How Make Homemade Ricotta
ริคอตต้าชีสแบบโฮมเมดนั้นทำง่ายมาก และรสชาติดีกว่าความหลากหลายที่ซื้อจากร้านมาก ทำให้ได้ 1 1/2 ถ้วยตวง จาก Joanne Ozug แห่ง Fifteen Spatulas โฆษณา - อ่านต่อด้านล่างผลตอบแทน:6เสิร์ฟ เวลาเตรียมการ:0ชั่วโมง5นาที เวลาทำอาหาร:0ชั่วโมง10นาที เวลารวม:0ชั่วโมงสิบห้านาที ส่วนผสม1 ค. เฮฟวี่ครีม 4 ค. นมทั้งตัว 1/2 ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวโมดูลการซื้อส่วนผสมนี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้ คุณอาจพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันในเว็บไซต์ของพวกเขา ทิศทาง กรองกระดาษทิชชู่หรือผ้าชุบน้ำหมาดๆ สองสามชั้นในกระชอน แล้วใส่ในชามใบใหญ่ ใส่ครีมหนัก นม และเกลือลงในกระทะ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
เมื่อเดือดแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา แล้วเทน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวลงไป ปล่อยให้ส่วนผสมนั่ง 2 นาที จากนั้นเทลงในกระชอนและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ 20 นาที พร้อมใช้งานแล้ว!
หมายเหตุ: เนื่องจากไม่มีสารทำให้คงตัว ของเหลวเล็กน้อยจะไหลอยู่ด้านข้างเสมอ แค่คนให้เข้ากัน
คุณรู้หรือไม่ว่าเมื่อคุณได้ลิ้มรสส่วนผสมแบบโฮมเมดที่คุณนำมาจากร้านเสมอ และคุณมีช่วงเวลา WHOA เพราะมันดีขึ้นมาก นั่นคือวิธีที่ริคอตต้าโฮมเมดเป็น ความแตกต่างที่น่าทึ่ง!
มีบางกรณีที่ของที่ซื้อจากร้านค้าสามารถเทียบได้กับโฮมเมด แต่ปัจจัยด้านความสดที่ทำให้ริคอตต้าโฮมเมดดีขึ้นมาก ดีพอที่จะทาลงบนขนมปังชั้นดี ราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย และเรียกว่าเป็นวัน
และเมื่อคุณใช้ริคอตต้าโฮมเมดสำหรับลาซานญ่า ยัดไส้หอย หรือแพนเค้ก มันทำให้พวกเขาดียิ่งขึ้น
บางครั้งการทำอาหารประเภทส่วนผสมที่บ้านอาจทำงานมากกว่าความเป็นจริงสำหรับชีวิตที่วุ่นวายของเราเล็กน้อย แต่ริคอตต้าโฮมเมดนั้นง่ายและดีมากจนฉันคิดว่ามันง่ายที่จะพิสูจน์ ให้ฉันแสดงให้คุณเห็นว่ามันง่ายแค่ไหน!
ใส่นมและครีมหนักลงในกระทะ ฉันชอบอัตราส่วน 4:1 แต่คุณสามารถเล่นกับมันเล็กน้อยเพื่อทำให้สีครีมหรือเบาขึ้นได้ตามที่คุณต้องการ
เติมเกลือลงในส่วนผสม ริคอตต้าจะปรุงรส
นำส่วนผสมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
นำหม้อออกจากเตา แล้วเติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวสดสองช้อนโต๊ะ ฉันมักจะชอบน้ำส้มสายชู แต่มันขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ เพียงให้แน่ใจว่าคุณใช้น้ำส้มสายชูคุณภาพดีหรือน้ำมะนาวสด เพราะคุณจะสามารถลิ้มรสมันในชีสได้เล็กน้อย
ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วคุณจะเห็นว่าส่วนผสมจะแข็งตัว
วางตะแกรงกรองด้วยกระดาษชำระหรือผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วเทส่วนผสมลงไปเพื่อให้เวย์ของเหลวไหลออกจากชีส
การระบายน้ำ 20 นาทีทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่ฉันชอบ แต่คุณสามารถปล่อยให้มันระบายนานขึ้นได้หากต้องการริคอตต้าที่หนาขึ้น
ริคอตต้าพร้อมใช้แล้ว!
ฉันชอบริคอตต้าที่ทาบนขนมปังกรอบๆ แต่ก็ยังมีประโยชน์อีกมากมาย คุณสามารถทำแพนเค้กริคอตต้า, ชีสเค้กริคอตต้า, ยัดไส้หอยหรือมานิคอตติ, ลาซานญ่า, คาโนลี, ใส่ริคอตต้าป็อปลงบนพิซซ่า และอื่นๆ อีกมากมาย สนุก!
