How Make Stir Fry Just 35 Minutes
ฉันจะดูชีวิตที่ยอดเยี่ยมได้ที่ไหน
คุณคงรู้ว่าช่วงสุดสัปดาห์ที่วุ่นวายเหล่านั้นมีเหตุการณ์นับล้านเกิดขึ้นและคุณเพียงแค่ต้องการความรวดเร็ว (และมีสุขภาพดี) อาหารค่ำครอบครัว ที่จะโยนกันอย่างรวดเร็ว? ผัดหมี่คือคำตอบ! เป็นอาหารถาดเดียวที่รวดเร็วและทำได้ง่ายมากที่บ้าน ดูเคล็ดลับในการทำผัดในเวลาไม่กี่นาที โบนัสอื่น: คุณสามารถเตรียมทุกอย่างล่วงหน้าได้ เพียงแค่หั่นผักทั้งหมดของคุณในคืนก่อนและเก็บไว้ในภาชนะที่แยกจากกันในตู้เย็น คุณจะดีที่จะมาทานอาหารเย็น!
ส่วนที่ดีที่สุดเกี่ยวกับการผัดคือสามารถปรับแต่งได้อย่างสมบูรณ์—เพียงใช้สูตรของ Ree Drummond สำหรับ Chicken–Snow Pea Stir-Fry ด้านล่างเป็นแนวทาง ใส่ผักอะไรก็ได้ที่คุณมี หรือลองทำกับสเต็ก หมู หรือเต้าหู้ คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณคาร์โบไฮเดรตได้เช่นกัน: เสิร์ฟผัดกับบะหมี่หรือ quinoa แทนข้าว เปลี่ยนเป็นอัลมอนด์สไลซ์เป็นเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือทำให้เผ็ดเป็นพิเศษแล้วราดด้วยซอสร้อนเล็กน้อย อะไรก็ได้! มันช่างเ สูตรอาหารเย็นง่าย ๆ . เมื่อคุณรู้วิธีทำผัดแล้ว คุณสามารถสร้างเวอร์ชันของคุณเองได้ สำหรับแรงบันดาลใจเพิ่มเติม ลองดู Ree's หรือสำหรับอาหารค่ำแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำ ลองใช้เธอ เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้ผัดที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:
เตรียมตัวล่วงหน้า.
สิ่งต่าง ๆ จะดำเนินไปอย่างรวดเร็ว! เตรียมและตวงส่วนผสมทั้งหมดของคุณก่อนเริ่มทำอาหาร หากคุณใช้ผักหลายชนิด ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ที่มีขนาดเท่ากันทั้งหมดเพื่อให้สุกเท่ากัน เช่นเดียวกับโปรตีนของคุณ: หั่นเนื้อของคุณเป็นชิ้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ
เลือกกระทะที่เหมาะสม
กระทะถูกออกแบบมาสำหรับผัดเพราะมีพื้นผิวขนาดใหญ่และเก็บความร้อนได้ดี กระทะเหล็กหล่อก็ใช้งานได้ดีเช่นกัน เหล็กหล่อร้อนจัดจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผัด กระทะสแตนเลสก็ใช้ได้ดีเช่นกัน เพียงหลีกเลี่ยงกระทะที่ไม่เคลือบ: อุณหภูมิสูงที่จำเป็นสำหรับการผัดอาจทำให้สารเคลือบ nonstick ของคุณเสียหายได้
เร่งความร้อนขึ้น
ตั้งกระทะบนไฟแรงเพื่อให้ร้อน - คุณต้องการให้ผักและเนื้อสัตว์ของคุณไหม้เกรียม อย่าลืมใช้น้ำมันที่มีจุดควันสูง เช่น น้ำมันพืช น้ำมันถั่วลิสง หรือน้ำมันเมล็ดองุ่น
ปรุงเป็นขั้นตอน
การใส่กระทะมากเกินไปจะทำให้ผัดเปียก ให้ปรุงเป็นชุดๆ แทน: คุณต้องปรุงผักที่ปรุงนานขึ้น (เช่น แครอทหรือกะหล่ำดอก) ก่อน จากนั้นจึงนำออกจากกระทะเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับเนื้อสัตว์และผักที่นิ่มกว่า
ทำซอสดีกว่า
ผัดที่ดีต้องมีซอสที่ดี! รีใช้ขิงสดในอันนี้ แต่คุณสามารถเปลี่ยนเป็นกระเทียมสับหรือใส่ศรีราชาเพื่อเพิ่มความร้อนได้ ส่วนผสมลับในซอสนี้คือแป้งข้าวโพด: ทำให้ซอสข้นและช่วยให้เนื้อสุกเร็ว
อ่านเพิ่มเติม + อ่านน้อยลง -โฆษณา - อ่านต่อด้านล่างผลตอบแทน:4 - 6เสิร์ฟ เวลาเตรียมการ:0ชั่วโมง35นาที เวลารวม:0ชั่วโมง35นาที ส่วนผสม1/2 ค.ซีอิ๊วโซเดียมต่ำ และอีกมากสำหรับเสิร์ฟ
3 ช้อนโต๊ะ ล.เหล้าเชร์ริ
2 ช้อนโต๊ะ.น้ำตาลทรายแดง
2 ช้อนโต๊ะ.แป้งข้าวโพด
1 ช้อนโต๊ะ ล.ขิงสดสับละเอียด
1 1/2 ปอนด์น่องไก่ไร้หนังไม่มีกระดูก ตัดแต่งไขมันแล้วหั่นเป็นชิ้น 3/4-inch
3 ช้อนโต๊ะ ล.น้ำมันถั่วลิสง
8 ออนซ์ถั่วหิมะตัดแต่ง
เกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส
ข้าวขาวหุงสำหรับเสิร์ฟ
พริกแดงป่น สำหรับโรยหน้า
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสับ สำหรับโรยหน้า (ไม่จำเป็น)
โมดูลการซื้อส่วนผสมนี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้ คุณอาจพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันในเว็บไซต์ของพวกเขา เส้นทาง- ผสมซีอิ๊ว เชอร์รี่ น้ำตาลทรายแดง แป้งข้าวโพด และขิงลงในชามขนาดเล็ก เทส่วนผสมลงบนไก่ประมาณหนึ่งในสามในชามใบใหญ่แล้วโยนด้วยมือของคุณ กัน สำรองของเหลวที่เหลือ
- อุ่นน้ำมันถั่วลิสงในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่หรือตั้งกระทะด้วยไฟแรง เพิ่มถั่วหิมะและผัดเป็นเวลา 45 วินาที ตักใส่จานแล้วพักไว้
- ให้กระทะร้อนมากอีกครั้ง ใช้ที่คีบใส่ส่วนผสมไก่ ทิ้งน้ำหมักส่วนใหญ่ไว้ในชาม กระจายไก่เมื่อคุณเพิ่มลงในกระทะ แต่อย่าคนให้เข้ากันสักครู่เพื่อให้ไก่ดีและเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่าง จากนั้นพลิกไก่และปรุงอาหาร โยนเป็นครั้งคราว 5 ถึง 6 นาที
- เพิ่ม ½ น้ำถ้วย หมักดอง และถั่วลันเตาลงในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟแรง คนเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นปิดไฟ (ซอสจะข้นขึ้นเมื่อนั่ง) ปรุงรสด้วยเกลือก็ต่อเมื่อจำเป็นเท่านั้น เสิร์ฟบนข้าวและโรยด้วยพริกแดงและเม็ดมะม่วงหิมพานต์หากต้องการ เสิร์ฟพร้อมซอสถั่วเหลืองมากขึ้น
