How Make Matcha Latte
เครื่องดื่มที่ละเอียดอ่อนและสวยงาม ทำที่บ้านเพื่อควบคุมรสชาติ! โฆษณา - อ่านต่อด้านล่างผลตอบแทน:1เสิร์ฟ เวลาเตรียมการ:0ชั่วโมง5นาที เวลาทำอาหาร:0ชั่วโมง5นาที เวลารวม:0ชั่วโมง10นาที ส่วนผสม1 ช้อนชา (2 ช้อน) ผงมัทฉะ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ 1 ช้อนชา น้ำผึ้งดิบหรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส 1/4 ช้อนชา วานิลลาบีนเพส 1/2 ค. นมทั้งตัว 1/4 ค. พลัสเฮฟวี่ครีม 2 ช้อนโต๊ะโมดูลการซื้อส่วนผสมนี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้ คุณอาจพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันในเว็บไซต์ของพวกเขา ทิศทาง วางผงมัทฉะลงในชามลึกหรือเหยือก ต้มน้ำให้ร้อนถึง160ºF (70ºC) แล้วเทผงมัทฉะลงไป ใช้ที่ปัดของมัทฉะเพื่อฝังผงทั้งหมดไว้ใต้น้ำก่อน จากนั้นจึงตีอย่างแรงในการเคลื่อนไหวไปมาจนกว่ามัทฉะจะละลายหมด ใส่น้ำผึ้งและวานิลลาบีนเพสลงไป แล้วตีจนเข้ากัน
อุ่นนมและครีมในกระทะขนาดเล็กตั้งบนไฟร้อนปานกลางถึงต่ำ นม/ครีมควรอยู่ระหว่าง 140 ถึง 160ºF (60-70ºC) ตีฟองนม/ครีม. เทลงบนมัทฉะที่ละลายแล้ว
ครั้งแรกที่ฉันได้ยินเกี่ยวกับมัทฉะ (และเห็นป้ายราคา) ฉันคิดว่า แย่แล้ว ฉันทำเองได้โดยการเปิดถุงชาเขียวแล้วบดในเครื่องบดกาแฟ!
ฉันรู้สึกผิดหวังอย่างแรง และด้วยเหตุผลที่ดี
ผงมัทฉะเป็นมากกว่าใบชาเขียวที่บดแล้ว มันถูกปลูก เก็บเกี่ยว และแปรรูปอย่างประณีต ผลที่ได้คือรสชาติที่สวยงาม ล้ำลึก เข้มข้น ใช่ มันมีแฝงหญ้า แต่มัทฉะที่ดีไม่ขมมากเกินไป
หากคุณต้องการดื่มชาเขียว ฉันขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยมัทฉะ และมัทฉะลาเต้คือที่สุดของการรักษา
นี่คือส่วนผสมและเครื่องมือที่ฉันชอบทำมัทฉะลาเต้ที่บ้าน:
- แก้วมัคคู่ (ขนาด 12 ออนซ์)
- ที่ปัดและตักมัทฉะไม้ไผ่ (คุณสามารถใช้ช้อนชาแทนตักแบบดั้งเดิมได้)
- ผงมัทฉะ
- นมและครีม (ใช่ นี่เป็นเทคนิคเฉพาะ)
- น้ำผึ้ง
- วานิลลาถั่วเพสต์
นอกจากนี้ยังสะดวกที่จะมีเทอร์โมมิเตอร์เลเซอร์อินฟราเรด (ซึ่งฉันขโมยมาจากสามีของฉัน) หรือเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันที
ใส่ผงมัทฉะ 2 ช้อน (หรือ 1 ช้อนชา) ลงในแก้ว คุณยังสามารถใช้ชามมัทฉะแบบพิเศษได้ แต่ฉันพบว่าเหยือกทำงานได้ดี (และไม่ทำให้จานสกปรกมาก)
ต้มน้ำให้ร้อนถึง160ºF (70ºC) ฉันชอบทำให้เหมืองร้อนเกิน 160 องศาฟาเรนไฮต์เล็กน้อย เพราะมันจะเย็นลงเมื่อฉันเตรียมทุกอย่างให้พร้อม
467 นางฟ้าหมายเลข
เติมน้ำลงในผงมัทฉะ
ตอนนี้สำหรับการปัด!
ตักผงมัทฉะทั้งหมดใต้น้ำด้วยที่ตี จากนั้นปัดอย่างแรงในแนวตั้งขึ้นและลง โดยเคลื่อนที่ไปมา ทำเช่นนี้ประมาณหนึ่งนาทีหรือจนกว่าผงมัทฉะจะละลายหมด
ฉันชอบปิดท้ายด้วยการสลับไปมาระหว่างการเคลื่อนไหวแบบวงกลม กลับไปกลับมา และ W
ความแตกต่างระหว่างแป้งขนมปังกับแป้งธรรมดา
ไม่สวยเหรอ?
ต่อไปก็ใส่วานิลลาบีนเพสลงไป…
และน้ำผึ้ง ฉันใช้น้ำผึ้งดิบจากผึ้งของพ่อ มันค่อนข้างพิเศษ
ตีอีกครั้งจนส่วนผสมของน้ำผึ้งและวานิลลาบีนเพสต์เข้ากัน
ฉันไม่แน่ใจว่าสิ่งนี้ถูกต้องหรือไม่ แต่ฉันชอบที่จะมีชามน้ำเย็นไว้ใช้ล้างที่ตีไข่เพื่อไม่ให้เปื้อนด้วยมัทฉะ
ต่อไปก็ถึงเวลาตีฟองนมของคุณ หากคุณโชคดีพอที่จะเป็นเจ้าของเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซพร้อมเครื่องตีฟองนม ใช้มันเลย!
มิฉะนั้น ให้อุ่นนมในกระทะบนเตา อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการตีฟองนมคือระหว่าง 140 ถึง 160ºF (60 ถึง 70ºC)
หลังจากที่นมของคุณร้อนแล้ว ให้ตีฟองนมแล้วเทลงในมัทฉะที่ละลายแล้ว
หากคุณเชี่ยวชาญในการทำลาเต้อาร์ต ขอให้คุณโชคดี! บอกความลับทั้งหมดของคุณ!
หากคุณไม่ชำนาญ (เช่นฉัน) แต่คุณยังอยากทำมัทฉะลาเต้ให้สวย ให้โรยผงมัทฉะเพิ่มลงบนโฟมนม
เค้กช็อกโกแลตไพโอเนียร์ในแก้วมัค
รูปแบบบางอย่าง:
- หากลาเต้สองขนาดมากเกินไปสำหรับคุณที่จะดื่ม คุณสามารถใช้แก้วเดียว (ขนาด 8 ออนซ์) และใช้ผงมัทฉะ 1 ช้อนโต๊ะ (หรือ 1/2 ช้อนชา) น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ 1/ วานิลลา 8 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1/2 ถึง 1 ช้อนชา และ 1/2 ถ้วยครึ่งและครึ่ง
- หากคุณไม่แน่ใจว่าจะชอบรสชาติของชาเขียวหรือไม่ ให้เริ่มด้วยผงมัทฉะครึ่งหนึ่งแล้วค่อยๆ ดังนั้นให้ใช้ 1/2 ช้อนชาสำหรับถ้วยคู่หรือ 1/4 ช้อนชาสำหรับถ้วยเดียว
- คุณสามารถใช้นมทั้งตัวธรรมดา (แทนนมและครีม) ได้ แต่ลาเต้ของคุณจะไม่เข้มข้นและชวนฝัน
- คุณยังสามารถใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลสำหรับสารให้ความหวาน (หรือสารให้ความหวานอื่น ๆ จริงๆ) และสารสกัดวานิลลาแทนผงถั่ววานิลลา อย่างไรก็ตาม ฉันคิดว่าวานิลลาบีนเพสต์ให้รสชาติที่ดีที่สุด
- คุณไม่จำเป็นต้องใช้สารให้ความหวานหรือวานิลลาในมัทฉะลาเต้ของคุณ ฉันกินลาเต้กับนมและครีมเท่านั้นและพวกเขาก็อร่อย โปรดจำไว้ว่ายิ่งมัทฉะคุณภาพสูงมากเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเมื่อไม่มีน้ำตาล
คำพูดเกี่ยวกับคุณภาพของมัทฉะ: มัทฉะได้รับการให้คะแนนสำหรับคุณภาพและรสชาติ ฉันได้ลองมัทฉะสามเกรดแล้ว: การทำอาหาร ลาเต้ และพิธีการ เกรดการทำอาหารมีราคาไม่แพง ลาเต้ และค่าพิธีจะแพงที่สุด
หากคุณพบมัทฉะเกรดสำหรับทำอาหารคุณภาพดี มัทฉะจะยังคงมีรสชาติที่ดีเมื่อคุณเติมสารให้ความหวานและสารปรุงแต่งรสให้กับลาเต้ของคุณ สำหรับประสบการณ์มัทฉะชั้นเลิศ ให้เลือกมัทฉะเกรดพิธีการคุณภาพสูงที่ผ่านการตรวจสอบมาอย่างดี
หากคุณมีอาการไม่พึงประสงค์จากคาเฟอีนในกาแฟ เราขอแนะนำให้คุณลองใช้มัทฉะ ฉันค่อนข้างไวต่อคาเฟอีน แต่มัทฉะไม่ได้ทำให้ฉันกระวนกระวายใจเหมือนกาแฟ ฉันรู้สึกเหมือนเป็นการปลดปล่อยคาเฟอีนที่อ่อนโยนกว่า
นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยมี
