Instant Pot Poached Eggs
จาก Natalie Perry จาก Perry's Plate โฆษณา - อ่านต่อด้านล่างผลตอบแทน:4เสิร์ฟ เวลาเตรียมการ:0ชั่วโมง30นาที เวลาทำอาหาร:0ชั่วโมงสิบห้านาที เวลารวม:0ชั่วโมงสี่ห้านาที ส่วนผสม8 ออนซ์ น้ำหนัก Uncooked Mexican Chorizo 4 ไข่ 1/2 อาโวคาโด 4 มัฟฟินแบบอังกฤษ ปิ้งและทาเนย เนย สำหรับมัฟฟินอังกฤษ ผง Chipotle แห้งหรือผงพริกเพื่อลิ้มรส สำหรับฮอลแลนด์: 3 ไข่แดง 1/2 มะนาว, Juiced 1 ช้อนชา Chipotles หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจาก Chipotles ในซอส Adobo (หรือผง Chipotle แห้ง 1/4 ช้อนชา) 1 ค. เนยโมดูลการซื้อส่วนผสมนี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้ คุณอาจพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายคลึงกันในเว็บไซต์ของพวกเขา คำแนะนำ คุณจะต้องใช้ถ้วยซิลิโคนรุกล้ำ 4 ถ้วยหากใช้หม้อทันทีสำหรับการรุกล้ำ เปิดเตาอบไปที่การตั้งค่าการอุ่น หากคุณไม่มีการตั้งค่าการอุ่น ให้อุ่นที่อุณหภูมิต่ำสุดที่เป็นไปได้แล้วปิด
ในขณะเดียวกัน แบ่งโชริโซออกเป็น 4 ส่วน แล้วทุบแต่ละส่วนให้แบน
ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางถึงสูงแล้วปรุงขนมแต่ละชิ้นจนสุกด้านในและมีชิ้นสีเข้มกรอบด้านนอก โอนพายไปยังถาดกระดาษแล้วใส่ในเตาอบเพื่อให้อบอุ่น
ทำซอสฮอลแลนเดซโดยใส่ไข่แดง น้ำมะนาว และมันฝรั่งทอดลงในเครื่องปั่น ผสมผสานกันอย่างลงตัว
ใส่เนยลงในถ้วยตวงแก้วขนาดใหญ่และไมโครเวฟประมาณ 45 วินาทีจนละลายและร้อนจนหมด
ในขณะที่เครื่องปั่นกำลังทำงานอยู่ ให้ค่อยๆ เทเนยร้อนลงในส่วนผสมของไข่แดง มันควรจะข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว ชิมและเติมเกลือเล็กน้อยหรือมันฝรั่งทอดเพิ่มเล็กน้อยถ้าคุณคิดว่ามันจำเป็น โอน hollandaise ลงในชาม ปิดฝาและวางไว้ในเตาอบด้วยไส้กรอกโชริโซเพื่อให้อบอุ่น
เริ่มเตรียมไข่ด้วยการลวกไข่ของคุณ หากคุณต้องการทำสิ่งนี้บนเตา หากคุณต้องการใช้ Instant Pot ให้ใส่น้ำหนึ่งถ้วยลงในหม้อแบบสอดพร้อมกับตะแกรง วางถ้วยลวกซิลิโคน 4 ถ้วยบนตะแกรง ตอกไข่ใส่ถ้วยตวงของเหลว แล้วเทลงในถ้วยลวก ทำซ้ำกับไข่อีก 3 ฟอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่แดงไม่แตกเมื่ออยู่ในถ้วยลวก
ปิดฝาหม้อทันทีและตั้งวาล์วปล่อยไอน้ำให้ปิดผนึก ตั้งไว้ที่ความดันสูงเป็นเวลา 3 นาที เมื่อครบ 3 นาที ให้หมุนวาล์วปล่อยไอน้ำทันทีเพื่อระบายและนำถ้วยสำหรับลวกออกจากที่นั่นโดยเร็วที่สุด
ใช้ช้อนตักไข่ด้านในถ้วย (เหมือนตอนเอาอะโวคาโดออกจากเปลือก) วางบนจานที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่เพื่อดักจับความชื้นที่สะสม
ฝานอะโวคาโดครึ่งหนึ่งเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วปิ้งขนมปัง (และเนย) มัฟฟินอังกฤษครึ่งหนึ่งหากคุณยังไม่ได้ทำ คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ในขณะที่ไข่กำลังสุก
เสิร์ฟไข่ทันทีโดยทำไข่เบเนดิกต์—วาง chorizo patty บนมัฟฟินแต่ละครึ่ง โรยหน้าด้วยไข่ลวก อะโวคาโดฝานหนึ่ง และซอสฮอลแลนเดส โรยผงชิโปเติลเล็กน้อยด้านบนหากต้องการ
หมายเหตุ: หากต้องการทำแบบปราศจากกลูเตนหรือคาร์โบไฮเดรตต่ำ ให้ใช้มันเทศย่างแทนมัฟฟินภาษาอังกฤษ เพียงแค่หั่นมันเทศที่มีไขมันเป็นชิ้น 1/2-inch วางบนถาดแล้วราดด้วยน้ำมันอะโวคาโด เพิ่มเกลือเล็กน้อยและย่างที่อุณหภูมิ425ºF เป็นเวลา 15-20 นาที เริ่มสิ่งเหล่านี้ตั้งแต่เริ่มต้นและอุ่นในเตาอบในขณะที่คุณทำส่วนประกอบที่เหลือให้เสร็จ
ฉันคิดว่าทุกคนมี Instant Pot อยู่แล้วใช่ไหม หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ไม่คุ้นเคยและไม่คุ้นเคยกับ Instant Pots พวกเขาคือหม้อความดันไฟฟ้าที่มีฟังก์ชันอื่นๆ มากมาย
คุณสามารถใช้ฟังก์ชัน Saute กับเนื้อสีน้ำตาลก่อนนำไปนึ่งในหม้อเดียวกันได้ นอกจากนี้ยังทำชีสเค้กและน้ำซุปกระดูกที่ดีที่สุดในเวลาเพียง 2 ชั่วโมงโดยใช้ฟังก์ชันหม้อความดัน (แต่ไม่คู่กัน เอ๊ะ)
คุณยังสามารถทำข้าวและโยเกิร์ตหรือใช้เป็นหม้อหุงช้าก็ได้ เป็นเครื่องใช้ในครัวที่ฉันชอบมาก (ขออภัย เครื่องผสมอาหาร คุณถูกปลดออกจากตำแหน่งแล้ว)
การใช้งานที่ฉันชอบ? ไข่. ฉันรู้ว่ามันดูธรรมดา แต่เมื่อฉันเริ่มทำไข่ที่ปรุงสุกแล้วในหม้อทันที ฉันไม่เคยกลับไปต้มอีกเลย
สิ่งที่ทำให้ใจฉันพองโตคือ ลวก ไข่ใน Instant Pot ของฉันซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันจะพูดคุยเกี่ยวกับวันนี้ ฉันยังมีสิ่งที่น่าทึ่ง เบเนดิกต์ไข่ตะวันตกเฉียงใต้ สูตรสำหรับคุณ ดังนั้นรอสักครู่
ในการลวกไข่ในหม้อสำเร็จรูป คุณจะต้องใช้ถ้วยซิลิโคนสำหรับลวก ฉันพบบางอย่างที่ไม่แพงใน Amazon
คืออินทรียักษ์เปิดในวันคริสต์มาส
และฉันยินดีที่จะเดิมพันว่าทุกคนมีถ้วยตวงแก้ว คุณจะต้องการสิ่งนั้นเช่นกัน
ในการเตรียม Instant Pot ของคุณ ให้เทน้ำหนึ่งถ้วยที่ด้านล่างของหม้อแบบสอด จากนั้นวางตะแกรงที่ด้านล่าง (หม้อทันทีของคุณจะมาพร้อมกับชั้นวาง ไม่ต้องกังวล)
วิธีทำฟองนมสำหรับลาเต้
ง่ายกว่าที่จะวางถ้วยลักลอบล่าสัตว์บนตะแกรงแล้วเทไข่ลงในถ้วยโดยใช้ถ้วยตวงแก้ว การตอกไข่ลงในถ้วยตวงก่อนยังช่วยให้คุณตรวจสอบเปลือกที่หักได้และเพื่อให้แน่ใจว่าไข่แดงจะไม่แตก
คุณสามารถใส่ถ้วยซิลิโคนลอบล่าสัตว์ได้มากถึงห้าถ้วย แต่อันที่ห้านั้นพอดีและอาจทำให้ไข่ลวกดูว่องไวได้ หากคุณต้องการให้พวกเขาดูเหมือนกันก็ใช้สี่ คุณยังสามารถทำอย่างใดอย่างหนึ่งได้หากคุณกำลังทานอาหารมื้อสายเดี่ยว
ตั้งค่าหม้อทันทีแบบแมนนวล (ฉันใช้ปุ่มปรับแรงดันด้วยตนเองหรือแบบแรงดัน) เป็นเวลา 3 นาที
สิ่งนี้สำคัญมาก: เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาในการหุงด้วยแรงดันแล้ว ให้เปลี่ยนวาล์วไอน้ำเป็นช่องระบายอากาศและปล่อยไอน้ำออกทันที คุณจะต้องการเอาไข่เหล่านั้นออกให้เร็วที่สุด เพราะถ้าคุณปล่อยทิ้งไว้ในนั้นด้วยไอน้ำทั้งหมดนั้นอีกเพียงนาทีเดียว คุณก็จะไข่แดงมากเกินไป
เชื่อฉันในเรื่องนี้
เมื่อคุณนำถ้วยออกมาแล้ว คุณสามารถเอาไข่ออกได้โดยใช้ช้อนขนาดใหญ่ที่ด้านล่างแล้วยกออกมา ซึ่งเหมือนกับการตักอะโวคาโดออกจากผิวครึ่งหนึ่ง
ดู? มันออกมาทันที
ฉันคว่ำของฉันลงบนจานที่ปูด้วยกระดาษชำระเพื่อดูดซับความชื้นเพิ่มเติม บางครั้งน้ำเล็กน้อยจะสะสมบนไข่จากหม้อสำเร็จรูป
ไข่แดงโดยเฉพาะนี้อยู่ที่ด้านล่างของถ้วยการรุกล้ำ ดังนั้นมันเกือบจะรั่วออกมาเมื่อฉันเอามันออกจากถ้วย ส่วนใหญ่มันจะไม่เป็นแบบนี้ แต่ถึงอย่างนั้น ไข่แดงก็ยังอยู่ในไข่ได้ดีทีเดียว
ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับส่วนที่สนุกแล้ว
เบเนดิกต์ไข่แบบดั้งเดิมเรียกแฮม แต่ฉันเปลี่ยนมันให้เป็นขนมพายเม็กซิกันโชริโซสีน้ำตาลบนมัฟฟินภาษาอังกฤษของฉัน (ฉันรู้ว่ามันดูเหมือนแฮมเบอร์เกอร์ และการวางไข่ลวกลงบนแฮมเบอร์เกอร์ก็เป็นความคิดที่ดีเช่นกัน)
ฉันยังโรยหน้าด้วยชิ้นอะโวคาโดและซอสฮอลแลนเดซชิโปเล่มะนาว
วิธีทำน้ำเกลือไก่งวง
ซอสนั้นเป็นสิ่งที่อร่อยที่สุดที่ฉันทำมาตลอดทั้งเดือน อย่างแท้จริง และฉันทำมันในเครื่องปั่นของฉันในเวลาประมาณ 5 นาที (คำแนะนำในสูตรด้านล่าง!)
ฉันเพิ่มผงชิโปเติลแห้งเล็กน้อยเพื่อให้ดูสวยขึ้น และอร่อย
หากคุณทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนหรือคาร์โบไฮเดรตต่ำ/ปาลีโอ คุณสามารถใช้มันเทศหั่นชิ้นย่างแทนมัฟฟินอังกฤษได้ จริงๆแล้วฉันชอบแบบนั้นและชอบความหวานจากมันฝรั่ง
อย่างจริงจังถ้าไข่ลวกที่ปรุงเป็นชุดไม่โน้มน้าวให้คุณซื้อ Instant Pot ฉันไม่แน่ใจว่าจะเกิดอะไรขึ้น มันทำให้ตัวเลือกบรันช์เล็ก ๆ ที่สนุก! และเนื่องจากไข่สุกเร็วมาก การทำหลายชุดสำหรับกลุ่มเล็กๆ จึงเป็นเรื่องง่าย
