เฟตตูชินี่อัลเฟรโด

Fettuccine Alfredo

เรื่องจริง! พาร์เมซาน เนย ครีม และพาสต้าผสมกันที่โต๊ะ เหมาะสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวหรือให้ความบันเทิงกับฝูงชน

1. ปรุงพาสต้าตามทิศทางของแพ็คเกจ
2. ในกระทะหรือกระทะ ให้เนยและครีมอุ่นๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นสด
3. ขูดชีส Parmesan แล้ววางครึ่งหนึ่งลงในชามเสิร์ฟขนาดใหญ่ เทส่วนผสมเนย/ครีมอุ่นๆ ลงไปด้านบน
4. ระบายพาสต้าแล้วเทลงในชามทันที
5. โยนสองครั้งแล้วโรยพาร์เมซานอีกครึ่งหนึ่ง
6. คลุกเคล้าให้เข้ากัน เจือจางด้วยน้ำพาสต้าถ้าจำเป็น
7. เสิร์ฟทันทีเป็นอาหารจานหลักหรือทานคู่กับเนื้อสัตว์หรือสลัด อร่อย!

ฉันทำสิ่งนี้ให้ลูกสาวของฉันเมื่อวานนี้เพราะเธอขอมันในวันเกิดปีที่สิบสองของเธอในเดือนมิถุนายนและฉันก็บอกเธอ ไม่! คุณจะไม่ได้อะไรและชอบมัน ! เมื่อวานนี้ สามสัปดาห์หลังจากวันที่มืดมิดนั้น ฉันรู้สึกแย่เล็กน้อย ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทำพาสต้าที่เธอโปรดปรานทั่วโลก มันไม่เกี่ยวอะไรกับความจริงที่ว่าฉันอยากได้เฟตตูชินี่อัลเฟรโดเหมือนโซโนฟากุน

เฟตตูชินี่ อัลเฟรโด ไม่มีอะไรดีเกี่ยวกับมัน ยกเว้นว่ามันดีแค่ไหน มันชั่วร้าย ไร้สาระ และเป็นการดูหมิ่นความรู้สึกที่ดี…แต่มองในแง่ดี: สูตรเดียวจะกินคนกว่า 800 คน! มันเป็นความจริง. การกัดเพียงครั้งเดียวสามารถตอบสนองความต้องการแคลอรี่รายวันของมนุษย์ได้ 200 ปอนด์

นี่ใกล้เคียงกับ Fettuccine Alfredo จริงๆ แม้ว่าฉันคิดว่ารายงานจะแตกต่างกันไปตามสิ่งที่ Fettuccine Alfredo เป็นจริง ฉันจำได้ว่าเคยอ่านสูตรดั้งเดิมซึ่งทำโดยผู้ชายในกรุงโรมชื่ออัลเฟรโด นั่นไม่ใช่แค่เรื่องบังเอิญบ้าๆ หรอกเหรอ? อย่างไรก็ตาม ภรรยาของอัลเฟรโดมีอาการแพ้ท้องและไม่สามารถทำอะไรได้ ดังนั้นเขาจึงบดเนยนุ่มและชีสพาเมซานขูดเข้าด้วยกัน โยนในพาสต้าอุ่นๆ แล้วเธอก็กินเองตลอดการตั้งครรภ์ของเธอ

หรือเรื่องราวดำเนินไป

ครั้งแรกที่ฉันมี Fettuccine Alfredo ตัวจริง แต่ฉันอยู่ในนิวยอร์กซิตี้ซึ่งอาจเป็นเมืองหลวง Fettuccine Alfredo ของโลกด้วยเช่นกัน ฉันอยู่ชั้นประถมศึกษาปีที่ 7 และดูขณะที่พนักงานเสิร์ฟเข็นรถเข็นมาที่โต๊ะของเรา—รถเข็นที่มีส่วนผสมสี่อย่าง: จานที่เต็มไปด้วยพาสต้าร้อน ๆ (หมดไปไม่กี่วินาทีก่อนหน้านี้) จานเนย ครีมหนึ่งเหยือก และ ชีส Parmesan ขูดสดใหม่ และฉันก็เห็นปาฏิหาริย์เกิดขึ้นขณะที่พนักงานเสิร์ฟใส่ส่วนผสมลงในพาสต้าร้อน ๆ อย่างระมัดระวัง หมุนพาสต้าเบา ๆ ด้วยส้อมขนาดใหญ่และความร้อนของมันละลายและอุ่นส่วนผสมอื่น ๆ ลงในซอสที่ฉันไม่เคยคิดมาก่อนว่าจะเป็นไปได้ บนโลกนี้

ฉันพยายามสร้างประสบการณ์ใหม่ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

(และวันนี้ฉันขอพูด Fettuccine Alfredo อีกครั้งได้ไหม)

คุณพร้อมไหม?

คุณแน่ใจไหม?

คุณต้องการเนย เนยเค็มธรรมดา

FYI ฉันไม่เคยใช้เนยจืด ยกเว้นในสูตรเค้กหรือคุกกี้เป็นครั้งคราว แต่การทำอาหาร? ไม่เคย!

ครีม. ครีมหนัก. ไม่ใช่นม ไม่ใช่ลูกครึ่ง.

คุณต้องมีพาเมซานชีสเยอะๆ นอกเหนือจากความไม่สะดวกที่ชัดเจนในการทำให้ฉันเพิ่มขนาดยีนส์ ฉันชอบ Fettuccine Alfredo เพราะมันช่วยให้ฉันสามารถทำความสะอาดตู้เย็นของฉันจากชิ้นส่วน Parmesan เบ็ดเตล็ดทั้งหมด

สวดมนต์เซนต์เพเรกรินโนเวนา

คุณจะต้อง…เฟตตูชินี่!

ฉันเคยพูดถึงจุดอ่อนของฉันเมื่อต้องเก็บพาสต้าแห้งฝีมือดี มันไม่ได้ดีขึ้นเลย

เอาล่ะไปขูด Parmesan คุณจะต้องการประมาณ 2 ถ้วย

นำหม้อต้มน้ำสำหรับพาสต้าและปรุงพาสต้าจนเป็น al dente

จากนั้นหยิบกระทะหรือกระทะมาตั้งบนไฟอ่อนปานกลาง (ต่ำถ้าเตาของคุณร้อน)

ของขวัญที่ดีที่สุดสำหรับเด็กชายอายุ 15 ปี

ละลายเนย 1 แท่งในกระทะ…

จากนั้นเทครีมในปริมาณที่เท่ากัน

คุณอาจยอมแพ้และปล่อยให้สิ่งนี้เกิดขึ้นเช่นกัน

ตีให้เข้ากันเบา ๆ และปล่อยให้ส่วนผสมอุ่นขึ้นและมีความสุข

ณ จุดนี้ฉันจะปรุงรสซอสเล็กน้อย - เกลือเล็กน้อย (แม้ว่าจะมี Parmesan ทั้งหมด แต่ก็ไม่ต้องการมาก) พริกไทยดำป่นจำนวนมาก ฉันไม่ชอบทำอะไรมากไปกว่านี้เพราะรสชาติ Parmesan แบบสแตนด์อโลนก็เพียงพอแล้ว!

บางครั้งฉันโรยลูกจันทน์เทศเล็กน้อยถ้าฉันไม่ได้ทำเพื่อผู้หญิงของฉัน แต่เธอไม่ใช่แฟนตัวยงของลูกจันทน์เทศในอาหารคาว

เม่นน้อยเนรคุณ!

ก่อนที่พาสต้าจะพร้อม ติดในถ้วยตวงโลหะแล้วดึงน้ำพาสต้าบางส่วน เราจะใช้ในภายหลังเพื่อทำให้ซอสบางลงหากมันดูจืดชืดไปหน่อย

ตอนนี้คว้าชามเสิร์ฟขนาดใหญ่ เราจะทำสิ่งนี้ที่นี่

โรยพาร์เมซานครึ่งหนึ่งลงในชาม

ทำไมเฮทตี้ไม่อยู่ในncis

จากนั้นเทส่วนผสมครีมเนย/ครีมอุ่นๆ ลงไป

นี่เป็นความผิดทางอาญา

อย่ากวนมัน แค่ปล่อยให้มันนั่งและทำความรู้จัก

ตอนนี้ระบายพาสต้า ...

และเททันที นึ่งร้อน ลงในชามพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ

สิ่งที่จะใช้แทนครีมเปรี้ยว

จากนั้นใช้ที่คีบค่อยๆ คลุกให้เข้ากัน

หลังจากที่คุณโยนมันสองครั้งแล้วให้โรยพาร์เมซานที่เหลือ

ด้วยเหตุผลที่ชัดเจน การทำสิ่งนี้เป็นเรื่องสนุกสำหรับบริษัท แค่ผสมให้เข้ากันที่โต๊ะอาหารค่ำ!

สำคัญ: ถ้ามันข้นเกินไปและเป็นก้อน ให้สาดน้ำพาสต้าอุ่นๆ ลงไป มันจะนำมาซึ่งความสอดคล้องที่สมบูรณ์แบบ

ฉันให้โรยพริกไทยดำก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสับหรือกุ้ยช่าย…แต่ฉันชอบปล่อยทิ้งไว้โดยไม่เจือปน

จำไว้ว่าที่นี่รวยมาก สุจริตเป็นอาหารจานหลัก ปริมาณนี้จะให้บริการอย่างน้อยหก เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสันใน สเต็ก , หรือ ไก่ย่าง , มันจะไปไกลยิ่งขึ้น

ถ้าคุณชอบ Fettuccine Alfredo คุณจะหลงรัก Fettuccine Alfredo ตัวนี้

สนุก!