ซุปแฮมเบอร์เกอร์

Hamburger Soup

แซ่บถึงใจ...จานเดียวหยุดไม่ได้

1. ในหม้อใบใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงปานกลาง ใส่หัวหอม ขึ้นฉ่าย และกระเทียม ให้เหลือง นำหม้อออกจากเตาแล้วสะเด็ดไขมันออกให้ได้มากที่สุด (ทิ้งไขมันเมื่อมันเย็นตัวลง)
2. นำหม้อไปตั้งไฟและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ผัดให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม ลดไฟ จากนั้นปิดหม้อและเคี่ยวซุปต่อไปอีก 15-20 นาที จนมันฝรั่งนุ่มแต่ไม่เละจนเกินไป
3. ซุปควรจะข้นไปบ้าง แต่ถ้าคุณต้องการให้ 'ซุป' มากกว่านี้ ให้เติมน้ำซุปหรือน้ำร้อนอีก 1 ถึง 2 ถ้วยตวง แล้วตั้งไฟให้ร้อน ชิมรสและปรับรส เติมเกลือเพิ่มถ้าจำเป็น เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ!

ฉันทำซุปแฮมเบอร์เกอร์อันรุ่งโรจน์นี้เมื่อวานนี้ด้วยเหตุผลสำคัญสามประการ: หนึ่ง ข้างนอกหนาวมาก ฉันคิดได้เพียงซุป สอง โบสถ์ถูกยกเลิก (โบสถ์? ยกเลิก? ฉันไม่เข้าใจ!) และฉันไม่มีอะไรจะทำอีกแล้ว สาม ฉันหิวแล้ว

ฉันชอบซุปแฮมเบอร์เกอร์มาก เพราะคุณสามารถเพิ่มผักอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ: บวบ ถั่วเขียว ข้าวโพด แม้แต่เห็ด มีเนื้อและอร่อยและมีรสชาติและน่าพอใจ อืมมมม! แค่ได้กินก็รู้สึกดี

ลูก ๆ ของฉันชอบสิ่งนี้ทุกคำ

เวลาปรุงเนื้อสันใน 7 ปอนด์

(และแม่ของพวกเขาก็เช่นกัน)

นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ นอกเหนือจากเครื่องปรุง ที่ฉันลืมไปในภาพนี้เพราะฉันเป็นแอร์เฮด

แต่คุณอาจจะเคยชินกับสิ่งนั้น

ปอกเปลือกแครอท

(ฉันชอบทำบนกระดาษทิชชู่ เลยพับแล้วโยนทิ้ง!)

ตอนนี้หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า ฉันเก็บลูกเต๋าให้เล็ก ดังนั้นซุปจะได้ไม่ชิ้นใหญ่

จากนั้นหั่นขึ้นฉ่ายฝรั่งสองสามต้นให้มีขนาดเท่ากัน…

และกระเทียมสับ 3 กลีบ

ฉันตัดสินใจใช้พริกหยวกสามสีเพราะร้านขายของชำของฉันทำสิ่งนี้อย่างเรียบร้อยโดยนำพริกหยวกทั้งสามสีมารวมกัน และฉันไม่สามารถต้านทานพวกมันได้เพราะมันดูสวยมากเมื่ออยู่ด้วยกัน

ฉันมีแรงผลักดันทางสายตามาก ฉันไม่แน่ใจว่าฉันเคยบอกเรื่องนี้กับคุณมาก่อนหรือเปล่า ด้วยรูปถ่ายสี่พันรูปต่อโพสต์สูตรอาหารและทุกอย่าง

เพาะพริกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

หั่นแครอทเป็นเส้นทแยงมุม…

2020 หมายถึง จิตวิญญาณ

จากนั้นหั่นมันฝรั่งสีแดงเป็นชิ้นใหญ่

และตอนนี้ก็ถึงเวลาทำซุป! ใส่แฮมเบอร์เกอร์ หัวหอม ขึ้นฉ่าย และกระเทียมลงในหม้อใบใหญ่….

แล้วนำไปย่างไฟแรงปานกลางจนเนื้อสุก!

ขั้นตอนนี้มีความสำคัญ: นำหม้อออกจากความร้อนและระบายไขมันออกให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ยิ่งคุณระบายไขมันออกมากเท่าไร คุณจะเห็นไขมันบนพื้นผิวของซุปน้อยลงเท่านั้น ซุปก็จะยิ่งน่ารับประทานมากขึ้นเท่านั้น และแพทย์โรคหัวใจของคุณจะขอบคุณฉันมากเท่านั้น

ดังนั้นทุกคนจึงชนะ!

ยัค! ปล่อยให้เย็นแล้วโยน

แตกมะเขือเทศทั้งกระป๋อง (กระป๋องใหญ่แต่ใช้ไปครึ่งกระป๋อง)

ใส่มะเขือเทศลงไปกับน้ำ...

จากนั้นเอื้อมเข้าไปหยิบมะเขือเทศทีละลูกแล้วบีบด้วยมือของคุณ

ฉันชอบทำสิ่งนี้มากกว่าที่จะใช้มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เพราะคุณจะได้มะเขือเทศที่มีรูปร่างแบบสุ่มในซุปมากกว่าลูกเต๋าที่เหมือนกัน

และฉันค่อนข้างจะสุ่มมากกว่าลูกเต๋า

ใส่พริกหยวกลงไป…

แครอท…

และมันฝรั่ง!

ต่อไปสำหรับของเหลว ให้เติมน้ำซุปเนื้อหรือน้ำซุปเนื้อ 4 ถ้วยตวง คุณยังสามารถเติมน้ำหนึ่งหรือสองถ้วยหากคุณต้องการให้ซุปของคุณมีน้ำซุปมากขึ้น (และสตูว์น้อยลง) หรือคุณสามารถเพิ่มเมื่อสิ้นสุดเวลาทำอาหารเมื่อคุณประเมินความสอดคล้อง

การประเมินความสม่ำเสมอ…ครั้งละหนึ่งซุปแฮมเบอร์เกอร์

ทูตสวรรค์แห่งคำอธิษฐานรักษา

ฉันคิดว่านั่นควรเป็นสโลแกนใหม่ของฉัน มีแหวนที่ดีไป

และตอนนี้ฉันจะเปิดเผยบางสิ่งเกี่ยวกับตัวฉันที่คุณอาจไม่รู้ ฉันไม่ได้แบ่งปันสิ่งนี้กับคนจำนวนมาก แต่ฉันรู้สึกว่าเราได้พัฒนาความไว้วางใจในระดับหนึ่งตลอดหลายปีที่ผ่านมา ไปกันเถอะ: ฉันชอบผัดวางมะเขือเทศลงในทุกอย่างที่ฉันปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อ หน้าอกใหญ่…ย่างหม้อ…สตูว์…คุณชื่อมัน วางมะเขือเทศเพียงเล็กน้อยจะพุ่งขึ้นสู่สวรรค์

ฉันรู้สึกดีขึ้นที่ได้แบ่งปันสิ่งนี้กับคุณ ฉันรู้สึกเบาขึ้น

แน่นอนพูดเปรียบเปรย

ตอนนี้ได้เวลาปรุงรสแล้ว! ใส่เกลือโคเชอร์ลงไป—ฉันเริ่มด้วยช้อนชาเพียงครึ่งช้อนชาในตอนแรก ฉันสามารถเพิ่มมากขึ้นในภายหลัง!

ถัดมาเป็นพริกไทยดำ…

สะเก็ดผักชีฝรั่งแห้ง (และฉันก็ทำได้ / คงจะใช้สดถ้าฉันมี)…

ออริกาโนป่น (ใช้โหระพาบดก็ได้)…

และเพื่อให้แน่ใจว่าผู้ที่ทานซุปตื่นแล้ว ให้ใช้พริกป่นเล็กน้อย

ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วกลับเข้าเตา...

เลข 420 ความหมาย

และนำไปต้ม!

จากนั้นลดไฟลงเหลือต่ำ ปิดฝาหม้อ แล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 20 นาทีหรือประมาณนั้น จนมันฝรั่งแข็งแต่นุ่มพอที่จะกินได้

ยัม! กลิ่นดีมาก

ถึงเวลาชิมซุปและปรับเปลี่ยนตามต้องการ: เติมเกลือมากขึ้นหากต้องการ เพิ่มพริกป่นเล็กน้อยหากต้องการความร้อนเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศเพิ่มเล็กน้อยหากต้องการรสเปรี้ยวมากขึ้น

จากนั้นเสิร์ฟพร้อมกับรสชาติที่กลมกล่อม!

ลูก ๆ ของฉันสูดดมสิ่งนี้ในเชิงบวก มันสมบูรณ์แบบสำหรับวันที่เยือกเย็นอย่างสมบูรณ์แบบ

และ psssst: Parmesan หนึ่งช้อนไม่เคยทำร้ายใคร ยัม!

สนุกกับสิ่งนี้พวก