Chicken Tikka Masala
ไม่ว่าคุณจะรัก Chicken Tikka Masala หรือคุณไม่เคยลองมันมาก่อนในชีวิต ไรอันกลับมาอีกครั้งด้วยรสชาติที่เข้มข้นซึ่งรับรองว่าจะต้องไม่ตกหล่นใครก็ตามที่กัดกิน โฆษณา - อ่านต่อด้านล่างผลตอบแทน:6เสิร์ฟ เวลาเตรียมการ:0ชั่วโมง30นาที เวลาทำอาหาร:1ชั่วโมง0นาที เวลารวม:1ชั่วโมง30นาที ส่วนผสม3 อกไก่ทั้งตัว (ถึง 4) เกลือโคเชอร์ ผักชีป่น ยี่หร่าเพื่อลิ้มรส 1/2 ค. โยเกิร์ตธรรมดา 6 ช้อนโต๊ะ ล. เนย 1 หอมใหญ่ทั้งต้น 4 กานพลู กระเทียม 1 ชิ้น (ประมาณ 2 นิ้ว) Chunk Fresh Ginger การัม มาซาลา 1 กระป๋อง (28 ออนซ์) มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า น้ำตาล 1 1/2 ค. เฮฟวี่ครีม 2 ค. ข้าวบาสมาติ _____ ไม่จำเป็น: ผักชีสด พริก ขมิ้น ถั่วแช่แข็งโมดูลการซื้อส่วนผสมนี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้ คุณอาจพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันในเว็บไซต์ของพวกเขา คำแนะนำ เริ่มต้นด้วยการปรุงรสอกไก่ด้วยเกลือโคเชอร์ ถัดไปโรยผักชีและยี่หร่าทั้งสองข้าง จากนั้นเคลือบอกไก่ด้วยโยเกิร์ตธรรมดา วางไก่บนชั้นวางโลหะเย็นบนแผ่นอบที่มีฟอยล์และวางไว้ใต้ไก่เนื้อประมาณ 10-12 นิ้วประมาณ 5-7 นาทีต่อด้าน ระวังอย่าให้ไก่ไหม้เกรียม ควรมีขอบดำเล็กน้อย นำออกจากเตา ถัดไปหั่นหัวหอมใหญ่หนึ่งลูก ในกระทะขนาดใหญ่ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง โยนหัวหอมและผัดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ขณะที่หัวหอมปรุง ให้สับกระเทียมของคุณ ถัดไป ตัดผิวหนังชั้นนอกออกแล้วสับหรือขูดขิงสดขนาด 1 x 2 นิ้ว ใส่กระเทียมและขิงลงในหัวหอม ใส่เกลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงไปด้วย
ต่อไปคุณจะใส่เครื่องเทศ Garam Masala ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ และถ้าคุณชอบเผ็ดร้อน นี่ก็เป็นเวลาที่คุณจะใส่พริกขี้หนูของคุณลงไปด้วย Serranos ทำงานได้ดี ตอนนี้คุณกำลังจะเพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าของคุณ ต้มต่อและกวนต่อ ขูดด้านล่างของกระทะเพื่อให้เคลือบ ใส่น้ำตาลประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้ส่วนผสมนี้เคี่ยวบนไฟกลางประมาณ 5 นาที
ใส่ข้าวบาสมาติ 2 ถ้วย เนย 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา ขมิ้นป่น 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำ 4 ถ้วยลงในหม้อหุงข้าว ปิดฝาหม้อหุงข้าวแล้วเดินออกไป หากคุณไม่มีหม้อหุงข้าว ให้หุงข้าวตามปกติ แต่ต้องแน่ใจว่าคุณใช้ข้าวบาสมาติ
หลังจากที่ซอสทิกก้ามาซาล่ามีโอกาสเคี่ยวเล็กน้อยแล้ว ก็ใส่ 1 ½ ถ้วยครีมหนัก ตอนนี้ สับอกไก่ของคุณเป็นชิ้นๆ แล้วผัดลงในซอส Tikka Masala ผักชีสดสับหนึ่งกำมือเป็นส่วนเสริมที่ดีถ้าคุณชอบผักชี คุณยังสามารถโยนถั่วแช่แข็งลงในข้าวที่ปรุงแล้ว คนให้เข้ากัน และปล่อยให้ความร้อนของข้าวต้มถั่ว รสชาติดีแถมให้สีสันสวยงามไปอีกแบบ เสิร์ฟข้าวกับไก่ทิกก้ามาซาล่าด้านบน อย่าลืมเตรียมขนมปัง Nann ไว้ให้ด้วย
ไม่ว่าคุณจะรัก Chicken Tikka Masala หรือคุณไม่เคยลองมันมาก่อนในชีวิต ไรอัน กลับมาอีกครั้งกับเวอร์ชั่นรสชาติเข้มข้นที่รับรองว่าใครๆ ก็ต้องกัด นอกจากนี้ เขายังอธิบายความลึกลับของเครื่องเทศ Garam Masala ที่ผสมผสานกัน ซึ่งมักจะหลบเลี่ยงฉันอยู่บ้าง ขอบคุณสำหรับการแบ่งปัน ไรอัน! -PW
ที่นี่ในซินซินนาติ เรามีร้านอาหารอินเดียที่ฉันไปบ่อยทุกครั้งที่มีโอกาส มันน่าทึ่ง. ขนมปังกระเทียมน่านเป็นเมนูที่ห้ามพลาด และมีสินค้ากว่าร้อยรายการในเมนูที่รสชาติเยี่ยมทุกเมนู ปัญหาคือ ฉันไม่สามารถดึงตัวเองออกจาก Chicken Tikka Masala ได้
ฉันรักจานนี้ ถ้าฉันยังไม่ได้แต่งงาน ฉันจะขอแต่งงานสักระยะหนึ่ง แล้วจึงกวาดทิ้งไปในวันหยุดสุดโรแมนติกที่ฉันสามารถขอแต่งงานใกล้น้ำตกใต้แสงดาวได้ โชคดีที่ ฉันแต่งงานแล้ว และฉันไม่ต้องจัดการกับละครทั้งหมดที่จะมาจากการแต่งงานไปจนถึงรายการอาหาร ดังนั้นฉันจึงทำสิ่งที่ดีที่สุดต่อไป ฉันค้นพบวิธีสร้าง Chicken Tikka Masala เวอร์ชันที่เหลือเชื่อที่บ้านแล้ว นี่คือวิธี:
ในการเริ่มต้น เราจะต้องรวบรวมรายการส่วนผสมที่มีขนาดพอเหมาะ แต่ฉันบอกคุณว่ามันคุ้มค่า เราจะเริ่มต้นด้วยสิ่งที่จำเป็นอย่างยิ่ง
อกไก่ 3-4 ชิ้น.
โยเกิร์ตธรรมดา (1/2 ถ้วย) เนย (6 ช้อนโต๊ะ) และครีมหนัก (1 1/2 ถ้วย)
28 ออนซ์ สามารถหั่นมะเขือเทศได้ ฉันใช้ชิ้นเล็กกระทัดรัด มะเขือเทศบดจะทำงานได้ดียิ่งขึ้นสำหรับเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลในผลิตภัณฑ์สุดท้าย…แต่มะเขือเทศบดไม่มีมาตรฐานของรัฐบาลกลาง ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นเรื่องไร้สาระหากคุณจะได้รับคุณภาพดีหรือไม่ ฉันจะติดกับมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
หัวหอมใหญ่ 1 หัว กระเทียม 4 กลีบ และขิงสด (ชิ้นขนาด 1 x 2 นิ้ว)
ยี่หร่า เครื่องเทศ Garam Masala และผักชีบด
Garam Masala มีความสำคัญอย่างมากในจานนี้ . หาซื้อได้ง่ายในร้านขายของชำที่มีเครื่องเทศให้เลือกมากมาย…แต่ถ้าหาไม่เจอ คุณก็ทำเองได้
ความหมายทางจิตวิญญาณของ40
สูตรผสมเครื่องเทศ Garam Masala ที่ดีคือ:
ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ พื้น
ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ; พื้น
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ; พื้น
เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ; พื้น
ขิง 1 ช้อนโต๊ะ; พื้น
กระวาน 1 ช้อนโต๊ะ; พื้น
ลูกจันทน์เทศ 1 ช้อนโต๊ะ; พื้น
1 ช้อนชากานพลู; พื้น
ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับอาหารจานนี้ ได้แก่ ผักชีสด พริก (นี่คือ Serranos) และขมิ้น (สำหรับข้าวของเรา)
เราจะเริ่มต้นด้วยการปรุงรสอกไก่ด้วยเกลือ โคเชอร์ดีที่สุด
แล้วโรยด้วยยี่หร่าและผักชี…ทั้งสองด้านเลย
จากนั้นเราจะเคลือบอกไก่ปรุงรสด้วยโยเกิร์ตธรรมดา
เมื่ออกไก่เคลือบโยเกิร์ตอย่างทั่วถึงแล้ว เราก็สามารถโอนไปยังแผ่นอบของเราได้ ฉันชอบที่จะใช้แผ่นอบที่บุด้วยกระดาษฟอยล์ที่มีชั้นทำความเย็นที่เป็นโลหะอยู่ด้านบน ทำให้เนื้อไก่สัมผัสกับเนื้อไก่น้อยลงและช่วยให้ไก่สุกทั่วถึงมากขึ้น
เลื่อนไก่เข้าไปใต้ไก่เนื้อประมาณ 5-7 นาที จากนั้นพลิกไก่และย่างต่ออีก 5-7 นาที ไก่ควรอยู่ห่างจากตัวไก่ประมาณ 10-12 นิ้ว
เราจะเริ่มซอส Tikka Masala ของเราโดยสับหัวหอมใหญ่
เช่นเดียวกับสิ่งดีๆ เราจำเป็นต้องมีเนย สองช้อนโต๊ะละลายด้วยความร้อนสูงปานกลาง
โยนหัวหอมเพื่อให้มีสีน้ำตาลเล็กน้อย
ระหว่างที่หัวหอมกำลังสุก เราก็ต้องบดบ้าง GAHLIC .
หากคุณไม่มีที่กดกระเทียมก็ไม่ต้องกังวล คุณสามารถสับมันได้ หากคุณมีที่คั้นกระเทียมฉันมีเคล็ดลับสำหรับคุณ ไม่ต้องปอกกระเทียม . ไม่จำเป็นต้องทำ เพียงแค่ใส่เข้าไปแล้วกด ผิวจะคงอยู่ในแท่นกดและกระเทียมที่สะอาดจะลอดผ่านเข้ามา
สำหรับขิง ให้ตัดผิวหนังชั้นนอกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ อันนี้ประมาณ 1 นิ้ว x 2 นิ้ว.
ย้อมผมสีบลอนด์ที่ดีที่สุดสำหรับผมสีดำ
ฉันใช้ไมโครเพลนขูดมันอย่างประณีต แต่คุณสามารถสับมันได้เช่นกัน
ใส่กระเทียมและขิงลงในหัวหอม เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะก็ดีเหมือนกัน ลดความร้อนลงเหลือ MEDIUM
ในเวลานี้ เราจะใส่เครื่องเทศ Garam Masala 3 ช้อนโต๊ะ
ความร้อนเสริม:
คุณสามารถหั่นพริกและโยนที่นี่ ฉันเพิ่งใช้วันนี้
ตอนนี้เป็นเวลาสำหรับมะเขือเทศกระป๋องขนาดใหญ่ ฉันแค่ทิ้งมันลงไปในน้ำผลไม้และทั้งหมด เตรียมพร้อมที่จะคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพราะจะทำให้กระทะของคุณเคลือบและดึงเศษเหนียวที่มีสีน้ำตาลที่ด้านล่างของกระทะขึ้นมา
ผงฟู เช่นเดียวกับเบกกิ้งโซดา
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะที่เติมลงในซอสนี้จะช่วยปรับสมดุลความเป็นกรดของมะเขือเทศอย่างดี
อืม…ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟกลางสักสองสามนาที
ระหว่างนั้นเราจะทำกับข้าวกัน! ฉันใช้หม้อหุงข้าวซึ่งเป็นสิ่งที่ดี ฉันสามารถโยนส่วนผสมทั้งหมดแล้วปล่อยมันไป หุงข้าวได้อย่างลงตัว
ข้าวบาสมาติ 2 ถ้วย เนย 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา และขมิ้นบด 1 ช้อนโต๊ะ ขมิ้นเป็นตัวเลือกทั้งหมด แต่จะทำให้เกิดสีเหลืองที่น่าทึ่ง และ รสชาติเยี่ยม
น้ำ 4 ถ้วยลงไปในข้าว
เปิดหม้อหุงข้าวแล้วเดินออกไป หากคุณไม่มีหม้อหุงข้าว คุณจะต้องเตรียมข้าวตามปกติ แค่ให้แน่ใจว่าเป็นบาสมาติ
หลังจากที่ซอสทิกก้ามาซาล่ามีโอกาสเคี่ยวเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่เฮฟวี่ครีม 1 1/2 ถ้วยตวงลงไป
ผัดจนได้หน้าตาประมาณนี้ อืมมม.
เมื่อคลุกให้เข้ากันแล้ว….คุณสามารถเริ่มทดสอบรสชาติสำหรับระดับความเผ็ดและความเค็มได้ เราชอบกินไฟแรงเป็นพิเศษ ก็เลยใส่พริกป่นลงไป
จำไอ้พวกนี้ได้ไหม? เอ่อ…สาว ๆ ?
150 ความหมายตัวเลข
หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้วแล้วใส่ลงในซอส
อุ๊ย ลูก...
Cilantro สับหนึ่งกำมือเช่นกันถ้าคุณชอบสิ่งนั้น ฉันรู้ฉันเป็น.
ดูสิ…ข้าวของเราเสร็จแล้ว!
ตอนนี้ที่นี่เป็นที่ที่คุณจะได้จินตนาการอย่างแท้จริง ใส่ถั่วแช่แข็งหนึ่งหรือสองถ้วยหลังจากที่ข้าวสุกแล้ว คนให้เข้ากันและความร้อนของข้าวจะทำให้ถั่วสุกได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังจะทำให้ปัจจัยว้าวสูงขึ้นอีกด้วย
ใช่.
เติมข้าวด้วยไก่ Tikka Masala ที่น่ากลัวตอนนี้
ตีสิ่งนี้ด้วย Cilantro สับพิเศษเล็กน้อยที่ด้านบนเพื่อการตกแต่งที่ยิ่งใหญ่
ตื่นตาตื่นใจกับสิ่งที่คุณเพิ่งสร้างขึ้น
รู้สึกอิสระที่จะกินมันอย่างรวดเร็ว
ตอนนี้ที่เราต้องการคือขนมปังกระเทียมน่าน อืม…
ความรักชนะ,
ไรอัน
