x 13 ได้ ไม่ต้องทาจารบีจานแก้วนี้

เพื่อสิ่งนั้น - เนื้อ!

และตอนนี้ก็มาถึงชั้นสุดท้ายของหม้อปรุงอาหารของเรา — ไข่ ชีส และผักโขม!

เริ่มต้นด้วยการตอกไข่ทั้ง 18 ฟองลงในชามใบใหญ่ จากนั้นนำเปลือกหอยทั้งหมดที่คุณมีในชามออกโดยพยายามตอกไข่เหมือนเชฟมืออาชีพ

ใส่ชีสลงไป 1 1/2 ถ้วย สำรอง 1/2 ถ้วยไว้ใช้ทีหลัง

ปัด!

ตอนนี้ได้เวลาใส่ผักโขมลงไปแล้ว ฉันใส่มันลงไปในไข่แทนที่จะใส่เป็นชั้นๆ เพราะฉันต้องการให้แน่ใจว่าแต่ละชิ้นเคลือบด้วยไข่และชีส

ถึงเวลาเพิ่มเลเยอร์สุดท้ายนั้น…

เลื่อนจานนี้เข้าเตาอบ 400 องศาเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ใส่ชีส 1/2 ถ้วยที่เหลือลงในหม้อ แล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบอีก 5-10 นาทีจนชีสกลายเป็นสีน้ำตาล

วางไว้ใต้ไก่เนื้อได้เลย สักครู่ ถ้าคุณต้องการท็อปที่กรอบกว่านี้

และโว้ว! พร้อมแล้ว. ตรวจสอบออก

มาดูกันว่าจะหลุดออกจากกระทะหรือเปล่า…เป๊ะ! ฉันรู้ว่าเนยเพิ่มหนึ่งช้อนโต๊ะจะช่วยได้!

ตอนนี้ฉันต้องยอมรับว่าการเรียก Eggs Florentine Casserole นี้เป็นคำทำนายเล็กน้อย แน่นอนว่ามันคือ Florentine-y จากผักโขมและมันอร่อยอย่างแน่นอน แต่ฉันพนันได้เลยว่า Hollandaise Sauce นี้จะส่งไปด้านบนจริงๆ ฉันรู้ว่าฉันกำลังทำอะไรในครั้งต่อไป!

สำหรับตอนนี้ หัวหอมสีเขียวสองสามต้นจะทำได้ดี

ฉันหวังว่าคุณทุกคนจะมีวันขอบคุณพระเจ้าที่ยอดเยี่ยม ฉันรู้ว่าเราทำ

ความรักชนะ,

ไรอัน

บล็อก // thisisreverb.com

ทวิตเตอร์ // @detzelpretzel ครับ