ตารางการทำอาหารวันขอบคุณพระเจ้าของฉัน

My Thanksgiving Cooking Schedule

ฉันยังคงทำงานเกี่ยวกับรูปถ่ายสำหรับสูตรวันขอบคุณพระเจ้าแบบใหม่ และจะพยายามยัดเยียดรูปภาพใหม่ๆ ให้มากที่สุดก่อนวันขอบคุณพระเจ้า เนื่องจากระบบช่วงล่างและระบบประสาทของฉันจะเอื้ออำนวย (นี่คือรายการทั้งหมดของสูตรวันขอบคุณพระเจ้าของ PW ในกรณีที่คุณต้องการแนวคิดหรือแรงบันดาลใจ) สำหรับเช้านี้ เนื่องจากใกล้จะถึงเวลานั้น นี่คือตารางการทำอาหารวันขอบคุณพระเจ้าแบบวันต่อวันของฉัน ซึ่งจะเริ่มขึ้นในวันจันทร์หน้า ในชีวิตของฉันมีลูกสี่คน สามี และสัตว์จำพวกวัวและม้าจำนวนมาก ฉันต้องเริ่มต้นล่วงหน้า มิฉะนั้น ฉันก็ไม่สามารถแม้แต่จะหวังว่าจะทำอะไรได้สำเร็จเมื่อญาติที่นอกลู่นอกทางมาถึงในวันพฤหัสบดีหน้า

ฉันหวังว่ามันจะเป็นประโยชน์กับบรรดาผู้ที่กำลังจัดการกับอาหารทั้งหมดด้วยตัวเองเป็นครั้งแรก แม้ว่าคุณจะทำอาหารแค่หนึ่งหรือสองอย่าง คุณก็อาจได้รับแนวคิดที่วางแผนล่วงหน้าได้

Marlboro Man ซื้อของชำของฉันเมื่อวานนี้ ฉันชอบตอนที่เขาซื้อของชำของฉัน เขาใช้เวลาเจ็ดชั่วโมง แต่เขาไม่พลาดเคล็ดลับ

______________________________

วันจันทร์ :
นึกขึ้นได้ว่าคุณลืมซักและรีดผ้าเช็ดปาก ลองใช้ผ้าขนหนูกระดาษ Bounty แทนในปีนี้ ตระหนักว่านั่นเป็นจุดสิ้นสุดของเหตุผลและโยนผ้าเช็ดปากลงในเครื่องซักผ้า สาปแช่งมาร์ธาสจ๊วต

เริ่มขจัดความรกรุงรังบนเคาน์เตอร์ครัว: ทิ้งเครื่องใช้ที่ไม่จำเป็น เครื่องเทศ เครื่องใช้ในครัว ฯลฯ พยายามหาผืนผ้าใบที่สะอาด นั่นหมายถึงอะไรก็ตาม

ทำน้ำซุปข้น Butternut Squash

ใส่ลงในถุงซิปล็อคขนาดใหญ่ แล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง เลียช้อนและชามเมื่อคุณทำเสร็จแล้ว

วันอังคาร :
ทำ Perfect Pie Crust 2 สูตร การทำเช่นนี้จะทำให้เปลือกพายสี่ชิ้น: หนึ่งสำหรับ Pecan Pie หนึ่งสำหรับพายฟักทอง หนึ่งสำหรับ Chocolate Pie และอีกหนึ่งสำหรับ…TURKEY POT PIE สำหรับไก่งวงที่เหลือของคุณ

ใส่เปลือกแต่ละชิ้นในถุง Ziploc ขนาดใหญ่ แผ่ออกเล็กน้อยแล้วเก็บในตู้เย็น พวกเขาจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดี

เดินไปรอบ ๆ บ้าน หยิบขึ้นมาทั้งวัน ล็อคเด็กไว้ข้างนอกจนถึงเวลานอน

วันพุธ

เช้า :

ล็อคเด็กไว้ข้างนอกจนถึงเวลานอน

ทำครีมมันฝรั่งบดแสนอร่อย

ใส่ลงในหม้อขนาดใหญ่ (ฉันใช้ถาดลาซานญ่าใบใหญ่) ปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วใส่ในตู้เย็นข้ามคืน

เที่ยงวัน : นำส่วนผสมน้ำเกลือไปต้ม…

จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้เย็นสนิท (รูปภาพนี้เป็นเครื่องเทศน้ำเกลือจาก Williams Sonoma แต่ฉันจะโพสต์ใหม่ ทำตั้งแต่เริ่มต้น สูตรสุดสัปดาห์นี้)

ตอนบ่าย : สับหัวหอมและขึ้นฉ่ายอย่างประณีตสำหรับบรรจุ/แต่งตัว :

เก็บในถุง ziploc แยกต่างหากในตู้เย็นจนถึงวันถัดไป

หัวหอมสับละเอียดสำหรับถั่วเขียวและมะเขือเทศ:

เก็บในถุงซิปล็อกในตู้เย็น

หั่นเบคอนเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้วสำหรับถั่วเขียวและมะเขือเทศ :

เก็บใน Ziploc ในตู้เย็น

ทำแป้งโรลแบบไม่ต้องนวด

ปล่อยให้ขึ้นในกระทะเดิมสักสองสามชั่วโมง จากนั้นเจาะลงไป ถ่ายโอนไปยังชามใบใหญ่ ปิดด้วยผ้าเช็ดจานที่สะอาด แล้วใส่ในตู้เย็นค้างคืน

ทำ

ตัด cornbread และขนมปังฝรั่งเศสเป็นก้อน ปล่อยให้แห้งบนแผ่นคุกกี้ค้างคืน (ฉันคลุมด้วยผ้าเช็ดจานก่อนนอน)

15:00 น. : แกะไก่งวงจากพลาสติก

สิ่งที่สามารถแทนที่การย่อให้สั้นด้วย

นำถุงขยะที่น่ารังเกียจด้านในออกแล้วพักไว้

ล้างไก่งวงให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ใส่ลงในถุงน้ำเกลือ (เว้นแต่ลูกๆ ของฉันจะหนีไปกับพวกเขาแล้ว ในกรณีนี้ ฉันจะใช้หม้อใบใหญ่) เติมน้ำเย็นและน้ำเกลือ ปิดฝาให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 12 ชั่วโมง นำเครื่องในและขยะอื่นๆ ออกจากถุง ล้างให้สะอาด แล้วใส่ลงในถุงซิปล็อกและเก็บไว้ในตู้เย็น

ตอนเย็น : ทำพายพีแคน ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดจานที่สะอาดแล้วทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ค้างคืน

จัดจาน แก้ว จานชาม เครื่องเงิน เรือน้ำเกรวี่ ชิ้นเสิร์ฟ และผ้าเช็ดปากรีดกรอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดเกลือและพริกไทยเต็ม

วางสูตรอาหารที่พิมพ์ไว้สำหรับอาหารที่เหลือบนเกาะด้วยส่วนผสมที่ไม่เน่าเสียง่าย (กระป๋อง เครื่องเทศ) ที่เรียงทับกันบนสูตรอาหารแต่ละสูตร ประหยัดเวลาในวันพรุ่งนี้

รินไวน์ให้ตัวเองแล้วนั่งลงกับ Marlboro Man หลับไปภายในสิบสามวินาที

เช้าวันพฤหัสบดี ตี 4 :

กดปุ่มเลื่อนปลุกอีกสิบห้านาที ลุกขึ้นแปรงฟัน รู้สึกบ้าๆบอๆ จากนั้นไปที่ห้องครัวและตั้งเตาอบไว้ที่ 275

นำไก่งวงออกจากถุงน้ำเกลือ ทิ้งน้ำเกลือ:

ล้างไก่งวงและซับให้แห้ง จากนั้นวางบนกระทะย่างแล้วปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์:

ใส่ในเตาอบเวลา 04:30 น. ทำตามคำแนะนำสำหรับไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้าคั่ว

นำมันฝรั่งบดออกจากตู้เย็นเพื่อให้มีอุณหภูมิห้องในช่วงบ่ายแก่ๆ

นำน้ำซุปข้นบัตเตอร์นัทสควอชออกจากช่องแช่แข็งและปล่อยให้ละลาย โอนไปยังจานอบ

ตลอดเช้า :
ประกอบการบรรจุ:

ยัดไส้ด้วยไส้ถ้าต้องการ มิเช่นนั้นให้ใส่ไส้ทั้งหมดลงในถาดอบขนาดใหญ่ ครอบคลุมและพักไว้

ทำช็อกโกแลตพาย :

เลียไม้พายสำหรับอาหารเช้า

ทำพายฟักทอง (สูตรมา!)

ทำถั่วเขียวและมะเขือเทศ

ปล่อยให้เคี่ยวบนเตา

นำเครื่องในออกจากตู้เย็น ต้มในกระทะใบเล็ก

พักไว้สำหรับน้ำเกรวี่เครื่องใน (อย่าทิ้งน้ำ!)

วิธีตีฟองนมบนเตา

นำแป้งโรลสำหรับอาหารค่ำออกจากตู้เย็นและปล่อยให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง

ปั้นเป็นก้อนกลมก่อนอบอย่างน้อย 1 ชั่วโมง ปล่อยให้ขึ้นบนเคาน์เตอร์ ปูด้วยผ้าเช็ดจาน อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง (หมายเหตุ: ม้วนสามารถทำได้ในวันจันทร์ อบให้เต็มที่ และเก็บไว้ในซิปล็อกในช่องแช่แข็ง จากนั้นให้อุ่นอีกครั้งในวันขอบคุณพระเจ้า)

*** เข้าสู่โหมดไก่งวงและน้ำเกรวี่! ***

ให้สาว ๆ ของฉันจัดโต๊ะ อย่าสนใจว่ามันจะดูสมบูรณ์แบบหรือไม่

มีด้วงทั้งหมดบนโต๊ะเวลา 2:00 น.!

__________________________

ตารางนี้ไม่ได้หมายความว่าจะเสร็จสมบูรณ์—ฉันทิ้งเครื่องเคียงง่ายๆ สองสามอย่างที่ฉันจะเพิ่มที่นี่และที่นั่น—แต่มีขึ้นเพื่อแสดงวิธีการโดยรวมของฉันในการปรุงอาหารสิ่งต่าง ๆ ที่สามารถทำได้ก่อนเวลาหรือแช่แข็งในวันจันทร์ และวันอังคาร จากนั้นใช้วันพุธเป็นวันเตรียมการสับ คั้น ปอกเปลือก เตรียมอาหาร เพื่อให้วันพฤหัสบดีเป็นเพียงแค่การประกอบและเสร็จสิ้นกระบวนการทำอาหาร/อบ

ฉันหวังว่าฉันจะไม่ทำให้คุณตกใจ

แต่จงฟังฉันเมื่อฉันพูดว่า: ถ้าฉันทำได้ คุณก็ทำได้