วิธีทำเฟรนช์โทสต์ที่ทำได้ง่ายๆ

How Make French Toast Thats Just

คำอธิษฐานของนักบุญแมทธิว

เฟรนช์โทสต์เป็นอาหารจานโปรดในช่วงสุดสัปดาห์มาโดยตลอด: เป็นคลาสสิกที่จะเอาชนะใจทุกคนได้ทุกครั้ง และคุณยังสามารถทำให้อาหารจานพิเศษเป็นพิเศษได้ง่ายๆ ด้วยการเสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งแสนสนุก เช่น น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ผลไม้สด ถั่วสับ และซอสช็อคโกแลต แค่คิดว่า ฉันจะชอบใส่ไอศกรีมซันเดอะไร แล้วเอาไปใช้กับเฟรนช์โทสต์บาร์ของคุณ!

แต่ถ้าคุณไม่เคยทำมาก่อนและกำลังสงสัยว่าจะทำเฟรนช์โทสต์ได้อย่างไร สูตรคลาสสิกนั้นง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องทำแป้งเหมือนที่ทำกับแพนเค้กหรือวาฟเฟิล และประกอบด้วยส่วนผสมที่คุณอาจมีอยู่แล้วในมือ เช่น ไข่ นม วานิลลา น้ำตาล และขนมปัง แน่นอนว่ามีหลายวิธีในการยกระดับเฟรนช์โทสต์ แต่ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยสูตรพื้นฐานนี้

ส่วนที่ดีที่สุดเกี่ยวกับเฟรนช์โทสต์คือคุณสามารถทำด้วยขนมปังชนิดใดก็ได้ เพียงแค่ใช้สิ่งที่คุณมี: Sourdough, ขนมปังกล้วย, challah หรือแม้แต่ครัวซองต์ก็ใช้ได้ คุณอาจมีเฟรนช์โทสต์ที่นุ่มกว่าหรือแข็งแรงกว่า ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนมปังที่คุณใช้ แต่เราจะพูดถึงในภายหลัง เฟรนช์โทสต์มีประโยชน์หลากหลาย สามารถทำเป็นอาหารเช้าง่ายๆ ในวันธรรมดา บรันช์สุดเก๋ในวันหยุดสุดสัปดาห์ หรือแม้แต่งานเลี้ยงในวันหยุด ในบางครั้งเมื่อคุณกำลังเสิร์ฟอาหารท่ามกลางฝูงชน ให้ลองหม้อปรุงอาหารเฟรนช์โทสต์ หรือในวันที่คุณตื่นขึ้นมาเพียงแค่ต้องการอะไรสบายๆ สักหน่อย (เราทุกคนสมควรได้รับในบางครั้ง!) สูตรขนมปังฝรั่งเศสนี้ช่วยคุณได้

คุณทำเฟรนช์โทสต์ตั้งแต่เริ่มต้นได้อย่างไร?

เฟรนช์โทสต์โฮมเมดนั้นง่ายมาก คุณจะตีมันได้ในเวลาไม่นาน เพียงจำไว้ว่าสามขั้นตอนง่ายๆ: ปัด จุ่ม ปรุงอาหาร ขั้นแรก คุณตีคัสตาร์ดของคุณ จากนั้นจุ่มขนมปัง และสุดท้ายคุณปรุงทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง โอ้ แต่มีขั้นตอนสุดท้ายที่สำคัญมาก: การเพิ่มท็อปปิ้ง! นี่คือที่ที่คุณสามารถสนุกสนานได้จริงๆ ลองท็อปปิ้งที่เราชื่นชอบ เช่น เนย น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำตาลผง ผลไม้ วิปครีม กราโนล่า ถั่วสับ และซอสคาราเมล

ทำไมเฟรนช์โทสต์ของฉันถึงเปียก?

กุญแจสำคัญในการทำเฟรนช์โทสต์ที่ดีคือการทำให้เฟรนช์โทสต์ไม่แฉะเกินไปและไม่แห้งจนเกินไป ไม่มีอะไรเลวร้ายไปกว่าเฟรนช์โทสต์ที่ปรุงไม่สุกด้านในและด้านนอกไหม้ เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดเหล่านี้ พยายามจำกฎขนมปังฝรั่งเศสง่ายๆ สามข้อ:

1. เฟรนช์โทสต์ที่ดีที่สุดเริ่มต้นด้วยขนมปังคุณภาพดี หากขนมปังนิ่มหรือบางเกินไป ขนมปังจะไม่ทนกับคัสตาร์ดที่หนา ซึ่งมักจะหมายถึงการหลีกเลี่ยงขนมปังแซนวิชแบบสไลซ์ทั่วไป เราชอบขนมปังคุณภาพดีที่หนากว่าแทน หากคุณมีแค่ขนมปังแซนวิชก็ไม่ต้องกังวลไป! คุณยังสามารถทำเฟรนช์โทสต์แสนอร่อยในรูปแบบของ Crunchy French Toast
2. มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับคัสตาร์ พื้นฐานของคัสตาร์ดครีมคือไข่และนม เราชอบใช้ครึ่งและครึ่งเพื่อความสมบูรณ์ของมัน แต่นมทั้งตัวหรือแม้แต่ครีมจะทำงานได้ดี คัสตาร์ดต้องตีให้เข้ากัน เพิ่มวานิลลาเล็กน้อย น้ำตาลเล็กน้อยสำหรับความหวาน และอบเชยเล็กน้อยเพื่อแต่งกลิ่น จากนั้นแช่ขนมปัง เพื่อหลีกเลี่ยงความเลอะเทอะ อย่าปล่อยให้ขนมปังนั่งอยู่ในคัสตาร์ดนานเกินไป (นี่ไม่ใช่การอาบน้ำ)—ควรจุ่มขนมปังลงไปเพื่อดูดซับของเหลวในแต่ละด้านให้เพียงพอ
3. ควบคุมความร้อน นี้เป็นสิ่งสำคัญเพื่อหลีกเลี่ยงการ overcooking หรือเผาขนมปังฝรั่งเศสของคุณ เริ่มต้นด้วยการอุ่นกระทะกันติดบนไฟอ่อน จากนั้นใส่เนย และหลังจากที่คุณเพิ่มขนมปังแล้ว ให้เลื่อนไปมาระหว่างไฟต่ำและปานกลาง-ต่ำ ขึ้นอยู่กับว่าเตาของคุณร้อนแค่ไหน มันสุกเร็ว ดังนั้นอย่าลืมจับตาดูให้ดี

ขนมปังที่ดีที่สุดสำหรับทำเฟรนช์โทสต์คืออะไร?

แม้ว่าขนมปังทุกชนิดจะใช้ได้ผลในสูตรนี้ แต่อย่าลืมว่าขนมปังเป็นส่วนประกอบหลัก ดังนั้นควรเป็นขนมปังคุณภาพดีและอร่อย การเลือกก้อนขนมปังแทนที่จะเป็นขนมปังที่หั่นไว้ล่วงหน้าจะทำให้คุณสามารถทำชิ้นที่หนาขึ้นหรือเป็นก้อนได้ (ถ้าคุณทำเฟรนช์โทสต์หม้อปรุงอาหาร) นี่คือคำแนะนำของเราสำหรับขนมปัง:

- Brioche หรือ Challah: เนยและครีม

- ขนมปังฝรั่งเศส: บึกบึนและเคี้ยวหนึบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนมปังชิ้นนี้ดูดซับคัสตาร์ดได้นานขึ้นเล็กน้อย

อธิษฐานให้ถูกลอตเตอรี

- Texas Toast: ขนมปังสไตล์คันทรีแบบหนาเนื้อนุ่ม

- ขนมปังอบเชย: ลองขนมปังนี้เพื่อเพิ่มรสชาติ

- ครัวซองต์: บางเบา โปร่งสบาย และกรอบเล็กน้อย

ทำเฟรนช์โทสต์ล่วงหน้าได้ไหม

บางครั้งการทำเฟรนช์โทสต์ทันทีอาจเป็นเรื่องยุ่งยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณมีเรื่องอื่นๆ นับล้านเกิดขึ้น เราเข้าใจแล้ว—ช่วงเช้าอาจจะยุ่งก็ได้! เพื่อให้เฟรนช์โทสต์ง่ายยิ่งขึ้น คุณสามารถเตรียมทุกอย่างไว้ล่วงหน้า ทำสูตรให้สมบูรณ์ จากนั้นจัดเรียงชิ้นขนมปังฝรั่งเศสที่ปรุงสุกในชั้นเดียวบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 250˚F นานถึง 30 นาทีเพื่อให้พวกเขาอุ่น ในการแช่แข็ง ให้วางแผ่นอบในช่องแช่แข็งจนอยู่ตัว จากนั้นย้ายไปยังภาชนะที่ปิดสนิทนานถึง 3 เดือน

1. ในชามผสมไข่, ครึ่งและครึ่ง, น้ำตาล, อบเชยและวานิลลา จุ่มขนมปังแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมเพื่อให้เคลือบสนิท วางชิ้นส่วนไว้บนจาน
2. อุ่นกระทะ nonstick ขนาดใหญ่บนไฟอ่อน แล้วละลายเนยเล็กน้อย ใส่ชิ้นให้มากที่สุดเท่าที่จะพอดี ตัดด้านออก จากนั้นเพิ่มความร้อนเล็กน้อย (อย่าสูงเกินปานกลาง-ต่ำ)
3. ปล่อยให้ขนมปังสุกในด้านแรกเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาที เคลื่อนไปมาในกระทะเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่ไหม้ เมื่อพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม ให้พลิกอีกด้านหนึ่งแล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีก 2 นาทีหรือประมาณนั้น
4. นำออกจากกระทะแล้วปรุงขนมปังที่เหลือ
5. เสิร์ฟพร้อมเนย น้ำเชื่อมอุ่น สตรอเบอร์รี่ และวิปครีม สวรรค์แน่นอน!