Frittata แฮมและชีสกับหัวหอมคาราเมล

Ham Cheese Frittata With Caramelized Onions

คุณสามารถทำ frittata นี้ล่วงหน้าสองสามชั่วโมงแล้วเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง

1. เปิดเตาอบที่350˚ ใช้ส้อมจิ้มมันฝรั่งให้ทั่ว ไมโครเวฟ พลิกกลับครึ่งทางจนเกือบนุ่ม 7 ถึง 8 นาที ปล่อยให้เย็นในขณะที่คุณคาราเมลหัวหอม
2. ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ nonstick ขนาดใหญ่ที่ทนความร้อนต่ำ เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารโดยกวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลทองเข้มประมาณ 20 นาที
3. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ตีไข่ในชามใบใหญ่ด้วยเกลือครึ่งช้อนชา 1 ช้อนชาและพริกไทยป่นเล็กน้อย
4. เพิ่มเนย 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือลงในกระทะและเพิ่มความร้อนให้สูงปานกลาง ใส่มันฝรั่งและแฮมลงไปผัด คลุกเคล้าเป็นครั้งคราว จนกว่าสีจะเริ่มขึ้น 2 ถึง 3 นาที ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง เทส่วนผสมไข่ลงไป ผัดจนตั้งรอบขอบประมาณ 2 นาที โรยหน้าด้วยชีสและ ¼ ถ้วยกุ้ยช่าย โอนไปยังเตาอบและอบจน frittata เป็นสีทองอ่อนที่ด้านบนและมีดที่สอดเข้าไปตรงกลางออกมาสะอาด 15 ถึง 17 นาที ปล่อยให้เย็นในกระทะเป็นเวลา 5 นาที
5. ในขณะเดียวกันผสมครีมเปรี้ยวและที่เหลือ ¼ กุ้ยช่ายฝรั่งในชามใบเล็กและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เลื่อน frittata ออกจากกระทะบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมกับครีมกุ้ยช่าย