How Frost Cake
ฉันมีเพื่อนหลายคนที่กลัวที่จะทำเค้ก และฉันไม่ต้องการมีเพื่อนเหล่านั้น—หรือใครก็ได้ คุณ — ไม่ต้องกลัวการทำเค้กชั้นอีกต่อไป มันง่ายมาก และถ้าคุณไม่กลัวที่จะเลอะเทอะ คุณก็พร้อมที่จะไป
ฉันเรียนแต่งหน้าเค้กเมื่อนานมาแล้ว และครูของฉันบอกให้ใช้กระดาษไขที่ก้นถาดเค้กของคุณ ฉันใช้ปากกาวาดโครงร่างรอบๆ ด้านนอกของถาดเค้กแล้วตัดออก
โนเวนาไปเซนต์ชาร์เบล
สเปรย์ถาดอบด้วยสเปรย์อบแบบ nonstick แล้ววางกระดาษไขลงในถาดก่อนใส่แป้งเค้ก
เพิ่มแป้งเค้กในกระทะของคุณแล้วแตะกระทะเค้กเบา ๆ บนเคาน์เตอร์เพื่อให้แป้งเรียบและเพื่อขจัดฟองอากาศ
อย่างแรกเลย: สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าจริง ๆ แล้วส่วนบนของเค้กคือส่วนล่างของเค้ก นั่นคือ ด้านล่างที่แตะด้านล่างของถาดเค้กขณะกำลังอบ ด้านบนเป็นด้านล่าง อยู่กับฉันที่นี่
เค้กของฉันมียอดโดมเล็กน้อย และเนื่องจากฉันต้องการเค้กแบบตรง ฉันจึงปรับระดับมัน
ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือกอย่างสมบูรณ์ ไม่ต้องห่วง เค้กชิ้นนั้นไม่ต้องเสีย คุณสามารถใช้ทำเค้กบอล เค้กป็อป หรือเพียงแค่กินมัน (อย่างฉัน)
ขั้นตอนต่อไปก็เป็นทางเลือกเช่นกัน แต่ฉันต้องการแสดงให้คุณเห็น
ด้วยเลเยอร์เดียวกันนั้น ฉันกำลังสร้างสองชั้น ซึ่งเรียกว่าการทรมานเค้ก ฉันจะทำเค้ก 4 ชั้นกับ 2 ชั้นที่ฉันอบ
นี่เป็นทางเลือกอีกครั้ง คุณสามารถติดกับเค้ก 2 ชั้น ถ้าคุณชอบฟรอสติ้ง การขูดเค้กและทำ 4 ชั้นจะทำให้คุณได้ฟรอสติ้งมากขึ้นต่อตารางนิ้วของเค้ก!
เห็นไหม? สองชั้นจากชั้นเค้กเดียวตอนนี้!
ใช้ไม้พายทำมุมเพิ่มเปลือกน้ำrostาลลงในจานเค้ก นี่คือกาวที่ช่วยให้เค้กอยู่บนจานเค้ก
เพิ่มเค้กหนึ่งชั้นลงในจานเค้ก กดลงไปเพื่อให้แน่ใจว่าเค้กติดกาวบนจานแล้ว
สิ่งแรกที่ฉันทำคือใส่กระดาษรองอบไว้ใต้เค้ก ดังนั้นเมื่อฉันทำฟรอสติ้งเค้กเสร็จแล้ว สิ่งที่ฉันต้องทำคือเอากระดาษ parchment ออก ไม่จำเป็นต้องเช็ดเปลือกน้ำrostาลส่วนเกิน!
เพิ่มเปลือกน้ำrostาลและใช้ไม้พายทำให้เค้กแข็งตัว กุญแจสำคัญคืออย่ายกไม้พายซึ่งอาจฟังดูแปลก ถ้าคุณยกไม้พายขึ้นมา คุณจะยกเค้กขึ้นและใส่เศษขนมปังลงในฟรอสติ้ง สำหรับการฟรอสติ้งระหว่างชั้น ไม่สำคัญเท่า แต่เมื่อคุณฟรอสติ้งด้านข้างและด้านบนของเค้ก ดังนั้น การฝึกฝนจะสร้างความแตกต่างในระยะยาว
ผู้หญิงบุกเบิกซุปคะน้าและไส้กรอก
ทำมุมไม้พายและทำให้เปลือกน้ำrostาลเรียบ เรียบจนสุดขอบ และเมื่อพายออกจากเค้กแล้ว ก็ยกขึ้นได้
เมื่อเพิ่มชั้นถัดไป บางครั้งเค้กอาจแตกออกจากกัน ฉันต้องการแสดงให้คุณเห็นว่าไม่เป็นไร มันจะเรียบร้อยดี.
เพียงแค่วางชั้นเค้กเป็นชิ้น ๆ ด้านบน
ไปเลย
แล้ววางอีกชิ้น...
และฟรอสติ้งต่อไปเหมือนไม่มีอะไรเกิดขึ้น
เมื่อเพิ่มเลเยอร์ทั้งหมดแล้ว เลเยอร์สุดท้ายจะเป็นส่วนบนของเค้ก และเห็น?
อยู่ด้านล่างสุดของเค้ก ด้านล่างของเค้กอยู่ด้านบนสุดของเค้กแล้ว เพราะเป็นส่วนที่เรียบที่สุดและจะทำให้ฟรอสติ้งด้านบนง่ายขึ้นมาก
ใช้เวลาในการดันด้านบนเข้า
ย้ายของไปรอบๆ เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กตั้งตรง อย่ากลัวที่จะทำให้มือสกปรก
ฟรอสติ้งเค้กทำให้ฉันผ่อนคลาย
อีกครั้งอย่ายกไม้พาย เพียงแค่ทำให้เรียบเสมอกันไม่ว่าจะใช้ไม้พายวางราบหรือทำเป็นมุม
คุณเห็นมันหักมุมไหม?
ตอนนี้เปลือกน้ำrostาลไปเหนือขอบ
ถัดไปทำให้แข็งด้านข้าง รวบรวมฟรอสติ้งบนไม้พายแล้วเกลี่ยให้เรียบที่ด้านข้างของเค้ก
วิธีทำความสะอาดตะแกรงย่าง
อีกครั้งอย่ายกไม้พายนั้น ฉันชอบหมุนจานเค้กขณะทำงาน จะได้ไม่ต้องเคลื่อนไหวไปมา
เมื่อด้านข้างเป็นฝ้าแล้ว ให้กลับโดยถือไม้พายเป็นมุมแล้วเกลี่ยด้านข้างให้เรียบ
คุณสามารถเห็นชั้นเค้กใช่มั้ย? นี้เรียกว่า เศษเสื้อ.
คุณสามารถหยุดที่นี่และทำให้มันเรียบได้หากต้องการ มีแนวโน้มเค้กเปล่าทั้งหมดที่เกิดขึ้นในขณะนี้ อันนี้กึ่งเปลือย!
หากคุณไม่ต้องการเค้กเปล่า (หรือกึ่งเปลือย) ให้เติมฟรอสติ้งด้านข้างและดำเนินการต่อโดยทำสิ่งที่คุณเคยทำมาก่อน ...
ถือไม้พายทำมุมแล้วเกลี่ยฟรอสติ้งให้เรียบ (อย่ายกไม้พายนั่น!)
เมื่อด้านข้างเสร็จแล้ว ให้เรียบขอบด้วยไม้พายด้านข้าง
ตอนนี้ใช้ไม้พายเกลี่ยด้านบนให้เรียบ
แบบนี้ …
หรือเติมน้ำเชื่อมให้ฟรอสติ้ง ฉันชอบรูปลักษณ์นี้จริงๆ!
ตกแต่งด้วยโรย
และสนุกสนาน!
การทำเค้กหลายชั้นเป็นเรื่องสนุกสำหรับครอบครัวและเพื่อนฝูง พวกเขาชื่นชมงานที่ทำลงไปเสมอ และจำไว้ว่าไม่จำเป็นต้องสมบูรณ์แบบ ฉันเอาแต่พูดซ้ำแล้วซ้ำเล่า แต่มันสำคัญมากที่ต้องจำไว้ ต้องมีรสชาติที่ดี—ซึ่งสำคัญกว่ารูปลักษณ์
ฉันหวังว่าคุณจะลองทำสิ่งนี้และแบ่งปันรูปถ่ายของเค้กที่คุณมีน้ำค้างแข็ง!
