เบอร์เกอร์ไส้กรอกและพริกไทย

Sausage Peppers Burgers

ไส้เนื้อฉ่ำเหล่านี้ทำด้วยเนื้อวัวและไส้กรอก จากนั้นโรยหน้าด้วยโพรโวโลนเหนอะหนะ หัวหอมผัดและพริก

1. เปิดเตาย่างให้ร้อนปานกลาง อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มพริกหยวกและหัวหอมและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยอย่างละหยิบมือ ปรุงอาหารโดยคนบ่อยๆจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและนุ่มประมาณ 8 ถึง 10 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัดจนนิ่มประมาณ 1 นาที ผัดในซอสพิซซ่าและ ½ ถ้วยน้ำและเคี่ยวจนข้นแต่ยังคงทะลึ่งประมาณ 5 นาที. พักไว้และให้ความอบอุ่น
2. รวมเนื้อวัว ไส้กรอก เสจ ออริกาโน และเกลือและพริกไทย 1 ช้อนชาในชามขนาดใหญ่ ผสมด้วยมือจนเข้ากันดี ปั้นเป็นไส้หนา 1 นิ้ว 6 ชิ้น (กว้างประมาณ 4 นิ้ว) ปรุงรสไส้ด้วยเกลือและพริกไทย
3. ย่างเบอร์เกอร์จนสุกผ่าน 6 ถึง 7 นาทีต่อด้าน; ด้านบนแต่ละชิ้นด้วยชีสในช่วง 1 ถึง 2 นาทีสุดท้ายแล้วปิดให้ละลาย เสิร์ฟเบอร์เกอร์บนม้วนและโรยหน้าด้วยพริก หัวหอม และโหระพา